God vegetarisk pastagratäng!

23 januari - 2012 | 3 kommentarer

Eller ett bra sätt att lura ungarna att äta grönsaker!

Jisses vad de glufsade i sig av denna krämiga pastarätt!

Härligheten just före den ska in i ugnen!

VEGETARISK PASTAGRATÄNG

God, krämig och lättlagad italienare som uppskattas av alla i familjen.

500 g pasta, t ex Penne

Smör till formen

TOMATSÅS

1 förpackning krossade tomater, 500 g

1 msk fond eller en buljongtärning

2-3 vitlöksklyftor

1/2 kruka färsk basilika

Flingsalt och nymalen svartpeppar

BECHAMELSÅS:

2 msk smör

2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1 kryddmått riven muskotnöt

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Ca 150 g riven ost

TILL SERVERING

1 påse rucola

1/2 kruka färsk basilika

1 liten röd lök

Några körsbärstomater

Koka pastan nästan klar.

Lägg de krossade tomaterna i en kastrull tillsammans med fond eller buljongtärning. Pressa ner vitlöken, grovhackad basilika, värm och smaka av.

Smält smöret till bechamellsåsen. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken under fortsatt vispning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med muskotnöt, salt och peppar.

Smörj en ugnsfast form. Häll av pastan och lägg den i formen. Häll på tomatsåsen och sedan bechamelsåsen. Avsluta med den rivna osten.

Gratinera i ugn på 225° i ca 20 minuter.

Skölj och arrangera salladen med basilkablad, tunt skivad rödlök och delade körsbärstomater. Droppa över olivolja, vit balsamvinäger och flingsalt.

Servera gratängen med salladen.

Fortsätt att tävla om min matkasse! Tävlar gör ni här!

Lycka till!


Blev hungrig..tack! och ett glas Chianti Classico Riserva 2008 åker med Trevlig måndagskväll

TKB | 2012-01-23 21:28:48

annaeva! Vegetariska Canastagänget? Det låter det! Lycka till! /Monika

monikasmat | 2012-01-23 19:11:13

Låter väldigt gott. ska göra den när det vegetariska canastagänget kommer och spelar kort nästa gång.

annaeva | 2012-01-23 17:47:55

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *