Ja så här i skolavslutningstider och andra mottagningstider tänkte jag tipsa om perfekt buffémat!

Dels har ni den fantastiska buffén jag dukade upp i en inredningsbutik i Norrköping för ett par år sedan: Sparris med Vallmodressing, Mozzarella med jordgubbar, Terriyakimarinerad lax i små munsbitar, Ljummen sallad med fläskfilé och lingondressing och min ljuvliga rabarber och jordgubbspaj…Recepten finns här!

Och här hittar ni både inköpslista och fler recept för en buffé till 50 personer som jag lagade på en studentmottagning härom året!

Till sist så kan jag tipsa om att många av dessa bufférätter passar utmärkt även som ensamrätter, ja, en perfekt middag så här i försommartid!

Ett exempel är min ljumma sallad med fläskfilé och lingondressing som just nu levereras i Monikas Matkasse!

Ja, det var typ det jag hade att säga idag!

Inte så att jag inte haft något för mig direkt!

En inställd operation, tack och lov!

Jag visste väl att jag hade rätt!

Ett ingrepp är alltid ett ingrepp i min värld och då ska man vara absolut säker på att det är nödvändigt. Och det var det ju inte när allt kom omkring!

Lite blodprover och annat kunde jag stå ut med!

Och det var ju bra för det gav mig tid till att införskaffa tre nödvändiga studentpresenter och Williams 17-årspresent!

Samtidigt väntar jag med spänning på korrekturet från Italien!

Men ,men,,,det som återstår, uppfyller och regerar här ikväll är enkelt:

Heja Sverige, Sverige, Sverige!

Nu när jag ändå är inne på äkta vara skulle jag vilja rekommendera mitt vitlökssmör.

Kanske kan ni prova redan ikväll om det står grillat på ert schema!

Vitlökssmör och andra kryddsmör är vansinnigt gott att lägga på den nygrillade köttbiten. Det är också hur enkelt som helst att göra, ja så enkelt att jag inte kan förstå hur de färdiga kryddsmören som finns i butikerna överlever!

Igår gjorde jag mitt goda vitlökssmör.

2-3 rejäla msk rumsvarmt smör, ca 60 g

3 vitlöksklyftor eller fler om så önskas

1 msk fint hackad persilja

1 nypa flingsalt

Rör ihop ala ingredienser och forma smöret till en kort tjock korv. Lägg i kyl att stelna minst en halv timme.

Skär smöret i knappt 1 cm tjocka skivor och låt smöret smälta på den nygrillade köttbiten, mums!