TRICK OR TREAT?
30 oktober - 2009 | 16 kommentarer
Ja det kommer att bli den stora frågan idag från Rakel och Beata och andra grannbarn. Det vill säga ”Bus eller Godis”…bäst att ladda med massor av godis och massor av ingredienser till bus med för den delen….ungarna är taggade till tusen;)!
Det kommer att bli en härlig kväll, Doktor A och Doktor J kommer på besök liksom goda vännerna K, J och J….
Jag tänker köra Julia Child hela vägen eftersom jag inte fick riktigt tillfälle att njuta av maten när jag var hos Malou, men så mycket hann jag uppfatta, att det var riktigt, riktigt gott!
Recepten på Burgundiska grytan hittar ni här och på den fullständigt makalösa chokladkakan, Reine de Saba här. Men jag tror de missade recepten på ”Champignons Sautés au Beurre” och ”Oignons Glacés á Brun” till grytan och chokladglasyren, ”Glacage au chocolat” till kakan så de kommer här!
Champignons sautés au beurre
500 g färska champinjoner
2 msk olivolja
50 g smör
Salt och nymalen svartpeppar
Sätt pannan med olja och smör över stark värme. Så snart smörskummet lägger sig, tillsätts champinjonerna. Skaka pannan i 4-5 minuter.
Först tar svampen åt sig fettet sedan kryper det ut igen och då börjar den brynas. Svampen är klar när den är vackert brynt. Salta och Peppra.
Oignons Glacés á Brun
24 skalade steklökar
2 msk olivolja
1 rejäl msk smör
1 dl mörk oxbuljong eller 1 dl vitt eller rött vin
Salt och nymalen peppar
4 persiljekvistar
1 litet lagerblad
1/2 tsk timjan
Hetta upp smör och olja riktigt hett. Lägg i lökarna och stek i 10 minuter. Rulla runt dem så de blir vackert bruna.
Tillsätt buljong eller vin och kryddor. Låt sjuda under lock i ca 45 minuter.
Glacage au Chocolat
60 g mörk blockchoklad
1 msk rom eller kaffe
50 g osaltat smör, rumsvarmt
Smält choklad och rom eller kaffe över vattenbad, rör om.
Ta från värmen och vispa ner smöret klickvis. Fortsätt vispa tills den svalnat till bredbar konsistens, går fort om man sätter skålen i kallt vatten.
Bred krämen över kakan och dekorera med flagad mandel.
Och till er som är sugna på mer traditionella Halloweenrätter som kalkon och pumpa finns recept här, här, här och här i tidigare inlägg.
Och nu måste jag jogga till bilverkstan för att hämta Gloria som fått på sig vinterskorna, sedan handla och hem och laga mat!
Ha en härlig dag och akta er för spökena;)!
Mina champinjoner och lökar är på G;)!
Eva-Lis! Tusen tack! Vad glad jag blev:)! Biggan! Det var just därför vi hade fest igår.... TKB! Supergott! /Monika
monika | 2009-10-31 21:32:27