Eftersom solen nu tycks flöda över hela landet kanske ni får för er att grilla en hamburgare eller två  under helgen?

Då kommer receptet här!

Eftersom det kommer att bli en hel del fisk och skaldjur de närmaste dagarna för mig och flickorna gjorde jag mig till igår och gjorde hamburgare! Och inte vilka som helst, utan saftiga hamburgare med tomatsalsa och lufttorkad svensk skinka, supergott!

HAMBURGARE MED TOMATSALSA OCH LUFTTORKAD SKINKA

Hamburgare är ingen dålig mat, särskilt inte när man gör dem själv. Dessutom är de lätta att lägga på grillen men det går givetvis att steka burgarna även i pannan. Stek då på medelvärme i lite smör.

700-800 g nötfärs

2 msk worcestershiresås

1 schalottenlök

Flingsalt
 och nymalen svartpeppar

Olivolja till pensling

TILL SERVERING:

2 gula lökar

4 hamburgerbröd

6 skivor lufttorkad rökt skinka eller parmaskinka

SALSA:

4 tomater

1 dl ketchup

1-2 vitlöksklyftor

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Tänd grillen i god tid. Börja sedan med salsan. Tärna tomaterna och

blanda dem med ketchupen i en skål. Smaka av med pressad vitlök, flingsalt och nymalen svartpeppar. Ställ undan och låt dra.

Riv schalottenlöken och blanda den och worcestershiresåsen med köttfärsen. Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar

Arbeta ihop och forma färsen till 4 hamburgare (eller 8 om du ska steka dem i panna). Se till att grillkolen är färdig. Den ska vara grå och inte brinna för att köttet ska bli så jämnt stekt som möjligt.

Pensla hamburgarna med olja och grilla dem i 2-3 minuter på båda sidorna . (Eller stek i panna med olja eller smör några minuter på varje sida)

Grilla (eller stek) bröden hastigt så att de blir varma.

Skär löken i grova skivor. Lägg burgarna på underdelen av bröden. Lägg på salsa, lufttorkad skinka och lökskivor, servera!

Nu blir det ett glas champagne på Marstrand med Doktor J och Doktor A och flaggan är hissad!