Medan ni fortsätter att tävla om ”Monikas jul” , tävlar gör ni här, är jag på väg mot nya äventyr, Entreprenörsdagen i Borås….

Men jag har ju alldeles glömt bort att berätta om min lördagskväll! Här kommer således en liten rapport från en magisk kväll med mina kära ”gamla Rosendalskumpaner”.

Den började här på Millesgården i Stora ateljen med champagne och kanapéer bland vackra skulpturer i sann grekisk mytologisk anda!

Det var som en dröm! Titta bara hur det vackra rummet ”talar” när vi just lämnat….

…för att gå en promenad bland citronträd och lager!

Därefter bar det iväg till lika vackra Operakällaren för en utsökt middag som pågick i timmar! Och roligast var nog sorbén som serverades i form av ett läppstift någonstans mitt i för att neutralisera smaklökarna!

Och vackrast var nog den här desserten! Ser ni ”snön”?

Och till sist vill jag ge er ett riktigt gott, saftigt och praktiskt recept på revbensspjäll!  Jag lagar allt i en långpanna!

REVBENSSPJÄLL MED UGNSRÅSTEKT POTATIS

Kryddiga och saftiga revbensspjäll är det bästa jag vet på julafton. Nej förresten jämt!  Marinera dem gärna över natten. Jag lagar potatisen i samma långpanna.

1,6 kg tjocka revbensspjäll, styckade

MARINAD

1 dl tamari eller annan soja

1 dl flytande honung

1 dl sweet chilisås

1 bit riven färsk ingefära, ca 8 cm

UGNSRÅSTEKT POTATIS

8-10 potatisar, ca 800 g

1/2 dl oliv- eller rapsolja

Flingsalt

Vispa ihop marinaden och häll den över köttet. Lägg in köttet tillsammans med marinaden i en eller två plastpåsar. Låt marinera i minst tre timmar eller gärna över natten.

Skär potatisen i tunna skivor och lägg dem på halva delen av en långpanna. Ringla över lite olivolja och salta. Lägg spjällen i andra delen av långpannan.  Sätt in i ugn och stek på 225° i ca 45 minuter tills köttet släpper lätt från benen.  Servera!