Jisses vilken åtgång semlorna har dessa dagar!

Lite skönt, trots allt är att en del av oss väntar och längtar efter semlan!

Och den är väl värd att vänta på!

Tänk bara på bakandet av själva bullen!

Sen ska den fyllas, garneras och pudras!

Och om man gör som jag, lite mindre semlor har gästerna plats för en liten kaka till! En biskvi!

Det kallar jag fika!

Och efter helgens invasion bakade vi som aldrig förr!

Nöttopparna tog priset idag, de sprider ju sin gudomliga doft

Alla recept finns i min bok ”Kakor- små och mjuka”.

Men jag vill ändå ge er receptet på Biskvierna här!

CHOKLADBISKVIER

En klassiker som ibland också kallas för Sarah Bernard. Den kan göras med olika fyllningar, jag gör en mörkare med rik smak av choklad!

300 g mandelmassa

1-2 äggvitor

FYLLNING:

150 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl florsocker

1/2 msk vaniljsocker

1 msk kakao

GLASYR

125-150 g mörk choklad

Riv mandelmassan till bottnarna på ett rivjärn. Blanda med äggvita till en smidig smet.

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med handen så att det blir runda bottnar, ca 5 cm i diameter.

Grädda i 175° i ca 12-15 minuter. Låt bottnarna kallna.

Rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Lägg en klick i mitten på varje botten, se till att den släta sidan är uppåt. Dra ut/ner fyllningen med hjälp av en slickepott så att fyllningen blir lite toppig. Ställ i kyl att stelna i minst 1 timme.

Smält chokladen i ett vattenbad. Doppa varje kaka i den smälta chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Förvara kakorna kallt.