PARADISETS ÄPPLEN!
17 september - 2009 | 8 kommentarer
Ja, inte vet jag om det var just paradisäpplet som ställde till med det faktum att Eva och Adam fick lämna paradiset…… men det är lätt att tänka sig det!
Varje morgon joggar jag förbi ett par träd fulla av små, röda paradisäpplen. De är så vackra och jag kan inte hålla mig en endaste morgon från att bryta av en kvist som jag sedan ställer i en vas.
.
.
Förutom att Paradisäpplena är vackra i en vas ger de ett fullkomligt fulländat gelé både till konsistens och färg. Välj de som inte är helt mogna för bäst resultat.
.
PARADISGELÉ
I kg knappt mogna paradisäpplen
7 dl vatten
9 dl strösocker per liter avrunnen saft
Skölj och skär äpplena mitt itu. Ta bort skaften.
Koka frukten mjuk tillsammans med vattnet. Häll massan i en silduk och låt självrinna ett par timmar.
Mät saften och häll den i en gryta. Koka saften 3-5 min.
Rör ner socker, lite i sänder, så att det hinner lösa sig. Låt geléet koka försiktigt utan omrörning 10 – 15 min.
Gör geléprov.
Ta grytan från värmen, skumma väl och låt den färdigkokta gelémassan stå några minuter Ös upp geléet på väl rengjorda heta burkar.
Hej! Vad spännande det låter! Har funderat länge på vad jag ska göra med dem, men nu vet jag :) tack! Men hur är det med hållbarheten? Håller den sig bra i kylen som den är? Och hur länge ungefär?
Frida | 2014-10-10 13:48:58