Ibland blir jag toksugen på en pasta med en riktigt krämig sås och då brukar det bli en gorgonzolasås!

Den här gorgonzolasåsen gör jag i flera varianter, ibland med grovt hackade valnötter, ibland med hackade oliver,  ibland med hackade örter eller som igår med hackade marinerade soltorkade tomater och hackade örter!

En snabbare rätt får man leta efter!

KRÄMIG PASTA I ALL HAST

Snabb och lättlagad pastarätt med krämig sås! som görs medan pastan kokar!

400-500 g pasta gärna en bred bandpasta eller spagetti

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

Smör till stekning

2 1/2 dl matlagningsgrädde

150 g gorgonzola

10 marinerade soltorkade tomater

Persilja eller basilika

TILL SERVERING;

1 ask rucolasallad

Koka pastan enligt anvisning.

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smör i en panna och fräs löken mjuk på inte alltför hög värme.

Tillsätt grädden och låt koka upp. Sänk värmen och smula ner gorgonzolan. Låt den smälta i grädden.

Hacka tomaterna och persilja eller basilika och tillsätt till såsen. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Häll av pastan och lägg den på ett vackert fat. Häll över den krämiga såsen. Skölj och arrangera rucolasalladen. Servera!

Nu ska jag bege mig mot Västkusten och Klädesholmen!