GOTT SLUT!

31 december - 2009 | 21 kommentarer

Tips

Ett riktigt Gott slut önskar jag er alla på årets sista dag!

Visst känns det lite spännande med ett nytt år?! Som att vända blad i en spännande bok…

För min del finns det många spännande saker i ”pipeline”, men alltför många är inte helt klara så jag vågar inte ta ut något i förskott. Det är något jag lärt mig med åren, att i ”min branch” är ingenting klart förrän kontrakten är påskrivna!

Men, jag känner på mig och hoppas förstås att jag känner rätt;),  att det kommer att bli ett riktigt, riktigt bra år, och blir det ett bra år för mig ska ni få er en rejäl tugga, det lovar jag!

Och till signaturen Åke/Åke i mitt förra inlägg, Du gjorde mig riktigt glad! Och till er som inte hörde mitt vinterprat, följ rådet och gå in och lyssna här.

Ännu en gång, Gott Slut och Gott Nytt!


KAMP MOT DYGNSRYTMEN OCH NYÅRSMENY!

30 december - 2009 | 13 kommentarer

Dessert | Festligt | Förrätt | Huvudrätt | Kött | Ost | skaldjur | Tilltugg | Vilt

Så var vi hemma igen och nog är det väl så, att uttrycket ”Borta bra men hemma bäst” stämmer väl överens med verkligheten?

Det är härligt att resa bort men nästan, nästan lika härligt att komma hem!

Vi lämnade ett iskallt New York i strålande sol och helt ståndsmässigt, i en  ”limo”, ja till och med en ”stretch”!

IMG_7255

Dessförinnan hade vi varit på ”The Oyster bar” som ligger inne i Grand Central Station, ett absolut måste för er som är på väg till New York!

Tänk er själva, en tåg och tunnelbanestation med så högt till tak att man nästan ser till himlen! Dessutom är utsmyckningarna fantastiska och de har enorma kristallkronor i taket i ankomsthallen! Så vackert!

Och här är taket i The Oyster Bar!

IMG_7254

Första dagen hemma har mest bestått av att tvätta och att försöka hålla sig vaken……vi vill ju inte vara vakna inatt och sova hela dagen imorgon när det är Nyårsafton!

Och till er som ännu inte funnit menyn till Nyårsfirandet, jag vet, det kanske är lite sent…men jag chansar och kan då varmt rekommendera min Nyårsmeny ur ”Monikas Mat”!

Och den finner ni här!


DAGS ATT ÅKA HEM!

29 december - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

Efter en intensiv och härlig vecka i New York är det nu dags för oss att resa hem……Vi har många intryck att smälta, särskilt barnen som redan uttryckt att de kommer sakna frukosten;)


MISSADE NI MITT VINTERPRAT?

28 december - 2009 | 34 kommentarer

Uncategorized

Tusen tack till alla er som tog er tid att lyssna på mitt vinterprat och ännu mera tack för värmande ord!

Till er som missade det hela och vill höra kommer en ny chans ikväll! Och då UTAN ljudfelet som jag nu förstått fanns i början, Grrrr!

Programmet sänds i repris i P1 klockan 22.05 och ni kan även höra det när ni vill på webben förstås!


SIGHTS AND ATTRACTIONS!

28 december - 2009 | 13 kommentarer

Uncategorized

Här kommer det, allt som är ett måste att besöka i New York!

Empire State Building!

IMG_7233

Ground Zero!

IMG_7236

…som visserligen var mer likt en byggplats och omgärdat av ett staket som inte gick att se igenom men vi hittade en glugg! Och nu har de börjat bygga!

IMG_7237

Frihetsgudinnan på riktigt!

IMG_7238

Och på låtsas…

IMG_7241

Chinatown..

IMG_7245

…tätt följt av Little Italy!

Sedan var det bara att gå hem och vila, bada och ett andra besök på PJ Clarkes!

Och glöm nu inte radion klockan 13!


I MORGON ÄR DET DAGS!

27 december - 2009 | 12 kommentarer

Uncategorized

I morgon är det dags för er att bänka er vid radion! Då är det nämligen min tur att vinterprata i radion! Klockan 13.00 i P1 närmare bestämt! Vore kul om ni lyssnade!

Jag vågar nog påstå att det kan vara värt det eftersom det blir väldigt, väldigt vacker musik och ni kommer att få en dos av en lite annan Monika…..

Och som en ”teaser”…så här ser det ut i en radiostudio!

Man boxar lite på producenten…..fast han är världens snällaste!

humor-bästa-kryddan-i-livet

Och sedan måste man tänka efter….

Närbild-

För oss här i äpplet blir det Chinatown och Lilla Italien i dag!


OM NI NÅGONSIN FÅR EN CHANS!

27 december - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Så gå på West Side Story på Broadway! Det var alldeles enastående, särskilt tjejen som spelade Anita, Jisses vilket ös!

Och visst fanns det champagne…..dock i plastmuggar som det stod just West Side Story på;)!

IMG_7231

Och i kväll ska jag få barnledigt! Gå ut och äta med kära väninnor…..


A WONDERFUL CHRISTMAS DAY!

26 december - 2009 | 13 kommentarer

Uncategorized

Ja, i dag hade vi en riktig ”New York dag”!

Vi började i Central Park…

IMG_7203

…med skridskor!

IMG_7207

IMG_7205

Och här har ni något mindre smickrande med den här staden, allt sliskigt som ska säljas till barnen….

IMG_7206

……..fullständigt vedervärdiga ”knäckäpplen” ……

Kunde sedan inte motstå att ta en tur med häst och vagn…

IMG_7210

IMG_7215

Därefter blev det ett besök hos en gammal kär vän, Agneta Eckemyr som bor på Central Park West och måste ha New Yorks mest enastående utsikt!

IMG_7217

,,,och hela lägenheten är som ett dockskåp!

IMG_7220

IMG_7224

Och vad hittar jag inte här på köksväggen?

IMG_7223

…en bild på min man,,,,och Agneta för si sådär 35 år sedan….

IMG_7222

Kvällen avslutades sedan på en Italiensk restaurang runt hörnan….

Och nu laddar vi för Broadway imorgon!


MÄRKLIGT!

25 december - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

…Med tidsskillnaden! Här vaknar jag av ett telefonsamtal från Sverige som berättar att mitt Nyårsprogram just sänds på Tv 4!

I dag är det den stora dagen här i NY, Christmas day är deras ”julafton” och för oss blir det nya äventyr!

God fortsättning allihop!


ANNORLUNDA JUL!

25 december - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Men så trevlig!

Här…

IMG_7200

…hos Tina och Anders var vi generöst mottagna, allt av det bästa och det mesta av det mesta!

Kanske lite annorlunda att inte vara hemma… men väldigt, väldigt trevligt!

IMG_7201

God natt!


PANCAKES, TIME SQUARE, UNION SQUARE OCH VÄRLDENS STÖRSTA TOALETT!

24 december - 2009 | 8 kommentarer

Uncategorized

Så här ser en riktig amerikansk frukost ut:

IMG_7194

..bara Maple syrupen som fattades!

Sedan begav vi oss iväg till Time Square för att hämta biljetterna till min favoritmusical, West Side Story som vi ska se på lördag!

IMG_7197

Beata och Samantha mitt i smeten!

Sedan blev vi indragna av en dansande toalett på något vi inte förstod vad det var….efter ett tag lärde vi oss att här fanns RENA toaletter om behovet fanns….men ingen av oss behövde gå men jag kunde inte låta bli att provsitta den stora!

IMG_7199

Efter det var det dags för ett besök på ”Forever 21” på Union square….

,,,och ja, jag vet! jag är inte 21 men jisses så mycket fina kläder jag handlade!

OIch sedan gjorde jag något fruktansvärt, tryckte i mig en hamburgare, Big Mac! i taxin på väg till hotellet…..

Och nu bär det av för att fira julafton hos Tina, det blir gott det är jag alldeles säker på och jag har med 2 flaskor Champagne från en småskalig champagneproducent som endast tillverkar 200 flaskor om året och Agnes har köpt Italiensk!!!! kaviar!

Hoppas ni hade en alldeles underbar julafton!

Och kram från New York!


GOOOD JUUUUL!

24 december - 2009 | 9 kommentarer

Uncategorized

Min julklapp till er blir några härliga bilder från NYC!

Husen ÄR höga!

IMG_7181

Och man behöver stärka sig med de rykande heta grillade kastanjerna som finns i varje gathörn!

IMG_7183

Och sedan blev det en härlig Italiensk! lunch på fantastiska Bottega del vino på 59e gatan mellan 5th avenue och Madison avenue…

IMG_7187

Därefter var Agnes redo för storshopping! En ring full med svarta diamanter…..

IMG_7184

Men när vi skulle åka skridskor var det dags för polering av isen….

IMG_7180

Men till slut kom allt igång!

IMG_7189

Och så här vackert spelar änglarna framför Rockefeller!

IMG_7191

Och varenda husvägg har pynt!

IMG_7192

Nu ska vi åka och äta middag på Elaines, ytterligare en legendarisk krog och Woody Allens stamkrog!


TEKNIKEN FUNGERAR!

23 december - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Efter en dramatisk avfärd kom vi äntligen fram till New York City!   Träffade genast Tina som bor här sedan i somras…riktigt, riktigt kul att se henne igen!

Sedan tog det bara 5 minuter innan jag hamnade framför en kamera för att bli intervjuad av Ulrika som var restaurangchef på vårt hotel!

Middagen intog vi på anrika Pj Clarkes, 54e gatan och tredje avenyn. En rejäl och riktigt god hamburgare förstås!

Nu måste jag ila iväg, vi ska åka skridskor på Rockefeller och kameran är laddad!


MOT ”THE BIG APPLE”!

22 december - 2009 | 21 kommentarer

Uncategorized

I dag bär det av till ”äpplet” och självklart ska ni med!

Så mycket jag bara får tillfälle till och tekniken fungerar ska jag dela mina upplevelser med er!

Glöm nu inte mitt vinterprat den 28e December klockan 13.00 i P1, Det blir en ”annan” Monika…….

Kram och God Jul!


KVÄLLENS RECEPT!

21 december - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Här finner ni recepten från kvällens ”Monikas mat” med temat ”julbordet”.  Drömmen vore ju att vi gjorde allt samtidigt;)!


MERA MONIKAS MAT!

21 december - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Blir det ikväll, 19.30 i Tv 4! Nu är jag bra sugen på att göra nya program!


NÅGRA RÅD OCH RECEPT I ELFTE TIMMEN!

20 december - 2009 | 11 kommentarer

Festligt | fisk | Godis | Jul | Kalv | Kött | Lamm | Lättlagat | Sill | Tips

Eftersom tiden verkar knapp för oss alla vill jag så här i elfte timmen komma med ett par goda råd och smarta recept för stressade själar!

Ta det lugnt! Jaga inte upp er inför julbordet, få bord är så enkla att kombinera med något färdigt och något hemgjort som just julbordet!

Gör EN sill själva och då förslagsvis min västerbottensill och köp de andra, alla sillar kommer att framstå som hemlagade! Gör köttbullarna! Det är det enda som är ett måste och hinner ni inte så strunta i att ha köttbullar på julbordet!

Gör revbensspjäll! Liten arbetsinsats men tid behövs i ugn och för marinering men det är det värt, för jisses så gott!

Gör sedan några justa grönsaksrätter, ägghalvor och har ni inte hunnit grava laxen så går det utmärkt med några skivor köpt gravad eller färskrökt lax!

Och ”U”, den underbara wienernougaten tar bara 10 minuter….så jag tror nog att julen blir enastående god!

VÄSTERBOTTENSSILL

Jag är väldigt förtjust i västerbottenost och de flesta vet ju att den är god till sillen men att den även är god i sillen upptäckte jag nu!

1 burk 5-minuterssill, 420 g

1 dl majonnäs

1 dl matlagningsyoghurt

1 1/2 dl vällagrad riven västerbottenost

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk dijonsenap

1 nypa cayennepeppar

Salt och nymalen peppar

Låt sillen rinna av noga i ett durkslag. Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.

INGEFÄRSGRAVAD LAX

Gravad lax med lite sting. Min absoluta favorit!

1 kg benfri lax av mittbiten

3/4 dl salt

3/4 dl strösocker

1 dl inlagd ingefära, sk gari

TILL SERVERING

Extra gari

Fin Japansk soja

Dela laxsidan i två lika stora bitar. Blanda salt och strösocker. Låt garin rinna av. Klappa in salt och sockerblandningen på alla sidor av laxbitarna och lägg ihop dem med köttsidan mot varandra och garin i mellan. Grava laxen i 1-2 dygn i kylen och vänd den gärna efter halva tiden.

Skär den i 1/2 cm raka skivor vid serveringen och servera gärna med extra gari och fin soja.

KÖTTBULLAR MED PEPPARKAKSKRYDDOR

Kanske låter lite underligt men jag lovar att de goda pepparkakskryddorna gifter sig fint med både nöt- och kalvfärsen i dessa saftiga köttbullar.

4 msk ströbröd

2 1/2 dl vispgrädde

3 msk smörfräst gul fint hackad lök

3 hg nötfärs

1 hg kalvfärs

Salt och nymalen vitpeppar

Smör till stekning

Häll grädden över ströbrödet och låt svälla i 10 minuter. Fräs löken under tiden.

Blanda ner färsen, löken och pepparkakskryddorna. Smaka av med salt och peppar.

Forma med vattensköljda händer bullar av färsen. Bryn smöret i en stekpanna och lägg ner köttbullarna. Vänd runt bullarna så de får en fin yta runt om. Sänk värmen och låt de eftersteka under lock i 5-10 minuter.

LAMMFÄRSBIFFAR MED PEPPARKAKSKRYDDOR

Lammfärsbiffar är enkelt att laga och tacksamt att smaksatta. Dessa med pepparkakskryddor är överraskande goda och ett bra alternativ till de klassiska köttbullarna.

700 g lammfärs

Salt

3 stora vitlöksklyftor

1 1/2 tsk malen kanel

1 1/2 tsk malen nejlika

1 tsk malen kardemumma

1/2 tsk cayennepeppar

Nymalen svartpeppar

25 myntablad

25 basilikablad

1 apelsin, skalet

4-5 msk tomatpuré

Finhacka vitlök och grovhacka mynta- och basilikablad. Blanda färsen med alla ingredienser och forma till små avlånga eller runda biffar. Stek dem i smör runt om och efterstek i ugn på 250° i ca 8-10 minuter.

KALVFÄRSBULLAR MED KAPRIS OCH SENAP

Goda, lite salta köttbullar som jag gör på kalvfärs.

1  kg kalvfärs

1 liten gul lök

Smör till stekning

1  dl ströbröd

2 1/2 dl mjölk

1 dl kapris

2 msk dijonsenap

2 ägg

Salt och nymalen svartpeppar

Finhacka löken och fräs den mjuk i smör utan att den tar färg. Låt svalna.

Blanda mjölken med ströbrödet och låt svälla. Låt kaprisen rinna av och finhacka den. Blanda samman färs, kapris, senap, lök, ägg och ströbrödet. Smaka av med salt och peppar.

Forma köttbullar med vattensköljda händer och stek dem färdiga i smör.

SMÅ SENAPSBURGARE

Köttbullar med sting är gott på julbordet! Jag gör lite större så det går fort att rulla….

400 g nötfärs (eller 300 g + 100 g fläskfärs)

1 1/2 dl vatten + 1 hönsbuljongtärning

1/2 dl ströbröd

1 liten gul lök, fint hackad

Smör

2 1/2  msk dijonsenap

3 msk kapris, hackad

Salt och nymalen svartpeppar

Koka upp vattnet och buljongtärningen, rör om. Lägg ströbrödet i en bunke och häll över buljongen. Låt svälla några minuter.

Finhacka löken och kaprisen. Fräs sedan löken mjuk i smör utan att den tar färg.

Blanda samman allt och rör kraftigt med en slev så allt blandas väl. Smaka av.

Forma ”stora köttbullar”. Ha gärna vattensköljda händer så går det lättare. Lägg burgarna på en fuktad skärbräda.

Stek i omgångar i smör. Senapsburgarna är lika goda kalla som varma.

REVBENSSPJÄLL

Jag kan inte vara utan kryddiga och saftiga revbensspjäll på julafton. Kom bara ihåg att be att få dem styckade i affären!

1 1/2 kg tjocka revbensspjäll

1 dl tamari eller annan soja

1 dl flytande honung

1 dl sweet chilisås

1 bit riven färsk ingefära, ca 8 cm

Vispa ihop marinaden och häll den över köttet. Lägg in köttet tillsammans med marinaden i en eller två plastpåsar. Låt marinera i minst tre timmar eller gärna över natten.

Lägg köttet i en långpanna och stek det på 175° i ca 30-45 minuter tills köttet släpper lätt  från benen. Servera varma eller ljumma.


SHIT VAD JAG HAR FÖRSUMMAT ER!

19 december - 2009 | 8 kommentarer

Uncategorized

Men det har inte gått att få ihop allting helt enkelt…Julavslutningar, radio, boksigneringar och ikväll…det bästa…middag med Doktor J och Doktor A!

Men en glimt av mig har ni ju fått i TV-rutan!


KYRKAN, KISTA OCH MONIKAS MAT!

18 december - 2009 | 20 kommentarer

Uncategorized

Skolavslutning! Inte klokt så fort det har gått! Nu närmar sig verkligen julen med stormsteg!

Först blir det en vacker stund i Hedvig Eleonora kyrka med flickorna, direkt till Oscarskyrkan med William, därifrån till Kista Galleria för boksignering klockan 15 och så upptäckte jag just att ”Monikas Mat” kommer på Tv ikväll! 19.30 i Tv 4 och om jag inte minns helt fel blir det tips till julminglet!


MOT SVERIGES RADIO!

16 december - 2009 | 11 kommentarer

Uncategorized

Och Anders med 26 200 tecken i handväskan……det ska nog gå vägen det här:)!


24 261 TECKEN UTAN BLANKSTEG!

15 december - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Och nu är jag ”tom i bollen” så att säga! Nu blir det God Natt och förmodligen alldeles blanka drömmar, finns ingenting kvar….

Dessutom vill Anders nu ha 30 000 tecken!!!!


KAMP MOT TECKEN OCH TIDEN….

15 december - 2009 | 8 kommentarer

fisk | Tillbehör

Det är vad jag för just nu….minst 25 000 tecken utan blanksteg…. ska ner på pränt till mitt vinterprogram och tiden är knapp!

Men nu står laxen i ugnen och en basilikasås fick jag ihop! Och ute är det just…. vinter!!!!

BASILIKASÅS

Min klassiker! Och av denna har jag alltid en flaska hemma, den är god till allt!

2 krukor basilika

4 vitlöksklyftor

Ca 2 dl god olivolja

1/2 dl balsamvinäger

Salt och nyumalen svartpeppar

Kör alla ingredienser i en mixer. Smaka av. Häll upp på flaska eller servera direkt.


ÅH, VAD JAG ÖNSKAR…

14 december - 2009 | 19 kommentarer

Uncategorized

…att jag kunde dela mina tankar kring mitt vinterprat i radion och musiken jag har valt. Men jag måste ju hålla mig förstås eftersom jag vill att ni ska lyssna den 28 December klockan 13….

Nu får jag istället åka till Sveriges Radio och dela mina tankar med Anders!


SOVMORGON!

13 december - 2009 | 13 kommentarer

Choklad | Dessert | Festligt | Grönsaker | Huvudrätt | Jul | Lamm | Lättlagat

I dag blev det sovmorgon! Kroppen tog igen vad den missat i fråga om sömn…med råge får jag nog säga!

Jag vaknade klockan tio!! av att Beata kröp ner under täcket och ville baka!

Baka!? Men vi har världens godaste lussekatter, svarade jag och hoppades att det skulle räcka men nej, hon ville baka!

Min lust att baka var minimal får jag erkänna så mitt dåliga ”mammasamvete” sökte febrilt efter en lösning…

Som tur är skrev jag en gång en bok för barn som ville baka och laga mat, ”Adas kokbok” så jag fick till något i stil med:

– Kan inte Ada hjälpa dig?

IMG_7180

Chokladbollar och kladdkaka glaserad med vit choklad blev resultatet! Så ni som har bakglada barn, varsågoda!

CHOKLADBOLLAR

100 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

2-3 msk kakao

3 dl havregryn

2-3 msk starkt kallt kaffe

TILL GARNERING

Kokos eller pärlsocker

Rör smör, socker och vaniljsocker tills allt blandats väl. Blanda i kakao, rör.

Tillsätt havregryn och kaffe. Blanda till en slät smet.

Forma bollar och rulla dem i kokos. Förvara i kyl.

KLADDKAKA

100 g smör

3 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

1 1/2 dl vetemjöl

TILL GARNERING

50 g vit choklad

Smält smöret.

Blanda alla ingredienser i det smälta smöret. Häll upp smeten i en smord form. Grädda kakan på 175° i 30 minuter. Låt svalna.

Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Bred ut över kakan.

För mig blev det sedan, istället för bak, en lång springrunda. Många tankar kring mitt vinterprat och nu tror jag att jag i alla fall är klar med mitt musikval!

Nu blir det Luciafirande, glögg i Sagerska huset och till middag ska jag göra min kanel- och honungsmarinerade lammfilé som ni kunde se i fredagens Nyhetsmorgon!

KANEL OCH HONUNGSMARINERAD LAMMFILÉ MED GRÖNSAKSRÖRA

Kanel är väl inte den första krydda att tänka på då det talas om lamm, men prova, det ger en mycket god smak åt lammet. Kanel kryddar även min grönsaksröra som jag serverar till lammet.

900 g lammfilé

MARINAD

3 msk rapsolja

2 msk flytande honung

3 msk malen kanel

1/2 citron, saften

Salt och nymalen svartpeppar

GRÖNSAKSRÖRA

2 msk olivolja

2 röda lökar

1 sötpotatis

2 vitlöksklyftor

2 kanelstänger

2 tsk malen kanel

2 tsk flytande honung

1 citron, saft och skal

1/2 liter buljong av viltfond+vatten

5 tomater, gärna i olika färger

1 stor zucchini

1 burk stora vita bönor, ca 300 g

Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Lägg den och köttet i en plastpåse och låt marinera minst 1 timme.

Skär rödlöken i smala klyftor och pressa vitlöken. Skala och dela sötpotatisen i små bitar.

Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och sötpotatis i 5 minuter. Tillsätt kanel, honung, vitlök, saft och skal av citron samt buljong. Låt röran småkoka i 10 minuter.

Grovhacka tomaterna och zucchinin. Tillsätt till grytan tillsammans med de väl avrunna bönorna. Låt koka ytterligare 10-15 minuter tills grönsakerna mjuknat.

Stek lammfilén i en panna i några minuter på varje sida tills den är vacker rosa. Skär upp köttet i skivor och servera med grönsaksröran.


LÅNG DAGS FÄRD MOT DOKTOR J!

11 december - 2009 | 11 kommentarer

Uncategorized

Vilken dag! Lång och innehållsrik och i min blåa blus;)!

På Nyhetsmorgon i morse fick jag till och med smaka på Nobeldesserten…

Vidare hem med disk, pick och pack. Där stod en fotograf från Dagens industri och väntade, direkt därifrån till tåget mot Uppsala och boksigneringar.

På tåget hann jag med två telefonintervjuer sedan var jag framme…

Nu sitter jag nersjunken med ett glas champagne hos Doktor J här i Uppsala. Och väntar på middagen!

Riktigt gott kommer det att bli, det vet jag för Doktor J, Johan som är min barndomsvän är världsmästare på att laga fisk, fiskarson från Marstrand som han är!


VÄRLDENS GODASTE LUSSEKATTER!

10 december - 2009 | 29 kommentarer

Bullar | Jul

Eftersom det är Lucia på söndag så tänkte jag att bland annat bjuda på världens godaste lussekatter imorgon bitti i Nyhetsmorgon. Nu vill jag ju vara helt säker på att ni bakar dessa på söndag så därför kommer receptet redan nu, här och speciellt för er!

