13 augusti - 2009 | 4 kommentarer
Lena Pe har vänligt nog skickat detta recept till dig Charlotte T och alla andra också förstås:)!
Här kommer det som ett eget inlägg dock utan några som helst garantier från mig eftersom jag inte provat detta recept!!
.
3 l sköljda och rensade svarta vinbär
5 l uppkokt och kallnat vatten
I augusti när bären är mogna; lägg bär i en stor hink med lock el annat passande (e x en damejeanne om man har det – mamma brukade göra i en stor gammal mjölkkruka).
Lägg i tio sockerbitar.
Lägg sedan i tio sockerbitar varje dag fram till lucia. Rör om lite försiktigt någon gång ibland.
Lucia; rör om försiktigt och häll upp på flaskor.
Nu kanske detta inte är samma recept som Charlotte T skriver om för här ändras inte mängden sockerbitar utan är ständigt 10 till antal, men så här brukade mamma göra och hon minns likören som stark, söt och god. En flaska fr 94 (!) finns kvar i källaren och den har jag övertalat mamma att vi ska smaka på hennes födelsedag i slutet av augusti, ska bli spännande! Lovar att rapportera om drickbarheten!
Men visst låter det som väldigt mkt socker…?
/Lena
Med sockerstunset gentemot tid och bärens jäsning skulle jag tippa alkoholen mellan 20-28 %...det tilllsammans med sötma betyder att likören är perfekt "söt godsak" i små mängder...och flaskan från -94 måste nästan vara en hel kapitel för sig;) Lena - vi måste bara få veta både smak och påverkan!!
TKB | 2009-08-13 21:49:27
Å andra sidan är det väl sockret som ger "stunset", alkoholen??? eller? Någon som vet? Låt oss få veta hur den smakar på födelsedan! Spännande.... /Monika
monika | 2009-08-13 19:06:35
Vill bara tillägga att jag inte heller ger några garantier... Tycker det verkar vara så fasligt mkt socker - men min mamma hävdar bestämt att det ska vara så och att det blir bra - och mammor brukar ju veta bäst el hur...? /Lena
Lena Pe | 2009-08-13 18:42:55
Monika & TKB; I will let you know! Sista augusti vet vi! Kommer iaf att informera om smaken...haha!
Lena Pe | 2009-08-17 09:55:59