Hej Monica och tack för tipset! Jag testar vildsvinsfärs och pancetta och håller tummarna för att det inte blir för torrt. Jag ska kolla runt på antikvariaten här i Uppsala efter korvboken. Trevlig helg till er alla!

Maria | 2008-10-24 11:43:56

Tack, tack Monica! Och jag håller med; God mat är det bästa som finns..... /Monika

monika | 2008-10-24 07:02:45

Ha, jag fann boken. Den heter Isterband, spickekorv och chorizo - 113 korvrecept samlade och prövade av Göran Bengtsson, Carita Brinck, Görgen Göransson, Göran Odham och Gunilla Westerdal. FInns säkert på antikvariat om inte på biblioteket. Mitt exemplar köpte jag för 5 kr när de rensade ut böcker på biblioteket i Örnsköldsvik. Tror aldrig den har varit öppnad innan jag köpte den. Här hittade jag en länk till en annan korventusiast: http://www.wannerdt.com/jan-erik/korvar/index.shtml Och Monika - god mat betyder så mycket - klart jag engagerar mig!

MonicaS | 2008-10-23 22:43:10

Monica! Du är underbar som engagerar dig så! Vi väntar med spänning på ett supergott korvrecept! Och visst är det så att endast och alltför magert kött ger ju inte en god och saftig korv men som Maria vill göra med vildsvinsfärs och pancetta tror jag går alldeles utmärkt! /Monika

monika | 2008-10-23 20:52:33

Maria, jag gjorde en hel del korv "i mitt andra liv" - dvs för ganska många år sedan, men jag hittade en bok med massa korvrecept. Jag ska se om jag hittar igen den. Vad jag minns är att det är lätt att korvarna blir för torra pga magert kött. Jag gjorde en otroligt god älgkorv, men vi fick ha i extra späck - och ändå blev det för lite. Jag ska leta runt lite och återkomma med recept om du är intresserad

MonicaS | 2008-10-23 19:13:23

Tack för tipset Lillan! Och lycka till med baket! /Monika

monika | 2008-10-23 18:36:47

Hej, De finns att köpa på formodesign.com. Jag köpte solrosen och hoppas att leveransen är grymt snabb för nu vill jag bara baka... //Lilian

Lilian | 2008-10-23 17:12:34

Hej Selma! Jag köpte en på Nk i Stockholm i somras, dock ej kransen men den kanske finns där nu? Lycka till! /Monika

monika | 2008-10-23 12:51:31

Hej, vilka underbara formar! Vill oxå ha kransen med rosett men hittar den inte på nätbutiken. Vet du var man kan få tag på de här underbara formarna om man inte har riktigt lika stor tur som du har.

Selma | 2008-10-23 09:55:41

Hej Lena! Ja..kransen ÄR underbar..jag har redan en "god" idé att fylla den med....enda kruxet är ju att kakan kommer bli så fin så ingen kommer att våga äta av den! Ha,ha.... /monika

monika | 2008-10-23 08:29:07

Jag kippar nästan efter luft - vilka underbara formar! Jag vill ha! Kransen med rosett! Åhh. Tänk att man kan bli så till sig för några kakformar! Där ser man vad som är viktigt i livet - haha. Ser fram emot lite trevliga inspirationstips ang kakbak...! /Lena

Lena Pe | 2008-10-23 08:23:52

Hej Maria! Ha, ha den där granen åker nog ut nu från flera hem....;) Korv ja! Jag har inte gjort så mycket korv egentligemn däremot brukar det ju finnas fantastiska charkkurser på eldrimner. (www.eldrimner.com) i Jämtland...men precis som du säger så vet jag att jag också reflekterade över hur enkelt det var och roligt! Och så mycket godare än "köpekorv" såklart eftersom den hemgjorda innehåller ju det som en korv ska och inte en massa tillsatser och annat jox! Jag har inget upphetsande och nytänkande korvrecept men vi efterlyser det tycker jag! Men jag är övertygad om att det går alldeles utmärkt att ersätta lammfärs och fläskfärs med vildsvinsfärs med gott resultat och pancettan kommer att göra susen med sin fina sälta...och kryddorna kan man garanterat välja efter eget tycke och smak! Berätta gärna för oss hur det blev! Lycka till! /Monika

monika | 2008-10-23 08:23:24

Underbara formar!! Jag säger som Cath: nu åker granen ut. Nu tänkte jag slänga ut en liten julmatsfråga till dig Monika, och till alla er bloggläsare... ang korvstoppning! Förra året gav vi oss på att göra korv - såå fantastiskt roligt och inte alls särskilt svårt. Barnen var överförtjusta och vi kände oss som kungafamiljen ;-) Då hade vi beprövade recept (lammkorv resp fläskkorv) men nu tänkte vi vara lite wild and crazy. Har precis kommit hem från Italien och tänkte nu testa vildsvinskorv (mala färs, pancetta, ha fänkål och vitlök i kryddningen). Vad tror du/ni? Har någon nåt tips? Ha en bra dag allihopa!

Maria | 2008-10-23 07:03:12

Hej Cath! Vad glad jag blir att du finner nöje...ibland vet jag ju inte riktigt om detta är viktigt eller ej....och jag kan bara tillägga att jag undanhåller rätt mycket...jisses om ni fick hela mitt liv här...det skulle ni aldrig vare sig stå ut med eller orka med;) Tack för att du följer mig som du gör! /Monika

monika | 2008-10-22 19:50:50

Herregud vad mycket fint det finns!! Min gran från Ikea ryker ut nu!! Här ska handlas, jag tar nog den med kottarna ;) Tack för alla tips. Du kunde undanhållit oss detta, men är så vänlig och visar oss alla fina ting. Tusen tack!! Mersmak.....

cath | 2008-10-22 19:12:39

Hej Anna Kå och Monica S! Jaa du har rätt Anna! Solrosformen är fantastisk! Jag har sett den i verkligheten;) ...och Monica...jag är överlycklig över dessa paket! /Monika

monika | 2008-10-22 18:39:55

Vilka fantastiska formar! Lyllos dig som får så fina paket!

MonicaS | 2008-10-22 17:53:07

Vilka vackra formar! Jag blev väldigt förtjust i granformen när jag såg dina bilder. Jag surfade in på hemsidan och där bara föll jag för solrosformen. Det får nog bli en sån som present till mig själv tror jag.

AnnaKå | 2008-10-22 17:19:17