Mina är redan på jäsning!

IMG_7173

VÄRLDENS GODASTE LUSSEKATTER

Räds inte av de två degarna, det är inte mer komplicerat än vanligt bullbak däremot blir lussekatterna fantastiskt saftiga!

DEG 1;

50 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

1 msk strösocker

Ca 1 1/4 l vetemjöl

DEG 2;

1 g saffran, gärna trådsaffran

1 sockerbit

125 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl strösocker

1 ägg

Ca 5 dl vetemjöl

TILL PENSLING OCH GARNERING

1 ägg

Russin

Eller;

50 g smält smör

Strösocker

Deg 1:

Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli fingervarmt. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta ihop det hela väl till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Deg 2:

Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägg och saffran.

Blanda de båda degarna och tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen riktigt väl. Forma lussekatter, (som ett S med för långa ändar). Tryck dit ett russin vid varje ände och lägg dem efterhand på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 20 minuter.

Pensla med ägg och grädda katterna på 225-250° i ca 7-9 minuter. Låt svalna under duk. Eller grädda dem utan ägg och pensla dem med smält smör och doppa dem i strösocker när de svalnat.

När jag var och handlade maten trillade jag över en fin blus också, nej två förresten,,,nu gäller det bara att bestämma vilken färg jag ska ha imorgon!

IMG_7176

Och ni som bor i Uppsalatrakten kan införskaffa en signerad ”Monikas jul” imorgon. Klockan 13 sitter jag hos Akademibokhandeln på Lundegatan i Uppsala och klockan 15 hos Akademibokhandeln i Gränby. Varmt välkomna!


OCH HÄR KAN NI SE…

9 december - 2009 | 16 kommentarer

Uncategorized

….vad jag just upptäckte! Hur en totalt oförberedd Monika (det var det där med att läsa HELA pappret i fortsättningen…) berättar om sitt vinterprogram……

http://www.youtube.com/watch?v=FD2jGeWPa4Q&feature=player_embedded


FULLT UPP MED RADIO OCH TV!

9 december - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Blev det idag kan man lugnt säga! Dagarna flyger ju plötsligt fram så på fredag är det dags för mig att besöka Nyhetsmorgon i Tv 4, så det var bara att ta tag i menyn!

Nu blir det en meny för färre eller fler som passar utmärkt att bjuda på på söndag då det redan är Lucia! Här återfinns julens kryddor, ingefära, nejlika, lingon och kanel fast på mitt sätt förstås!

Ingefärsgravad lax, Kanel- och honungsmarinerad lammfilé med grönsaksröra och lingonsyltade päronklyftor med mörk chokladcréme….

Världens godaste lussekatter kommer också med och ett och annat tips på ätbara klappar kan jag ju förstås inte låta bli att visa upp! Hoppas ni orkar upp!

Därefter var det dags för mig att bege mig till radiohuset och umgås med min nya och för tillfället absolut bästa vän Anders.

Anders Wennersten är min producent till mitt vinterpratarprogram och jag tror han har en del att smälta nu….jag pratar på, tittar i smyg på honom, han skrattar, hänger med och jag pratar ännu mer, tittar igen, han ser road ut…..

När jag är klar efter flera timmar väntar jag spänt på vad han ska säga och han säger:

-Detta är inte ETT program utan ÅTTA! Och det är en viss skillnad att prata i radio och att prata inför människor live…..

Jag fick en del att tänka på kan jag lugnt säga….men det ska gå, jag ska klara av det!


VINTERVÄRD!

8 december - 2009 | 17 kommentarer

Uncategorized

Då kan jag avslöja att jag har den stora äran att vara en av årets vintervärdar i Sveriges radios ”Vinter i P1” som är motsvarighet till Sommar i P1, fast på vintern!

Idag var det presskonferens som kunde höras på radion förstås, men också ses på webben. Ni som missade det hela kan se ett bildspel här.

Och jag är i gott sällskap vill jag lova, titta bara så bra jag ser ut att trivas mellan kloke filosofen Lars Gustafsson och intelligenta professorn Stefan Einhorn…

Bild 043

Men innan vi hamnade där diskuterade Stefan och jag var och om  vi setts förut eller inte;)!

Bild 012

Vi har nog det…tror vi!

Bild 010

Och i fortsättningen ska jag kanske läsa igenom HELA pappret så jag vet vad som ska hända en sådan här dag!

Först skulle vi bli plåtade en och en…

Bild 026

Sedan spela in vår egen ”reklam” och därefter svara på frågor och intervjuas för att sedan avsluta det hela med en lunch!

Och nu är jag hemma, mätt och belåten med stora funderingar kring mitt ”prat”!

Hur tankarna går får ni höra den 28 December!

Och se så fina vantar vi fick!

IMG_7173


ÄR DET ETT VARNINGSTECKEN MÅNTRO?

