Nu har jag fått en ny favoriträtt!

I alla fall för ögonblicket!

Skrei!

Denna fantastiska torskfisk som varje år vandrar från Barents hav ner till nord norska kusten för att leka är en riktig delikatess! Och det är nu den ska ätas!

Beräkna 200 g per person så till 4 personer behövs en skinnfri filé om 800 g. Rimma den  lätt, dvs. strö på 2 msk salt och 2 msk strösocker. Låt stå att dra i ca 10 minuter.

Dela den skinnfria filén i portionsbitar. Stek i 6-7 minuter i rikligt med smör. Vänd och stek ytterligare 2 minuter. Salta och peppra.

Hacka inlagda rödbetor. Blanda med kapris och riven pepparrot.

Servera den smörstekta skrejen med rödbetshacket och kokt potatis. Häll till sist över skirat smör. Mums!

Idag blev det kakor för hela slanten i mitt kök!

Och här är min favorit för dagen:

Wolfgang och jag fick ihop inte mindre än 13 bilder till vår nästa bok, ”Kakor, små och mjuka”!

Och tänk!

Till och med mina örhängen kom väl till pass för att pynta fatet till syltkyssarna!

I fredags var härliga Milena och Emma hemma hos mig för ett kommande reportage i Svenska Dagbladet.

Detta var inte bara ett kärt återseende utan också ett lite speciellt återseende eftersom de båda varit hemma hos mig på Djurgården flera gånger. Ja, jag var nästan lite nervös faktiskt!

Men tänk!

De fullkomligt älskade mitt nya hem och blev till och med lite avundsjuka! Vilken lycka!

Och i helgen har lyckan stått som spön i backen hos mina gäster på Thielska när de upptäckte att vi serverade semla!

Ja, jag vet att det är tidigt!

Men jag kunde liksom inte låta bli!

Och den hade en strykande åtgång!