Inte klokt men sant! Tur att det finns sådana människor och lutfiskvänner som Ragnhild och Sven-Gunnar! Till dem kan man höra av sig när man behöver lutfisk så tidigt som jag så ordnar dem det! Otroligt skönt med tanke på att tid verkar vara en bristvara i mitt liv just nu…..

Är i färd med att ta sats inför nästa vecka som är väldigt rolig men innehållsrik minst sagt! Det ska bli Julfotografering här hemma, Matreportage från Gunnebo slott för Kravs nya tidning Reko och sedan dyker jag in i Bokmässan i dagarna tre!!!!

Innan dess ska jag avsluta min text till Stadsmissionen, röja förråd och källare, Rakels klass ska ha loppis på lördag….. göra recept till griskött för Danska DMA, bli intervjuad för en tidning på fredag och naturligtvis tänka på vad som ska lagas på Gunnebo,,,,Mitt i alltihop tittar jag mig i spegeln och inser att ett besök hos frissan är nödvändigt, helst ett besök hos Margareta också! och dessutom har vi bjudit hem gäster på lördag……..fler än två och fyra….och söndagen innehåller både kalas och fotbollsmatch!

Ingen anledning att hetsa upp sig tänker jag och det känns redan bättre bara att jag fick ur mig det! Ska hämta flickorna nu, ge dem ”hemlagade fiskpinnar” eller fiskbitar av fisk!

”HEMLAGADE FISKPINNAR”

Tjocka filéer av vit fast fisk, t ex kolja, ekotorsk från Nordatlanten, finns i frysdisken, marulk, (dyrt)

Mjöl

Smör till stekning

Salt och nymalen peppar

Skär ca 3 cm breda bitar på tvären av helst tjocka filéer, vänd dem i mjöl, (eller i ägg och mjöl men det gör inte jag eftersom Rakel är allergisk mot ägg) se till att det blir ordentligt med mjöl över hela bitarna.

Hetta upp en panna med smör och stek dem gyllene på båda sidor. Salta och peppra. Servera med potatis, ris eller pasta och någon grönsak samt gärna Basilikasås.

BASILIKASÅS

Kan användas till allt! Dressing, sås eller tillbehör!

150 g färsk basilika
10-15 vitlöksklyftor
1 1/2 dl vit balsamvinäger
C:a 3-4 dl olivolja
Örtsalt
Kör alla ingredienser i en mixer. Tillsätt oljan lite i taget för rätt konsistens och smak. Fyll upp väl rengjorda och torra flaskor. Förslut.

Och så här glad blev Rakel och fullständigt älskar ”skalet”!!!hur man nu ska ta det??!!

Och nu ska vi ta bussen, flickorna får kliva av vid sin fotbollsträning och jag åker vidare in till stan för att äta middag med Margret och Susanne. Vi har äran att vara Klassmammor i Beatas klass……och här ska planeras och vi förenar nytta med nöje som det heter!