Lite sent kom jag på att jag skulle grilla idag, hade liksom annat i huvudet och kanske inte rätta grillköttet hemma!

Men väl några tjocka skivor rostbiff, gick det?

Japp!

Med min supermarinad kan man grilla det mesta….

Och tillbehören, salsa på körsbärstomater, morötter med spiskummin och mejram samt chévrecreme är gott till det mesta!

Det här får bli en rätt i ”Monikas Matkasse”!

Bon Appetit!

GRILLADE SKIVOR AV ROSTBIFF MED KRÄMIG SÅS, GODA MORÖTTER OCH SALSA PÅ KÖRSBÄRSTOMATER

Rostbiff är inte det självklara valet att grilla, men detta blir gott på ett hederligt vis! Är familjen hungrig så komplettera med lite nykokt färskpotatis.

4 rejäla skivor rostbiff, ca 600-700 g

MARINAD;

1/2 dl balsamvinäger

1/2 dl olivolja

1/2 dl soja

2 krossade vitlöksklyftor

Salt och nymalen svartpeppar

CHÉVRECRÉME;

100- 150 g chévre eller fårost

Ca 1 dl créme fraiche

5 marinerade soltorkade tomater

Några kvistar basilika

Salt och nymalen svartpeppar

MORÖTTER MED SPISKUMMIN OCH MEJRAM

1 knippe morötter, skalade och skurna i sneda slantar

Hönsbuljong

3 vitlöksklyftor

1 tsk torkad mejram

1 nypa spiskummin

3 msk vit balsamvinäger

5 msk olivolja

Salt och nymalen vitpeppar

SALSA PÅ KÖRSBÄRSTOMATER

1 ask, 250 g körsbärstomater

1 vitlöksklyfta

6 msk olivolja

2 msk vit eller svart balsamvinäger

1/2 knippe gräslök

Salt och nymalen svartpeppar

Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg köttet i en plastpåse tillsammans med marinaden. Låt marinera i kylskåp så lång tid som finns men gärna i några timmar eller över natten. Vänd köttet några gånger under tiden.

Gör salsan. Finhacka tomater och vitlök och grovhacka basilikan. Blanda samman alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skär morötterna i 2 mm breda slantar. Koka morotsslantarna i hönsbuljong i 5-10 minuter. Skala vitlöksklyftorna och skiva dem tunt. Lägg dem i citronsaften.

Tillsätt till vitlöksklyftorna tillsammans med vinäger, olivolja, mejram, spiskummin, salt och peppar.

Häll av morötterna och lägg ner dem i marinaden medan de är varma. Blanda väl och låt marinera, gärna i en timme.

Finhacka tomaterna och basilikan till chévrecrémen. Mosa osten med en gaffel och tillsätt créme fraiche till lagom konsistens. Blanda ner tomater och basilikablad och smaka av med salt och peppar.

Grilla köttet ca 5 minuter på varje sida för mediumstekt och 7-8 minuter på varje sida för genomstekt.

Servera rostbiffarna med chévrecrémen, morötterna och salsan. Gott!