Kål kan man göra massor med goa grejer av!

Nu tänker jag inte bara på kåldolmar, kålpudding och pizzasallad. Nejdå!

Kål kan också bli till spännande, välsmakande tillbehör att servera både till vardagsmaten och till den festliga helgmaten så här års istället för en grönsallad!

Igår gjorde jag två olika kålsallader!

En kall honungsmarinerad kålsallad…

Och en varm vitlöksdoftande kålsallad…

Jag använde spetskål men det går lika bra med vitkål eller savoykål, ja till och med med rödkål!

HONUNGSMARINERAD KÅLSALLAD

1/2 huvud spetskål eller savoykål

2 tsk salt

1 msk dijonsenap

1 msk flytande honung

1-2 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

1 dl grovt hackad persilja

Strimla kålen och strö över saltet. Ställ åt sidan att vätska ur i ca 20 minuter.

Skölj sedan kålen och krama ur vätskan.

Blanda samman senap, honung, pressad vitlök och olivolja. Vänd ner i kålen tillsammans med den hackade persiljan.

SMÖRSTEKT VITLÖKSDOFTANDE KÅLSALLAD

1/2 spetskål eller savoykål

2-3 msk Smör till stekning

1 ask körsbärstomater, 250 g

1/2 knippe blad persilja

Ca 1 dl olivolja

2-3 vitlöksklyftor

1/2 citron, skalet

Salt och svartpeppar

Strimla kålen grovt, halvera körsbärstomaterna och grovhacka persilja.

Hetta upp en panna med smör och fräs kålen mjuk utan att den tar färg, ca 3-4 minuter. Tillsätt körsbärstomaterna och persiljan.

Smaka av med salt, peppar och pressad vitlök. Riv till sist över skalet från ½ citron.

Och de var om möjligt ännu godare idag!