Ska ni glöggmingla i helgen?

26 november - 2011 | 3 kommentarer

Då behöver ni kanske tips på tilltugg?

Många av grejerna som vi gjorde under Bygdegårdsturnén passar utmärkt!

Smördegsmånar…

SMÅ SMÖRDEGSMÅNAR MED SPENAT OCH CHÉVRE

Frasiga små månar med härlig chévrefyllning.

2-3 plattor smördeg

Ca 50 g smör

Ca 100 g färsk hackad spenat

200 g getost eller fårost

2-3 msk färsk hackad basilika

2-4 msk vispgrädde

Tina smördegsplattorna. Ta ut rundlar med ett glas. ”Tänj” ut varje rundel något utan att den går sönder.

Smält smöret och lägg ner spenaten. Tillsätt osten, basilikan och grädden låt koka upp till en tjock smet.

Ställ kallt att svalna.

Lägg en klick på varje halva av rundeln. Vik ihop till en måne och tryck ihop kanten med hjälp av en gaffel.

Pensla med ägg och grädda på 200° i ca 5-10 minuter.

Parmaknyten med färskost….

Lammfärsbullar på spett…

LAMMFÄRSBULLAR PÅ SPETT (tandpetare, eller gärna lite roligare små pinnar!)

Goda kryddiga spett på lammfärs.

500 g lammfärs

1/2 dl finhackad persilja

1 vitlöksklyfta, pressad

2 äggulor

2 tsk spiskummin

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Smör till stekning

Blanda färsen med persilja, vitlök, kryddor och äggulor.

Forma färsen till avlånga köttbullar. Hetta upp en panna med smör och bryn

dem runt om. Sänk värmen och låt eftersteka ett par minuter eller tills de är

genomstekta.

Stick i festliga pinnar före servering.

Smördegspinnar….

SMÖRDEGSPINNAR…

Frasiga smördegspinnar som är lätta att göra.

Smördeg

Ägg

Riven ost

Skär ut 1 cm breda remsor av smördegen. Pensla med ägg och riv över ost.

Vrid pinnarna till spiraler och grädda i ugn på 225° i ca 5 minuter.

Och kanske det enklaste! Pepparkakor med lingoncréme ur ”Monikas Jul”!

HYVLADE PEPPARKAKSSTICKS MED LINGONCRÉME

Bara att röra ihop färskost med rårörda lingon. Om man inte vill baka pepparkakssticksen kan man köpa färdiga pepparkakor så blir det ännu enklare!

1/2 dl rårörda lingon

2 dl färskost av typen Philadelphiaost

1 ”korv” pepparkaksdeg, ca 400 g eller färdiga små hjärtan

Rör ihop lingon och Philadelphiaost, förvara i kyl.

Knåda ihop pepparkaksdegen till en korv, (ungefär som en ”köpedeg”) frys degen en stund. Hyvla sedan tunna, ca 2-3 cm breda ”sticks”. Lägg dem på en plåt och grädda enligt anvisning. Låt svalna.

Ställ fram pepparkakssticksen och lingoncrémen i en skål bredvid och låt gästerna ta för sig eller gör i ordning en bricka med ”färdiga bitar”.

Och:

Fortsätt tävla om 3 exemplar av ”Monikas Jul”!

Skicka in ett ”juligt och kuligt” bidrag i form av ett minne, rim eller annat!

Tävlar gör ni här!


[...] Soppor blir också festliga förrätter även på finare bjudningar. Servera dem då i  mindre portioner i små vackra glas och gärna med ett roligt tillbehör, t ex mina smördegspinnar eller smördegsmånar från Bygdegårdsturnén. Recepten finns här. [...]

Krämig, värmande och god soppa! | Monika Ahlbergs Mat | 2012-02-11 16:43:37

Britt-Inger! Åh, tack själv och lycka till med minglet! /Monika

monikasmat | 2011-11-27 15:48:00

Vilka härliga tips!! De ska lagas! Pepparkakssticksen med lingoncreme njöt vi av i veckan när jag hade en liten kusinträff som startades med glöggmingel, tack för det receptet!

Britt-Inger | 2011-11-26 11:58:24

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *