Ja Jisses!

Ännu en dag köar människor före vi har öppnat på Thielska!

Sjötullbacken, som för övrigt är samma gata som jag bor på, har aldrig förr varit så befolkad som nuförtiden!

Redan en halvtimme före vi öppnar ser det ut så här!

Och sen pågår ett konstant flöde av människor hela dagen!(Tur att 69:ans buss inte går så ofta!)

Men jag är beredd såklat!

Från både den ena sidan…

och den andra…

Men dagens mest populära kaka, näst efter morotskakan var nog den här!

Drömtårta!

Inte mindre än 6 längder serverades, dvs typ 60 stycken!

Varmt Välkomna!

DRÖMTÅRTA

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

Knappt 1 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

SMÖRKRÄM

150 g smör

3 1/2 dl florsocker

2 äggulor

1 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt potatismjöl, kakao och bakpulver.

Bred ut smeten på en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan på 200° i ca 15 minuter.

Pudra kakan med strösocker och vänd upp den på en plåt med bakplåtspapper, låt svalna.

Rör smör och socker mjukt. Tillsätt äggulor, florsocker och vaniljsocker. Rör kraftigt till en luftig smet. Bred smeten på den avsvalnade kakan och rulla ihop från långsidan genom att ”dra” i pappret.

Förvara i kyl eller frys den lätt. Skär i tjocka skivor och njut! (Kakan kan bakas flera dagar i förväg frysas och med fördel serveras kall)