Ja, Kära vänner!
I dag är det en pressträff för matjournalister på Norstedts där vårens nya kokböcker ska presenteras.
Och ja!
Även jag har en ny bok på G!
Eller ny och ny…
Det är mina 4 menykokböcker för vår, vinter, sommar och höst…
Som nu slås ihop till en stor tjock pjäs om nästan 400 sidor med titeln ”Monikas Menyer för alla årstider”!
”Monika Ahlbergs bästa menyer för våren, sommaren, hösten och vintern utkom i fyra volymer under åren 2006-2008. En stor, inspirerande receptskatt som vi nu slår ihop till en oumbärlig volym med över 60 menyförslag för hela året och över 200 recept.”
Jag har just gått igenom korrekturet. Det ser riktigt, riktigt fint ut.
I april kan den bli din!
Efter att ha legat fullständigt utslagen i sängen i några dagar närmade jag mig spisen igen, eller rättare sagt först frysen!
Och det var ju tur det för där fanns ett paket vackra lammracks!
Det fick bli ett av mina bästa påskrecept till middag, Honungsmarinerade lammracks. Jag vet att det är ett tag till påsk men lamm är alltid gått!
Och det märktes att det var några dagar sedan det lagades god mat här i huset, folk åt som vargar, ja, så fort att jag inte ens hann ta en bild!
Lånar därför denna från Johnny Wohlin och recept.nu.
HONUNGSMARINERADE LAMMRACKS, räcker till minst 6 pers
Lammracks är festligt så det förslår med de långa benen på kotletterna. Jag snittar lite mellan benen så jag får in lite färska kvistar av Rosmarin här och var.
4 hela lammracks, minst 24 kotletter
12 kvistar färsk rosmarin
MARINAD
1 1/2 dl olivolja
1 dl flytande honung
5 vitlöksklyftor
1 lime, saften
Blanda alla ingredienser till marinaden och låt lammracksen marinera i minst ett par timmar, vänd runt dem någon gång.
Grilla dem sedan i en grillpanna, ca 5 minuter på varje sida så de får fin färg.
Efterstek i ugn på 200° i ca 15 minuter.
Skär upp kotletterna och servera med potatisklyftor eller potatisgratäng och sallad.
Och blev ni nu sugna på mer lamm eller har svårt att få tag på lammracks och vill göra en liten stek istället? Då har ni ett kanonrecept här på en lammstek för det lilla sällskapet!
