Ljuvlig utsikt från mitt köksfönster i Marbella!

27 juli - 2017 | 0 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Kött | Marbella | Monika Ahlberg

Här står jag bra vid spisen!

Har ett litet fönster just ovanför spisen och detta är vad jag ser!

Tittar ut över bergen och vet att stranden ligger nära, takåsarna är det heller inget fel på!

Här blir det god mat! Idag har vi varit hos kötthandlaren på vår gata, en upplevelse bara det!

Vi fick vackert skuret kött, ett gott smörpaket så det kan inte gå fel!


Krämig potatisgratäng!

26 juli - 2017 | 0 kommentarer

buffé | fågel | Festligt | Grönsaker | Huvudrätt | Jul | Kalv | Kött | Lamm | Lättlagat | Monika Ahlberg | Vardagsmiddag

Kära vänner!

Nu är jag i Spanien i mitt nya hem i Marbella Gamla stad. Vi lagar mycket mat hemma och det blir gott! Även om jag måste tillstå att det är svårt att hitta rätt bland ingredienser som riktigt smör, fet vanlig grädde och annat som jag vet gör maten god!

Hur som helst blev det igår en underbart god lasagne, den tog lite längre tid än vanligt och bechamelsåsen vispade jag ihop med en gaffel ch var glad att den inte blev klumpig! Men som sagt, resultatet skämdes inte för sig!

Och idag, värsta godaste middagen med en grymt krämig potatisgratäng som ni måste göra!

Den serverades sedan med lövtunna fileer av kyckling som vi stekte tillsammans med bacon och smör!

KRÄMIG POTATISGRATÄNG

1 stor eller 2 mindre gula lökar

3 -5 vitlöksklyftor

50 g smör

1 kg potatis

5 slö vispgrädde

salt och nymalen svartpeppar

Olivolja till formen

100 g riven ost

Skiva eller hacka lök och vitlök tunt, fint.

Hetta upp smöret i en panna och stek lök och vitlök mjukt utan att det tar färg och på inte alltför hög värme.

Skiva potatisen unt. Blanda potatis skivor, lök oh vitlök i en bunke. Salta och pepra.

Häll olivolja i botten på en ugnsfast form. Lägg ner potatis och lök. Häll på grädden och sätt in i ugn i ca 35 minuter i 225°.

Strö över den rivna osten och grädda ytterligare 5 minuter.

Servera med kött, kyckling, fisk eller som ensanrätt med en sallad!

 


18 år och smulpaj!

21 juli - 2017 | 2 kommentarer

Bakat | Bär | buffé | Dessert | Festligt | Gryn | Kaka | Lättlagat | Midsommar | Monika Ahlberg | Paj | TÅRTA

Idag är det ingen vanlig dag!

Idag fyller flickorna 18 år.

18 år!!! Tänk, nu har jag inga barn längre! Love u soooo!

Må ni få ett alldeles underbart liv! Och ja, jag finns här!

Dagen tårta blev ingen tårta utan, på begäran min supergoda smulpaj med jordgubbar och rabarber. Så enkel att göra men ack så god!

Bara att skiva rabarber och jordgubbar. Blanda på ett fat.

strö över, blanda ner 1 1/2 dl strösocker och 1 1/2 msk potatismjöl.

Smält 100 g smör. Blanda ner 1 1/2 dl havregryn, 1 1/2 dl vetemjöl och 3 msk strösocker. Klicka ut smuldegen över jordgubbarna och rabarbern.

Grädda i 225° i ca 15.18 minuter. Servera med lättvispad grädde, succé!