Kära Vänner!

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD. TACK ALLA NI SOM TOG ER TID ATT DELTAGA!

Denna soliga måndag tänkte jag lotta ut ett exemplar av min senaste bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor”!

”Mingelrätter och Smörgåstårtor” innehåller allt som behövs för att lyckas med årets alla mottagningar och mingel. Dessutom finns här smörgåstårtor på alldeles nytt sätt! Min favorit är denna vegetariska (som lätt kan bli vegansk) med avokadomousse, hummus, rödbetsmousse, granatäpple och tångkaviar!

Allt ni behöver göra är att lämna en kommentar i kommentarsfältet om varför just du ska vinna!

Lycka till!

Ja, kära vänner!

Vi har ju verkligen fått känna på sommarvärmen i en period nu även om såväl gårdagen som idag bjöd på ett kylande bakslag! Men som någon sa: Vädret har inget minne så det vackra vädret som varit behöver inte betyda att sommaren blir kall, så det så!

I mitt fall blev det flera händelser förra veckan som fick mig att känna sommarkänsla!

Gudomligt god vit sparris med blommor på nya, fräsiga hotellet Haymarket vid hötorget!

Sommarkalaset på härliga Strandbryggan!

Mingel för min senaste bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor” som är perfekt inspiration till vårens och sommarens alla mingel!

Och kanske mest sommarkänsla?

Buketten jag plockade på morgonrundan i tisdags!

Ja, nu är sommaren här!

Åh, kära vänner!

Vilket fantastiskt mingel vi hade på Thielska Galleriet med anledning av att min bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor” anlänt till bokhandeln.

Bordet kunde inte dukas upp mer passande än framför den fantastiska bilden från Ernest Thiels kalas, Rosenmaskeraden. Jag önskar att ni alla hade varit med!

Jag bjöd på en del smakprov på plockmaten och ett par smörgåstårtor.

Chicken satayspett, parmarullar med anklevermousse, Matjestårta, honungs- och chilimarinerad fetaost samt saltsöta mandelkakor var några på det ena bordet.

På det andra bordet trängdes vårrullar, filodegsrullar med fyllningar som grönsaker och feta, svamp och krabba samt vegetarisk smörgåstårta med fyllningar av avokado och hummus. Sedan garnerad med rödbetsmousse, granatäpple och tångkaviar!

Och till just denna ädla tårta passar det ju utmärkt med champagne!

Passande nog, har min gode vän Richard Juhlin, som ju är utmärkt på champagne, just kommit ut med en rasande god alkoholfri champagne! Denna kan ju vara bra att plocka fram i dessa mingeltider, så vi orkar med alla mingel!

Och så här minglade jag under kvällen. En bild tagen av min härliga vän Birgitte.

Ha en trevlig schlagerkväll!

Lagom till startskottet för vårens och sommarens alla mingel kom min bok just från tryckpressarna!

Här finns över 60 recept på stora som små mingelrätter och härliga smörgåstårtor! Klicka hem den här just nu till det facila priset 150 kr!!

Och på tal om mingel gör vi varje torsdagkväll en mingeltallrik i kafét på Thielska Galleriet. Några väl valda mingelrätter serveras med ett valfritt glas vin eller ett glas mousserande. Torsdagens tallrik innehöll pankopanerade vannameiräkor med sweet chilisås, liten toast med gubbröra och ett glas grön ärtsoppa med pepparrotscréme.

Och det är inte bara minglen som börjar nu!

Nu är rabarbern på g, liksom sparrisen och de vackra pionerna, hurra!

Kära vänner!

Idag tänkte jag tipsa om en underbart god, lättlagad och snabb ugnsbakad lax, Sesampanerad lax!

På mindre än en kvart har ni en fantastiskt god rätt att servera med endast sallad (och ris om ni så vill) och sweet chilisås! Denna rätt kan även serveras på en buffé och är mycket enkel att laga till många.

SESAMPANERAD UGNSBAKAD LAX 4 personer

700- 800 g skinn- och benfri laxfilé

1 dl sesamolja

Salt och peppar

1/2 dl sesamfrön

TILL SERVERING

Grönsallad

Sweet chilisås

Eventuellt ris

Skär bort skinnet från laxen om det redan inte är gjort. Dela sedan laxen i ca 3×3 cm breda kuber.

Häll oljan på ett ugnsfast fat. Rulla laxkuberna häri. Strö över sesamfröna, salta och peppra.

Stek laxen i ca 10 minuter på 225-250°. Vänd gärna runt en gång under tiden.

Ta ut och servera med en grönsallad, sweet chilisås och eventuellt ris.

Och släng aldrig blommor som vissnar vackert!

Dessa mina franska tulpaner blir vackrare och vackrare för varje dag som går! Problemet är bara att ingen får nudda dem…

Och så var den första intervjun gjord med min nästa bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor” som ämne.

Läs mer här på VinochMatguiden.se!

Nu kretsar allt i mitt liv kring mingelrätter och smörgåstårtor!

Korrekturet ligger utspritt på köksgolvet och här ska letas eventuella fel och korrigeringar.

Så nu vet ni vad jag gör på kvällarna!

Kära Vänner!

God fortsättning på det nya året!

Hoppas ni njutit av god mat, god dryck och framförallt av att umgås med era nära och kära!

Mitt nya år började som jag avslutade det förra!

Med smörgåstårtor till min nästa bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor”!

I ärlighetens namn hade jag ingen aning om att, eller om, jag kunde göra smörgåstårtor. Saken blev ju inte direkt bättre av att Glenn (som älskar smörgåstårtor och anser sig vara någon expert) hela tiden upprepade att de inte fick vara för torra eller tråkiga. Det kunde minsann han avgöra!

Men nu efter 18 stycken vågar jag påstå att jag har blivet en fena på att göra smörgåstårtor! (Och Glenn har Gud ske lov inte klagat en enda gång;))

Den största utmaningen har nog varit att hitta på helt nya smaker.

Vi vet ju alla att ingredienser som ost, skinka, salami, räkor och lax är bra ingredienser i en smörgåstårta. Men vi kanske inte är lika många som tänkt på kyckling, biff, tacos,  rödbetsmousse, granatäpple och tångkaviar.

Hur som helst så är naturligtvis även klassikerna med, fast på mitt sätt.

Kanske den mest klassiska med lax och räkor?

Mindre vanlig, ingredienserna till en Ceasarsallad förenade i min ”Smörgåstårta Caesar”!

Men mest nöjd är jag nog med denna juvel!

En vegetarisk (ja, faktiskt nästan vegansk om det inte vore för osten). När vi skulle äta upp den slogs alla om rosen i mitten som var gjord av en hyvlad rödbeta!