Bomullsbröllop!

28 augusti - 2017 | 2 kommentarer

Bakat | buffé | Choklad | Dessert | Festligt | Huvudrätt | Lättlagat | Monika Ahlberg

Kära vänner!

Då har det redan gått 1 år sedan Glenn och jag gifte oss! Inte klokt vad tiden flyger iväg, det känns som att det var igår. Och det var en av de lyckligaste dagarna i mitt liv!

Kyssen!

Även om det var vår bröllopsdag igår så blev det inte så mycket firat under dagen för det var fullt ös i mitt café på Thielska Galleriet! Vi serverade cafétallrikar på löpande band, en tallrik med lite av allt, så populär!

Här samsas lantpaté med rödlökscumberland, varmrökt lax med romsås, limemarinerade räkor, smörstekta rödbetor, sagffransmarinerade morotsslantar, kronärtskockspuré med basilikapotatis och sallad. Perfekt för gäster som inte kan bestämma sig:)!

Och gårdagens mest populära kaka var utan tvekan denna nybakade vegankaka!

Vi brukar inte servera den nybakad då den behöver ”sätta sig” en dag för att bitarna ska bli vackra. Men nu var det en gäst som absolut ville ha en bit så vi skar upp den varm. Och jisses så smaskig den såg ut!

 


Monikas Vardagsmat och Marstrand!

18 augusti - 2017 | 0 kommentarer

Lättlagat | Marstrand | Monika Ahlberg | Monikas Vardagsmat | Tips och Info | Vardagsmiddag

Nu Kära vänner har en mindre version av ”Monikas Vardagsmat” lanserats! Det är samma innehåll men mindre format och ett superpris! För endast 150 kr kan ni klicka hem den och jag vågar lova att era vardagsmiddagar är räddade för en lång tid framöver! Klicka här.

Vill ni ändå ha den stora varianten finns den också kvar såklart. Då klickar ni här.

Och än är inte sommaren slut!

Jag njuter i fulla drag av några härliga augustidagar på Marstrand! Ljuvlig morgonrunda runt ön

med ett stopp för ett dopp på nakenbadet!


Detta Kära vänner är en riktigt härlig rätt! Lättlagad, snabblagad och omtyckt av alla. Dessutom är det en bra rätt att laga då man vill lura någon att äta fisk:). Att den sedan lagas på ett fryst fiskblock gör den till en prisvärd rätt.

Receptet finns på sidan 72 i min bok ”Monikas Vardagsmat” som för övrigt i dagarna har kommit ut i en prisvärd pocketupplaga. Men den stora varianten finns också kvar.

TORSKBOLLAR MED GRÄDDSÅS OCH SPENAT

Härliga fiskbollar i krämig sås som barnen älskar!

1/2 paket bacon, 70 g

400 g torskfilé

1 bit färsk ingefära, ca 3 cm

1 dl färsk basilika

1 ägg eller 1 msk potatismjöl

3 pressade vitlöksklyftor

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Smör till pannan

1 påse babyspenat, ca 100 g

1/2 -1 röd chilifrukt, tex spansk peppar

2 dl vispgrädde+ 1/2 dl vatten

TILL SERVERING:

Jasminris

Körsbärstomater

Tillred riset enligt anvisning på paketet.

Knaperstek baconskivorna i en torr panna och låt dem rinna av på ett hushållspapper.

Skär fisken i bitar och lägg i en bunke.

Grovriv ingefäran och pressa saften med handen ner i bunken. Grovhacka basilikabladen och tillsätt tillsammans med ägg eller potatismjöl. Mixa ihop till en grov smet. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar.

Forma 8-10 bollar och lägg på en vattensköljd skärbräda.

Hetta upp 2 msk smör i en panna. Stek bollarna gyllene runtom, ca 4-5 minuter.

Tillsätt nytt smör och lägg ner bladspenat och urkärnad fint hackad chili. Fräs ytterligare 1 minut.

Häll på grädden och vattnet. Låt puttra ytterligare 1 minut. Smaka av och strö över baconbitar. Servera med riset och halverade körsbärstomater.

 


Marbella, förord, körsbärspaj och Pride!

3 augusti - 2017 | 0 kommentarer

Ägg | Bakat | Bär | Blommor | buffé | Choklad | Dessert | Festligt | Gryta | Kaka | Lättlagat | Marbella | Monika Ahlberg | Paj

Ja, Kära vänner!

Lite svårt var det allt att lämna Marbella, särskilt när delar av familjen skulle stanna kvar!

Och visst kände jag mig liten när jag tittade upp mot takterrassen och stod med min väska på gatan.

Men ibland kallar plikten!

Och lite skönt ändå var det att komma hem. Vårt tidningsbud tycks ha lärt sig av Marstrands som i alla år hälsat oss välkomna. Nu var vi Välkomna hem!

Underbart!

Dessutom hade min krasse, mina luktärter och min dahlia slagit ut!

Små enkla men stora ting som skänker mig mycket glädje!

Återträffen med mitt kakbord på Thielska Galleriet kändes också bra!

Och att jag fick ihop mitt förord till min nästa bok!

Och idag har vi bakat körsbärspajer!

Och eftersom det nu är Pride Stockholm bakade Karin en enastående ”Pridekaka” med ljuvlig smak!