I KVÄLL BLIR DET INGET MONIKAS MAT!
16 maj - 2008 | 20 kommentarer
Det är över nu, mitt underbara äventyr på kvällarna i tv 4! Det är inte helt enkelt att studera sig själv i rutan, jag hittar ALLA fel och blir arg på mig själv! Men det har varit hur kul som helst och jag längtar efter mer!
Däremot gjorde jag ett stort misstag i att verkligen söka igenom den virtuella världen efter beröm så klart, men också efter de inte så smickrande kommentarerna om min insats!
Och se, jag hittar tre som verkligen gör ont! Först innan jag går loss på dem vill jag Tacka alla Er varmt som varit positiva och uppfattat mitt program precis så som jag ville att ni skulle göra, inspirerande, skapa lust att laga mat, umgås, ha kul i köket, inte så höga pretantioner utan se maten som social, härlig, lätt att laga och vacker!
Och Gud ske lov var ni rätt många! Men det löjliga är att det är de där tre som går in!
Hör själva;
En får rysningar av obehag av hela min person! (varför skriver man så?)
En annan anser mig plattbröstad! (Behöver jag en bröstoperation före jag ska laga mat i tv?)
Och den värsta, anser att jag tittar elakt på henne genom rutan och enligt hennes egen utsago för att hon endast inspirerats en enda gång av en tvkock att laga en rätt, och det var sannerligen inte jag! Jag ”gapflabbar med min barytonröst” och hon ifrågasätter dessutom vad som kittar ihop, (hennes ord) mig och Thommy! (Detta skrivet av en som själv sitter i rutan!)
Jag tänker inte svara med samma mynt och namnge Er och trycka tillbaka, jag säger bara; Bara så att ni vet så gör det ont! Jätteont!
Hur som helst så hade vi jättetrevligt igår med goda vänner på besök. En Boef bourgignon fick koka hela eftermiddagen och till den åt vi kokt potatis, färska kokta rödbetor, morötter och sockerärtor. Beata och hennes kompis Blenda både skördade rabarber och gjorde desserten……
GRYTAN KOKAR
BOEUF BOURGIGNON
Mustig och god klassisk fransk köttgryta. Gör rejäla bitar av köttet, det blir mycket godare!
200 g rimmat sidfläsk
1 kg högrev av nöt
Salt och peppar
1/2 dl olivolja+1 msk smör
4 gula lökar
2 msk vetemjöl
3-4 dl rött bourgognevin
2 vitlöksklyftor
6 morötter
1 bouquet garni, (4 kvistar persilja, 3 kvistar timjan och 2- 3 lagerblad ihopbundna till en liten bukett)
Vatten
2 tärning mörk oxbuljong
2 dl hackad slätbladig persilja
TILL SERVERING
Kokt potatis eller ris
Ev. bröd
Strimla fläsket och skär köttet i 3x3cm stora bitar. Salta och peppra köttet. Skiva löken tunt och skär morötterna i 2 cm stora bitar.
Hetta upp oljan och smöret i en gryta. Bryn fläsket och lyft sedan upp det. Bryn köttet i omgångar, viktigt att det inte är för mycket kött i grytan då blir det inte vackert brynt. Ta upp köttet.
Sänk värmen något och tillsätt lite nytt smör. Lägg i löken och stek den mjuk och gyllenbrun. Strö över mjölet och rör om.
Tillsätt rödvinet och skrapa grytans botten med en träslev så det som fastnat där kommer loss. Koka upp vinet och lägg ner köttet och fläsket i grytan tillsammans med morötter, vitlök och bouquet garni. Tillsätt vatten så att det täcker köttet till en dryg tredjedel samt buljongtärningen. Låt koka upp, sänk värmen och låt sedan sjuda i ca 2 timmar eller tills köttet är mört. Titta till grytan varje kvart, rör om, skrapa i botten så ingenting fastnar, skumma och späd med vatten om det behövs.
Strö till sist över persiljan och servera rykande med kokt potatis eller ris , rödbetor, sockerärtor, sallad och ett gott bröd.
BLENDA OCH BEATA BAKAR PAJ
PAJEN
SMULPAJ MED RABARBER OCH JORDGUBBAR
Jordgubbar och rabarber är sällsynt lyckat tillsammans. Sött och syrligt när det är som bäst! Receptet kan dubblas eller mångdubblas och göras i långpanna.
100 g smör
3 msk strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
FYLLNING
Ca 400 g späd rabarber, (ca 7 dl skivad)
1/2 l skivade jordgubbar
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 msk potatismjöl
TILL SERVERING
Lättvispad grädde
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn.
Skiva rabarbern tunt. Blanda ihop med skivade jordgubbar, socker och potatismjöl.
Bred ut fyllningen i en form. Strö över smuldegen.
Grädda pajen på 225° i ca 15-20 minuter. Servera med lättvispad grädde.
Sue Ellen och Cecilia! Tack och Tack! /Monika
monika | 2008-05-20 16:42:32