Nästan i allafall! De ska ju stå till sig tills imorgon!

Kära vänner!

Om ni inte ”orkar” göra något alls tills imorgon måste ni ändå lova mig att göra minst en av dessa goda sillar!

Det tar en kvart! Ni kommer inte att ångra er, jag lovar!

Västerbottensill och Skaldjurssill

Och jag kommer dessutom att komplettera med bland annat Årets sill, purjolök och svartpeppar från Klädesholmen!

Gör ni det också, mest för att den är supergod så klart (jag vet säkert för jag var med och smakade fram den!) men också för att ni då bidrar med en slant till Sjöräddningen!

En organisation vi inte kan vara utan som drivs helt på bidrag och en hel del ideellt arbete!

VÄSTERBOTTENSSILL

Jag är väldigt förtjust i Västerbottenost och de flesta vet ju att den är god till sillen men att den även är god i sillen upptäckte jag nu!

1 burk 5-minuterssill, 420 g

1 dl majonnäs

1 dl matlagningsyoghurt

1 1/2 dl vällagrad riven västerbottenost

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk dijonsenap

1 nypa cayennepeppar

Salt och nymalen peppar

Låt sillen rinna av noga i ett durkslag. Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.

SKALDJURSSILL

En krämig och god sill med smak av både räkor och löjrom!

2 askar 5-minuterssill

1 burk räkor i saltlag, ca 180 g

1 röd lök

1 dl fint hackad dill

1/2 dl fint hackad gräslök

3 msk majonnäs

1 burk créme fraiche

100 g löjrom, forellrom eller stenbitsrom

Låt sill och räkor rinna av väl. Dela sillen i sneda bitar och grovhacka.

Finhacka lök, dill och gräslök. Lägg i en skål.

Rör ihop majonnäs och créme fraiche, blanda ner. Vänd till sist ner romen men spar lite till garnering.

Smaka av med nymalen svartpeppar och låt stå kallt fram till servering. Garnera med lite rom  och servera!