Rotfrukter och Morotskaka!

23 oktober - 2012 | 9 kommentarer

Är höstens bästa grej!

Förutom allt gott som kan göras av rotfrukter, som soppa, ugnsbakade paket, gratänger och annat kan man ju baka min morotskaka.

Och det var precis vad jag gjorde idag!

 

Det borde ni alla göra för Guuuud så gott!

Detta är vad vi människor behöver!

Kaka:

2 1/2 dl solrosolja eller annan olja med neutral smak, ej olivolja

3 1/2 dl strösocker

4 dl rivna morötter

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

2 tsk kanel

Topping:

200 g smält avsvalnat smör

200 g Philadelphiaost

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 citron, skal och saft

Vispa olja och socker vitt. Tillsätt de rivna morötterna och äggen, ett i taget.

Blanda övriga torra ingredienser och rör ner dem i smeten.

Häll smeten i smord bröad form.

Grädda kakan på 200° i ca 30 – 35 minuter.

Låt kakan svalna. Vänd den gärna upp och ner eftersom den har en slät undersida.

Vispa ihop alla ingredienser till toppingen till en luftig smet. Bred över kakan.

Låt gärna stå kallt en stund före servering så toppingen stelnar något.

 

 

 


Hej Camilla! Kakan blir luftigare med olja. Men visst går det att baka den även med smör om man så vill. Då ska det vara smält. Lycka till! Monika

monikasmat | 2013-09-22 14:15:53

Hej! Jag undrar som ovan: varför olja och inte smör? Skulle vara tacksam för ett svar :-)

Camilla | 2013-09-21 18:27:05

Tack Monika! Jag bara äääälskar morotskaka! Denna ska bakas till nästa klinikmöte(till arb.kollegernas jubel hehe ) Höstkramar <3

Millan | 2012-11-01 20:37:30

Ninna! Ca 22 cm och självklart kan du byta ut mot vaniljstång! Jag har äkta vaniljsocker och ja, som du ser med svarta prickar i! Lycka till med baket! /monika

monikasmat | 2012-10-24 20:18:08

Hej Monika, den ser jättegod ut! Bara undrar en sak: spelar det någon roll hur stor formen är? Tänkte på tjockleken på kakan och så. Sedan undrar jag också om man kan byta ut vaniljsockret mot äkta vaniljstång? Har du gjort det? Tycker det ser ut som om det är svarta prickar i toppingen, men jag kanske har fel :-) Längtar till att baka den!

NInna | 2012-10-24 20:15:21

Helena! Tusen tack! Jodå! Och ägg också! Dessa hade fallit bort av någon anledning....Lycka till med baket! /Monika

monikasmat | 2012-10-23 20:17:35

Hej! Är det inget mjöl i kakan? Här ska bakas /Helena

Helena | 2012-10-23 20:00:09

Hej Fia! Tyvärr! Här är det olja som gäller! /monika

monikasmat | 2012-10-23 19:28:32

Har länge undrat varför man har olja i morotskaka, går det inte lika bra, blir det inte godare med smör?

Fia | 2012-10-23 17:50:29

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *