CHICKEN TIKKA MASALA MED RAITA OCH GULT RIS!
2 februari - 2011 | 9 kommentarer
Jag har hamnat i en period av att söka nya smaker och kryddor även i vardagsrätterna och då passar denna ruskigt goda, lättlagade och snabba kycklingrätt in som handen i handsken!
Den bara måste ni testa!
Jag serverar den med vackert gyllene ris och den svalkande såsen raita!
CHICKEN TIKKA MASALA
Kryddig och god indisk rätt som jag serverar med vackert gult, kaneldoftande ris och yoghurtsåsen Raita
4 kycklingfiléer, ca 600 g
3 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 bit färsk ingefära, ca 3 cm
2 tsk garam masala
2 1/2 dl matlagningsgrädde
3 msk tomatpuré
Smör till stekning
TILL SERVERING:
Jasminris
1 tsk Gurkmeja
1 kanelstång
RAITA
1/2 stor gurka
1 burk matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 kruka färsk mynta eller 1 tsk torkad mynta
Flingsalt och nymalen svartpeppar
1 tsk flytande honung
Börja med Raitan. Riv gurkan och grovhacka myntan. Blanda ihop alla ingredienser. Smaka av med flingsalt, nymalen svartpeppar och lite honung.
Koka riset enligt anvisning fast med gurkmeja och kanelstång.
Dela kycklingfiléerna på mitten. Hacka salladslöken och vitlöken. Kärna ur och dela paprikan i bitar. Skala och riv ingefäran.
Hetta upp en panna med smör och bryn kycklingen lätt i några minuter på varje sida.
Tillsätt grönsakerna och kryddorna och låt fräsa ytterligare någon minut.
Häll på grädde och tomatpuré. Låt puttra ca 5 minuter eller tills kycklingen är klar. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Servera kycklingen med det vackra riset och den svalkande raitan!
ELIN MARIA ! Förhoppningsvis mår du bättre nu , ,,och,..., kan se "framtiden an " och associera till mat och dryck (fotografiskt) på ett mera "kulinariskt" sätt ,. ( faktum är att för mig blev din "beskrivning" litet väl "magstark") , men hur som hlelst,..., trevlig helg !!!!
Åse | 2011-02-04 14:28:44