7 december - 2009 | 13 kommentarer

Uncategorized

Ja, det börjar jag undra nu…

I går kväll höll jag på att bränna ner hela huset eftersom jag hällt olja i wokpannan just när något ”hände” i badrummet och blev fast där såklart….ända tills Rakel, som försvunnit upp ur badet, ropar att ”Det brinner”!

Och det gjorde det verkligen! Stora lågor från pannan på spisen och jag tackar högre makter att jag inte hade fläkten på……

Jag fick ut pannan  på grusgången och den slocknade…till slut, får jag nog tillägga!

Nu sitter jag här, går igenom mail och känner att det luktar konstigt!

Ja, såklart hade jag bränt köttfärsen till köttfärssåsen som verkligen behövdes just idag när alla barnen ska äta i olika omgångar på grund av fotbollsmatcher här och där……

Men något kul kan jag bjuda på i denna eldfängda tillvaro! Jag har alldeles glömt bort att berätta att jag återigen är nominerad, vi säger väl till  till guldet då eftersom jag fick det sist;) i ”World Gourmand Cook Book Awards”!

Så nu blir det en ”trip” till Paris i februari!

Och i morgon eftermiddag ska jag avslöja hemligheten;)!


RIVSTART PÅ MÅNDAGSMORGONEN HOS GRY OCH PÄR!

7 december - 2009 | 9 kommentarer

Uncategorized

Det blev en riktigt trevlig stund med mycket skratt hos supergulliga Gry och Pär (som idag fick vara Adam eftersom han befinner sig i New York) på Mix Megapol och ”Äntligen morgon” tidigt i morse. Se själva!

Bild 003

Jag hade med lite provsmak förstås…Julsalt, lingoncrémen på pepparkaka, skinkmackor med julsenap och så ”U” ……

Mot slutet anslöt även Hans som hade en hel del att säga om allt från Lucialinnen till färgen på min senap……

IMG_0700

Läs också deras egen blogg här!


ÄR NI MORGONPIGGA?

6 december - 2009 | 10 kommentarer

Tips

Då kan ni ratta in Mix Megapol på radion imorgon bitti då jag gästar ”Äntligen morgon”, klockan 7 är det dags!


DELIKAT MIDDAG PÅ DE BÄSTA RÅVARORNA!

5 december - 2009 | 11 kommentarer

Uncategorized

Ja det fick jag igår hos min bror! En middag från västerhavet helt enkelt…

Havskräftor…

IMG_7173

Färska räkor…

IMG_7174

Blinier med löjrom..(från annat vatten förstås;)

IMG_7177

Och allt toppades med en härlig fisksoppa!

IMG_7176

Nu kanske ni tror att han ville göra sig till för mig? Men ack nej, det var Ivan från Taiwan som var hedersgästen…

IMG_7180

Nu bär det av till Bäckebol!


MOT GÖTEBORG IGEN!

4 december - 2009 | 14 kommentarer

Uncategorized

Känns alltid lite kul att åka ”hem” till Göteborg! Och ikväll slipper jag dessutom  laga middagen…det gör min bror;)!

Men först hoppas jag att vi ses i eftermiddag klockan 17 hos Akademibokhandeln på Kungsgatan eller i morgon mellan 13-16 i Bäckebol centrum!


INGEN VANLIG DAG!

3 december - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

Nej, det kan jag inte säga att jag hade idag….Jag fastnade totalt vid datorn och en helt ny värld för mig, You Tube!!

Detta är ju inte mitt bästa område men jag hittade vad jag sökte….en del godbitar som jag får berätta mer om sedan…

Dagens middag borde jag få medalj för! Det var som på restaurang, alla fick beställa…utifrån vad som fanns i kyl och frys förstås;)!


NU MÅSTE NI LOVA MIG…

2 december - 2009 | 29 kommentarer

Jul | Marmelad | Tillbehör

…att åtminstone göra dessa fyra grejer…

IMG_7179

Från vänster till höger:

Julsalt, Julsenap, Apelsin- och Hallonmarmelad och Fikonmarmelad med mandel! Värsta, bästa gåbortpresenten eller för all del presenten till dig själv!

För Shit, så gott allt är…..tyvärr fick jag bara ”slattar” …allt ska åka iväg…men tänk den som ändå fick en hel burk i present;)!

JULSALT

Mitt julsalt är trevligt att ställa fram på julbordet i en liten skål, ja faktum är att jag har mitt julsalt framme året runt! Jag har också upptäckt att det är en mycket uppskattad present.

250 g flingsalt

1 rejäl msk rosépepparkorn

1 tsk krossad torkad chili

1 msk torkad körvel eller dragon

Blanda samman alla ingredienser i en skål. Fyll en väl rengjord och torr burk, förslut.

JUL SENAP

Detta är ett fantastiskt recept på en underbart god julsenap, kryddig, söt och stark! Perfekt på julbordet men också som gåva, för än så länge har jag inte träffat någon som inte blir glad över en burk hemlagad senap!

