SKORPA, EKOLOGISKT VIN OCH ANKA!
1 oktober - 2008 | 9 kommentarer
Mamma åkte hem till Göteborg, jag saknar henne redan och hon tog dessutom solen med sig! Jisses vad det har regnat hela dagen….det behövdes ju förstås, jag har tänkt i flera dagar att jag borde vattna!
Keramik beställd till Saerimner.
Mail besvarat om joggingutrustning till min springrunda i Må Bra, min medverkan på Det goda köket, Hälsomässan samt ett event på Ica i Kungens kurva….
Sedan på jakt efter julsmaker inför morgondagen….just då kommer Rakel på att hon för första gången vill prova på att åka bussen hem själv! Vad gör man med en envis 9-åring??? Jag förklarar först lugnt, att om hon blir rädd och ångrar sig kan jag inte komma, kan vi ta en annan dag? Absolut inte och jag blir lite irriterad…till slut orkar jag faktiskt inte stå emot och jag handlar och pratar hela tiden med henne i telefon tills hon är hemma….men gissa om hon är lycklig nu att hon klarade det!
Då går jag till Systemet och köper ett riktigt gott vin, Chateau Pech-Latt, ekologiskt dessutom! Och bestämmer mig för att vi ska äta gott ikväll, Anka!
Före maten hjälper Beata mig att baka skorpor inför morgondagen!
SAFFRANSSKORPOR
Ett recept som jag lånar från mina vänner på Bergs konditori på Marstrand!
125 g smör
Knappt 1 dl strösocker
Drygt 6 dl vetemjöl
1/2 g saffran
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
Blanda alla ingredienser i en bunke till en deg som inte ska arbetas.
Kavla ut degen till en ca 12 mm tjock platta. Ta ut rundlar, ca 4 cm i diameter och dela dem på mitten.
Grädda på 200° i ca 12 minuter. Torka sedan skorporna i 125° i ca 45 minuter. Förvara i burk med lock.
Gissa vem som gjorde vilken?
Och Ankan! Ja,det är ju världens enklaste, godaste rätt! Vi åt råstekt potatis och sallad till…..
3 ankbröst är lagom till oss….
Skär ett rutmönster i ankbröstens feta sida. Hetta upp en torr stekpanna på hög värme, sänk värmen och lägg i ankbrösten med den feta sidan neråt. Stek i 5 minuter.
vänd och stek i 1 minut.
Linda in brösten i folie och låt vila i 5 minuter.
Skär upp i tunna skivor och servera med till exempel råstekt potatis och sallad, mums!
Hoppas att du får en riktigt härlig kväll med "tjejerna". Puss och kram
mamma | 2008-10-02 19:09:44