Sällan har väl våren gjort en sådan storslagen entre som här i Stockholmsområdet i lördags!

Vilken dag!

Snödropparna sprack ut!

Liksom körsbärsträdet!!

Desto märkligare var det sedan att vakna i dimman på söndags morgon!

Till träd och buskar klädda i bedårande iskristaller!

Och körsbärsträdet!

Så vackert!

Och även denna dag bjöd på ett fantastiskt väder!

Vi bakade kärleksmums och drack kaffe ute i solen!

KÄRLEKSMUMS

Otroligt god och lättbakad kaka!

150 g smör

1 1/2 dl mjölk

3 ägg

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

GLASYR

75 g smör

3/4 dl starkt kallt kaffe

3/4 dl kakao

1 msk vailjsocker

5 dl florsocker

TILL GARNERING

1 dl kokosflingor

Smält smöret. Häll i mjölken och låt svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda samman vaniljsocker, kakao, bakpulver och vetemjöl. Tillsätt växelvis med smör och bmjölkblandningen. Blanda väl.

Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda på 175° i ca 20 minuter.

Smält smöret till glasyren.

Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Vispa/blanda väl.

Ta ut kakan. Strö på lite strösocker och vänd upp den på ett nytt bakplåtspapper med hjälp av en ny plåt. Dra av pappret och bred på glasyren. Strö till sist över kokosflinger.

Skär kakan i rutor och servera!