1 1/4 dl mild rödvinsvinäger

1 1/4 dl ättikssprit, 12%

100 g gula senapsfrön

100 g bruna senapsfrön

3 dl strösocker

Salt

3-4 tsk kryddnejlika, mald

Blanda samman vinäger och ättika. Tillsätt senapsfrö och låt  stå att svälla 2 dagar.

Mixa hälften av senapsfröna till en slät massa och låt resten vara hela. Ös upp allt i en kastrull. Tillsätt sockret och värm sakta under omrörning tills allt socker smält, det tar ca 15 minuter.  OBS! Den får absolut inte koka!

Smaka av med salt och malen kryddnejlika. Ös upp på väl rengjorda burkar och förslut.

FIKONMARMELAD MED MANDEL

Riktigt god fikonmarmelad som är suverän till ost. Mandeln kan uteslutas om man så vill.

1/2 kg torkade fikon

Vatten

Knappt 5 dl strösocker (300 g strösocker per 1/2 kg fruktmassa)

Skal och saft av 1 citron

100 g mycket grovt hackad skållad mandel

Blötlägg fikonen över natten. Koka dem sedan mjuka i blötläggningsvattnet i c:a 10 minuter. Rör om då och då så att de inte bränner fast.

Kör frukten i en mixer till en ganska men inte helt slät massa. Mät fruktmassan och lägg den i en gryta tillsammans med socker och citron. Låt det hela sakta koka upp. Fortsätt sedan att koka långsamt i ca 10 minuter. Rör hela tiden så att inte marmeladen bränner fast.

Blanda ner mandeln, grovt hackad då ett par minuter återstår av koktiden. Häll upp marmeladen på väl rengjorda heta burkar och förslut.

APELSIN- OCH HALLONMARMELAD

Jag har alltid tyckt det varit kul att jobba fram olika färger på marmelader och sylter, ja till och med mönster! Mitt prickiga äppelmos med lingon var först ut för att sedan följas av en jättesuccé med aprikos- och hallonmarmelad och det är just den som givit idén till denna tvåfärgade marmelad med julens söta apelsiner och hallonens julröda färg.

APELSINMARMELAD

750 g apelsiner

1 citron

4 dl vatten

1 liter strösocker

HALLONMARMELAD

200 g hallon

2 dl strösocker

Borsta frukten under varmt vatten. Dela den sedan i sjättedelar och skiva klyftorna tunt med en vass kniv.

Lägg frukten i en rymlig gryta och häll på vattnet. Låt koka upp och koka sedan 15 minuter under lock.

Häll på sockret och låt koka ytterligare ca 40 minuter men utan lock. Gör marmeladprovet.

Koka upp socker och hallon till hallonmarmeladen. Låt koka sakta utan lock i 15-20 minuter. Ta grytan från värmen, skumma väl och gör marmeladprovet.

Låt båda marmeladerna svalna något innan de hälls upp på väl rengjorda burkar. (Annars flyter hallonmarmeladen igenom!)

Fyll Apelsinmarmelad till 2/3 delar av burkarna och lägg hallonmarmeladen på toppen. Förslut.


FORTSATT RENSNING AV FRYSEN!

2 december - 2009 | 4 kommentarer

Festligt | Grönsaker | Huvudrätt | Kött | Lättlagat | Tips

Jag fortsätter att rota runt i frysen för att använda vad som finns. Igår hittade jag en mindre bit lyx, en bit, ca 300 g oxfilé….men hur skulle det räcka till oss?

Eftersom jag återupptäckt woken fick det bli en härlig wok med mycket grönsaker.

Broccoli, morotsstavar, purjolök, färskriven ingefära och vitlök, lite teriyakisås och risvinäger blev tillsammans med bitar av oxfilén och en kastrull pasta en riktigt god rätt som föll alla väl i smaken. Dessutom är wok en bra vardagsrätt eftersom det går fort och lätt att laga och innehållet kan varieras i det oändliga utefter vad som finns hemma. Men ett bra tips är att köpa hem färsk ingefära för det är den som sätter ”det lilla extra” till woken.

Sedan vill jag passa på att ge er ett tips på var ni kan få tag på en glad gris till jul! Det får ni  här!

Idag blir det stök i mitt kök. Jag ska göra ätbara julklappar, marmelader, senap och andra inläggningar som ska fraktas ner till Göteborg inför mitt besök där i helgen.

Har ni vägarna förbi Göteborg på fredag eller lördag så kan vi ses där!

Jag finns på Akademibokhandeln på Kungsgatan, fredag 17-18 eller i Bäckebol centrum mellan 13-16 på lördagen, hoppas vi ses!


IDAG BLIR DET EN INTRESSANT DAG!

1 december - 2009 | 20 kommentarer

Tävling | Tips

Ja det blir det för idag ska jag träffa Anders…så mycket mer kan jag inte säga just nu! Men håll ut, inom en vecka får ni veta mer!

Och fortfarande finns det en chans att vinna min julbok! Fram till och med 4e December kan ni tävla här! Lycka till!