Vad gör ni med blasten på de färska knipplökarna? Jag hoppas verkligen att ni inte slänger dem!

Igår gjorde jag en ljuvlig kyckling med en len gräddsås full av lökblast!

Fräs den i rikligt med smör. Tillsätt 1 msk fond+ lite vatten och 2-3 dl grädde. Red av såsen med lite smör utrört i mjöl. Vispa ner. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Servera till smörstekt kyckling eller annat ljust kött och ris.