Det är bara att konstatera att internet och jag inte är kompisar! Först hänger sig datorn, sedan vill den allt möjligt som jag inte vill och till slut går jag med på att göra en ny pin kod, dödsförskräckt slår jag in puk koden och min nya pinkod…och se då svarar elendet!

Just idag, på Rakel och Beatas födelsedag!

Men det blev bra! Morgonen började med gemensamt beslut om syltkaka och presenter…spara tårtan till kvällen och kusinerna! Vi gör den tillsammans!

18 ljus i tårtan, 9 var!

Kusinerna..

Vi åt gott, vädret var dåligt men hjärtat varmt!

FÖDELSEDAGSTÅRTA
En lyxig och pampig variant av en av våra mest älskade och klassiska tårtor. Hela fem lager med fyllning emellan, gör att tårtan räcker åt lite fler än vanligt. Jag har använt marsankräm som en fyllning, den kan naturligtvis bytas ut mot lagad vaniljkräm.

BOTTNAR;
6 ägg
4 dl strösocker
8 msk dl kokande vatten
1 citron, skalet
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
3 tsk bakpulver

FYLLNING 1;
2 dl Bärkompott, se tidare blogg eller hallonsylt

FYLLNING 2;

1 dl vispgrädde
1 stor banan

FYLLNING 3;
1/2 sats marsankräm;
5 dl mjölk
4 msk marsanpulver
6 msk strösocker

FYLLNING 4,
1 dl vispgrädde
3 kiwi

FYLLNING 5;
1/2 sats marsánkräm, se ovan

TILL GARNERING;
5 dl vispgrädde
1/2 l hallon

Strössel

Ljus

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner det kokande vattnet, lite i taget. Tillsätt citronskalet och rör om.

Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Sikta ner det i smeten.

Smörj och bröa två formar, c:a 23 cm i diameter. Grädda kakorna i ugn på 175° i c:a 30 minuter. Stjälp upp och låt svalna.

Dela varje kaka i tre bottnar.

Vispa all grädden. (jag tycker det är praktiskt att vispa den på en gång även om den ska användas i olika lager).

Bred ut ett lager sylt på den första botten. Lägg på nästa botten och bred ut c:a 1 dl vispad grädde. Skiva över bananen.

Lägg på nästa botten. Koka all marsánkräm och låt den svalna något. Bred ut hälften som fyllning nr. tre. Lägg på nästa botten.

Bred ut c:a 1 dl vispgrädde. Skiva över tre kiwifrukter och lägg på nästa botten. Bred över resten av marsánkrämen och lägg på locket.

Bred grädden ovanpå och på sidorna. Garnera tårtan med hallon, karamellströssel och ljus.