Tarte Tatin!

30 augusti - 2011 | 6 kommentarer

Tarte Tatin är en av mina absoluta favoritkakor! Tänk er själva en kaka med ingredienser som smör (mycket!), socker och smördeg som samsas med äpplen (eller päron för all del!). Det kan ju inte bli annat än gott!

Lättlagat är det också, en stekpanna är vad som behövs!

TARTE TATIN

En tarte tatin är en ”uppochnervänd” äppelkaka. Jag brukar dock vända den ”rätt” innan jag serverar den. En klick grädde eller vaniljglass till är aldrig fel!

2 plattor smördeg

FYLLNING

100 g osaltat smör

2 1 /2 dl strösocker

6 äpplen

TILL SERVERING;

Vaniljglass eller grädde

Kavla ut smördegen till en platta.

Skala, kärna ur och halvera äpplena. (De kan också klyftas och läggas tätt om de är stora.)

Lägg smöret i skivor och sockret ovanpå i en stekpanna som har ett skaft som tål att ställas in i ugnen. Lägg äppelhalvorna ovanpå sockret med den runda sidan neråt i pannan. Lägg smördegen över äpplena i stekpannan. Knip in degen efter stekpannans form. Låt vila svalt i ca 15 minuter.

Sätt ugnen på 200°.

Hetta upp en platta. Sätt stekpannan på plattan som ska vara riktigt varm i ca 15 minuter tills smöret och sockret ”bubblar” och har fått en guldgul färg. Lyft då och då vid kanten med en liten kniv.

Sätt in pannan i ugnen. Grädda i 10-15 minuter tills kakan fått fin färg.

Ta ur pannan ur ugnen. Observera att skaftet är mycket varmt! Vänd upp kakan på ett fat och låt den ”glida” tillbaka ner i stekpannan. Servera den varm med lite glass eller grädde.


Doris! Åh så roligt med nytt kök! Elin Maria! Du är för go! Var såg du det? Kicki! Kul! Och den heter ju Williams favoritpasta efter min 16-åring så då har de samma goda smak;)! /monika

monikasmat | 2011-08-31 08:37:18

Dyra, köpta äpplen ska inte stoppa mig! "Stal" aubergine pastan från din matkasse i dag, supergod! Men den 16 år gamla fotbollsspelande sonen hade av en anledning blivit lovad en önskemiddag och gissa vad han beställde av allt man kan tänka sig- din lövbiffpasta med gräddsås!!! Men han var inte helt nöjd i dag, jag hade glömt att köpa sockerärtor. Så där ser man!

Kicki | 2011-08-30 23:16:58

YES MONIKA ! JAG SÅG DIG ALLT MED MANNEN......BILD NR 79. SÅ STILIGA NI VAR / ÄR. GRATTIS ! & GOD MORGON !

ELIN MARIA SUNDBERG | 2011-08-30 22:45:03

Så gott och jag längtar nu att få tillbaka mitt kök! Som just nu helrenoveras! Där jag ska få göra alla goa och insirerande recept du ger oss! Kram

Doris | 2011-08-30 22:17:12

Anna! Gör det! Du kommer inte att bli missnöjd;)! /Monika

monikasmat | 2011-08-30 11:25:15

Låter underbart gott! Sak testa den med päron i! Vår trädgård fullkomligt dignar av päron just nu!

Anna | 2011-08-30 10:53:21

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *