Äpplen ÄR gott i allt!

6 september - 2011 | 4 kommentarer

Ja, det kan jag konstatera efter en mycket trevlig dag med Fredrik och hans medarbetare Raffe och Paul!

Kolla bara på resterna av den chilenska (numera av mig försvenskade med äpplen!) Cevichen!

Här döljer sig Pilgrimsmusslor, lax, avokado, äpplen, mango, gurka, lime, salladslök, koriander, persilja, chili och olivolja!

En perfekt bjudrätt!

Ska förberedas och sedan bara läggas upp!

Skär laxen och pilgimsmusslorna i små tärningar. (Går lätt om de är lite halvtinade) Pressa saften ur två limefrukter och ställ in i kyl. Låt marinera (laga sig själv!) i två timmar.

Finhacka urkärnad chili. Strimla salladslök. Skär gurka, avokado, mango och äpple i små tärningar. Blanda ner tillsammans med olivolja och 2 msk hackad färsk koriander plus 2 msk färsk hackad persilja. Servera i glas! Fräscht, gott och elegant!

Och så var det köttgrytan med kantareller och äpplen som vi idag serverade med svart ris, gott och vackert!

Men dagens ”klo”, eller ”krona på verket” måste ändå vara min Tarte Tatin!

Sällan har äpplena bränt sig så vackert i pannan (och jaaa, jag tog lite/mycket extra smör!) och jisses så god den var med en klick grädde!

Eller hur Fredrik?

Och till alla er som nu undrar över dryckerna till dessa läckerheter kan jag bara ”torrt” (i alla bemärkelser) konstatera att Fredrik glömde vinerna hemma och kom med 1 liter mjölk (som jag bett honom ta med till kaffet;)!


Fredrik! Ja, det gjorde vi sannerligen! Tack för i dag! /Monika

monikasmat | 2011-09-06 22:24:32

Ja vad ska man säga, vinerna står kvar hemma!! Men å andra sidan så hann vi med allt vi skulle istället... //Fredrik

Fredrik Schelin | 2011-09-06 20:15:09

Maud! Jag tror han haft tillräcklig ångest hela dan,,,vi har typ undrat: vad dricker vi till detta? Och tänk, för mig finns ingen vardag, ingen lördag, ingen måndag! Ingen skillnad, här går allt i ett! /Monika

monikasmat | 2011-09-06 19:15:06

Vilken fadäs! Glömma vinet hemma. Maten ser mycket god ut och din Tarte Tatin ser underbar ut. Skillnaden i superlativ om de båda rätterna kan bero på att jag känner mig såå godissugen. Ja efter denna matsommar är det bara att ta sig en frukt när suget sätter in. Numera är det endast "godisdag" på lördagar för mig. Tråkigt förstås! Må så gott. /Maud

Maud | 2011-09-06 18:41:52

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *