FISKBURGARE!
26 januari - 2011 | 13 kommentarer
Nej förresten, Wallenbergare på fisk!
Detta kära vänner är ett utmärkt sätt att lura ”fiskskygga” barn att äta fisk!
Och förresten även män som normalt inte äter fisk, de slukar dem!
Lättlagat är det också! Bara att köra ihop med en mixerstav och steka gyllene i smör!
Sedan kan man undra varför Bea envisades med att hon skulle ha ett sugrör i mjölkglaset för se hur det slutade! Värsta plockepin!
FISKWALLENBERGARE MED POTATISMOS, SMÄLT SMÖR, GRÖNA ÄRTOR OCH RÅRÖRDA LINGON
Små hamburgare på fisk som barnen gillar! Unna er det smälta smöret till, det är liksom hela grejen!
600 g torsk eller kolja
1/2 kruka persilja
1 ägg (eller 1 msk potatismjöl)
Flingsalt och nymalen svartpeppar
1 dl ströbröd eller vetemjöl att panera biffarna med
Smör till stekning
POTATISMOS:
1 kg potatis av mjölig sort
2 dl mjölk
25 g smör
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Några kvistar persilja
TILL SERVERING:
Gröna ärtor, 200 g
50 g smör
Rårörda lingon
Skala och skär potatisen i mindre bitar så blir den snabbare genomkokt.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 10-15 minuter. Häll av vattnet.
Värm mjölken med smöret och häll det över potatisen. Vispa kraftigt, för hand eller med elvisp till ett luftigt mos. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Skär fisken i mindre bitar, grovhacka persiljan och mixa hastigt ihop med ägg eller potatismjöl. Det ska inte bli en helt slät smet! Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Forma 8-10 små biffar, vänd dem i ströbröd eller vetemjöl och stek gyllene i smör, ca 2-3 minuter på varje sida.
Koka ärterna enligt anvisning på paketet. Smält smöret.
Servera biffarna med moset, ärtorna, rårörda lingon och det smälta smöret.
TKB! Va?? Jag älskar torsk! Andy! Lycka till! /monika
monikasmat | 2011-01-27 09:54:08