Två gamla godingar!

22 september - 2011 | 12 kommentarer

Ni har sett denna rätt förut men eftersom även jag ”glömt” den ett tag tål den att upprepas!

Små burgare med italienska smaker i krämig sås!

Så underbart gott, lättlagat och vackert! (Även om just den här bilden inte visar det….)

SMÅ BURGARE MED ITALIENSK SMAK OCH KRÄMIG SÅS

Snabbt gjorda små hamburgare med en krämig och god sås!

500 g nötfärs

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 tsk rivet citronskal

2-3 vitlöksklyftor

Olivolja eller smör till stekning

SÅS

6 soltorkade tomater, inlagda i olja

1/2 kruka basilika

1/2 dl vatten

2 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING OCH GARNERING

400 g pasta

1 ask rucola, ca 50 g med vinägrette

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Blanda färs med salt, peppar, citronskal och vitlök till en smidig färs. Forma 8 små biffar.

Hetta upp en panna med smör eller olivolja och stek biffarna i 3-4 minuter på varje sida.

Hacka tomaterna i små bitar. Tillsätt till pannan tillsammans med basilikabladen och vattnet.  Koka ihop. Tillsätt grädden och smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar, koka upp.

Servera färsbiffarna med nykokt pasta, den krämiga såsen och rucolasallad.

En annan gammal goding är Bokmässan som börjar idag! Jag älskar bokmässan! Få saker bjuder på en sådan känsla som bokmässan. Under dessa fyra intensiva dagar värderas ”högt och lågt” på lika sätt.

Vi kockar är som rockstjärnor (särskilt när vi bjuder på mat!), man kan höra fantastiska författare tala, gå på tusentals seminarier och ni ska veta att det är lika högt tempo på nätterna! Varenda bar och restaurang är som vi säger i Götet, knökfull!

Och jag kan inte låta bli att citera Bob Hansson i morgonens DN där han beskriver sitt märkligaste mässminne:

-”Jag var på mässan första gången som tonårig wannabe-poet och hamnade i samma pissoar som Jan Guillo. Det händer ju aldrig på en rockfestival att man hamnar bredvid exempelvis David Bowie…..jag fick faktiskt svindel!”

Mitt märkligaste mässminne måste bli i år eftersom det är första gången på hela 17 år som jag inte är där!

Men jag kommer tillbaka nästa år!

Så i år får ni hålla till godo med mina kollegor på kockteatern!

Programmet hittar ni här!

Och ni kommer väl på skördefesten på lördag?

 


Finaste Maud! Så roligt att höra och så fint av dig att ta dig tid att skriva in så berömmande ord! Soprasasson är ett strå vassare än campoliettin, så prova gärna! /Monika

monikasmat | 2011-09-24 18:13:50

Succé! Jag kan inte säga annat eftersom det verkligen blev jättegott. Jag får mycket beröm när du stått för tankearbetet men jag och även min familj hyllar dig det vet du. Kollade upp det där med vinet och det är nästan samma namn. Den ena är Soprasasso och den andra Campolietto annars samma benämning (Ripasso och Valpoliciella). Ha en bra dag i det underbara vädret! /Maud

Maud | 2011-09-24 08:09:23

Maud! Vet inte, tror inte det är samma eftersom denna är relativt ny....Trevlig kväll! /Monika

monikasmat | 2011-09-23 18:32:57

Tack för tipset. Det får bli blir nästa gång. Köpte ett annnat italienskt idag. Visst är Ripasson samma som till revbensspjällen? Köpte det men gav bort flaskan eftersom jag inte hade något till ett par vänner som vi var bjudna till. Ja det finns ju flera flaskor och jag vet ju var också. Mannen tackar så mycket och hälsar tillbaka. Kram, Maud

Maud | 2011-09-23 18:03:40

Maud! Oh ja! Soprasasso Valpolicella Ripasso ett fynd för 89 kr!!! Mycket vin för pengarna. Och grattis till mannen! /Monika

monikasmat | 2011-09-22 22:12:38

Tack! Du har just ordnat med vår fredagsmiddag. Förslag på något gott vin till? Mannen har födelsedag i morgon och nya recept och italienskt gillar vi båda. /Maud

Maud | 2011-09-22 21:16:27

Charlotte! Kram tillbaks och ha det så fint (och svettigt!) på mässan! /Monika

monikasmat | 2011-09-22 19:31:48

Hej och tack för att du försökte lösa signeringen av boken jag skulle ge bort! Jag tror jag får ge bort den osignerad ändå, men TACK iallafall! Vi åker på mässan lö-sön o i år får vi ju inte ditt trevliga sällskap vid lunchen i loungen, men det får gå ändå! ;-) Ha det gott! Kram Charlotte

Charlotte | 2011-09-22 18:22:28

Anna! Synd! Men mina böcker är där:)! /monika

monikasmat | 2011-09-22 17:47:22

Nej vad trist att du inte är på mässan i år när jag skippar Lidingöloppet för att åka till Göteborg ffg på 6 år.... Men får väl kolla in kockteatern dårå ;-))

Anna | 2011-09-22 16:17:20

Oj Harriet! Så du tar i! /Monika

monikasmat | 2011-09-22 13:09:56

Gu vad äckligt det ser ut på bilden, ibland är det nog bättre att inte lägga ut en sån ful maträtt, som förmodligen är god

harriet | 2011-09-22 11:01:29

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *