Lax med Dillstuvad potatis!

11 april - 2012 | 5 kommentarer

Lax med dillstuvad potatis är min dotter Rakels absoluta favoriträtt!

Det ska vara tjocka skivor färskrökt lax och mycket och krämig dillsås bland potatisen enligt henne!

Igår kände jag mig manad att vara en snäll mamma och bjuda på detta eftersom barnen tycker att jag är en urtråkig mamma som måste jobba hela detta påsklov!

Jag hade de rödskaliga små delikatesspotatisarna och lät skalet sitta kvar. Supergott!

LAX MED DILLSTUVAD POTATIS

En vårskön rätt som uppskattas av de flesta, särskilt barnen! Jag brukar använda delikatesspotatis som är liten till storleken och med tunt skal därför varken skalar jag eller delar jag den.

Ca 500 g – 600 g färskrökt  lax i tunna skivor

800 g delikatesspotatis

2 msk smör

3 msk vetemjöl

Ca 4-5 dl mjölk

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 knippe dill

TILL SERVERING

1 citron i klyftor

En bunt sparris + en klick smör

Koka potatisen men inte för mjuk så att den ”mosas” i såsen.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Vispa ner mjölken lite i taget, vispa hela tiden så att såsen inte får klumpar. Låt småkoka under fortsatt vispning i några minuter.

Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Klipp till sist ner rejält med dill.

Blanda såsen med potatisarna.

Skär bort den nedre delen på sparrisarna och koka dem i lättsaltat vatten i ca 4-5 minuter. Häll av och rör ner en klick smör.

Servera den dillstuvade potatisen med lax, sparris och en klyfta citron.

 

 


Det kommer att bli succé Charlotte! /monika

monikasmat | 2012-04-11 23:08:18

Hej! Tack för tipset! Då kör jag på det! Då blir det alltså: Basilikapotatis o göra extra sås att ha vid sidan om, sallad bestående av olika sallssorter, paprika,purjolök,äpple,varmrökt lax. Blir det bra? hälsningar Charlotte

Charlotte | 2012-04-11 22:06:05

Charlotte! Jag tycker du ska göra det enklare! Basilikapotatis och ha resten av basilikasåsen bredvid för komplettering. Nu blir det många kakor på kakor..Lycka till! Kanel! Ja, man glömmer den lätt! Men gott är det! /Monika

monikasmat | 2012-04-11 20:07:22

Ooooh, vad gott! Glömt bort den här klassikern, tror det är dags att laga den igen...

Kanel och vanilj | 2012-04-11 18:12:20

Hej! Ser gott ut! Ett litet tips. Ska i helgen ha bjudning. Tänkte servera fransk potatissallad (kan man göra det o blir det gott på vinterpotatis) och till det en sallad på varmrökt lax,äpple, purjo o en massa grönsaker tillsammans. Tycker du att jag ska servera salladen "naturell" eller ha på samma "dressing" som på potatissalladen? Har tänkt att ha en kall sås vid sidan om på creme fraice o vitlök eller har du tips på kall sås som passar bättre med tanke på övriga smaker. Kram charlotte

Charlotte | 2012-04-11 12:48:15

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *