MÅNGA MATNYTTIGA IDÉER…..

15 augusti - 2008 | 4 kommentarer

har kommit in på kommentarerna senaste dagarna. Det är fantastiskt kul! Nu känns min blogg alldeles levande, som en samlingspunkt för många matglada och trevliga människor!

Och för Er som inte ”orkar” läsa kommentarerna har jag samlat de bästa tipsen här! Varsågoda!

Från Cat, kommer tipset att en regnig eller tråkig dag sysselsätta sig med att baka tårtbottnar och förvara i frysen tills de ska bli tårtor! På så vis behöver vi aldrig mer inhandla en tråkig seg färdigbakad botten! Hennes bästa basrecept till en bra tårtbotten;

4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
(2 tsk vaniljsocker)

Dessutom bidrar hon med Petits chouxer att servera till kräftorna;

Basrecept på Petit Choux och sedan efter smak en si sådär 3 dl riven ost, dill efter smak, chili ca 1-2 beroende på styrka och paprika 1 liten allt mycket finhackad eftersom det skall spritsas ut.

Från Catharina kommer en ”vansinnigt god kaka” vars like hon aldrig smakat tidigare!

3 ägg
4 1/2 dl strösocker
3 msk kakao
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
2,25 dl vetemjöl
1,5 dl smält smör

Grädda smeten i en långpanna, ca 10 min, 200 grader

Under tiden, sjud ihop:
5 msk smält smör
4 dl ljus sirap
6 msk grädde
250 gram cocos

Ta ut kakan när den fått lite färg och bre på cocosblandningen. Sätt in kakan i ugnen igen och baka tills den fått fin yta, ca 5-8 min.

Och från mig kommer två efterfrågade makrillrecept;

MAKRILL MED DILLSMÖRSLUNGAD FÄRSKPOTATIS
Knaperstekt makrill med dillsmörslungad färskpotatis är en delikatess. Ett par rödbetshalvor passar bra till.

6 stora eller 12 små makrillfiléer
Ca 1 dl vetemjöl
Salt och nymalen peppar
Smör och olja till pannan, gärna rapsolja med citronsmak

DILLSMÖRSLUNGAD POTATIS
Ca 700 g färskpotatis
100 g smör
1 dl fint hackad dill
Saft av 1/2 citron
Flingsalt

TILL SERVERING
Salladsblad
Rödbetor i klyftor

Skölj och torka filéerna med hushållspapper. Vänd dem i mjöl, salta och peppra. Hetta upp oljan i en panna och stek fisken knaprig på båda sidor.

Blanda samman smör, fint hackad dill och citron.

Koka potatisen i lättsaltat vatten, häll av och lägg i en skål.

Lägg på dillsmöret som får smälta ner, strö över lite flingsalt. Servera!

TIPS
Blir det dillsmör kvar är det gott att lägga direkt på makrillen.

Dillsmörslungad potatis är gott till alla slags fiskar och en del kokta grönsaker som till exempel morötter.

STEKT MAKRILL MED STUVAD SPENAT
En vanlig vardagsrätt i mitt hem då jag var barn. Jag uppskattar den fortfarande. Ibland serverar jag lingon till istället för spenat.

600 g makrillfiléer
Salt
Smör till stekning

TILL PANERING;
1-2 ägg
3/4 del ströbröd
1/2 dl vetemjöl
Salt och nymalen vitpeppar

STUVAD SPENAT
500 g färsk eller 375 g fryst hackad spenat
2 1/2 msk smör
3 msk vetemjöl
1 1/2 –2 dl mjölk
Riven muskotnöt
Salt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING;
Kokt potatis
1 citron i klyftor

Skölj av fisken och salta den lätt. Vispa upp äggen och blanda alla ingredienserna till paneringen.
Doppa varje filé i ägget och sedan i paneringen. Bryn smöret i en stekpanna. Lägg ner fisken och sänk värmen något. Stek filéerna gyllenbruna på båda sidor i c:a 5-7 minuter på varje sida.

STUVADE SPENATEN;
Tag bort stjälkarna på den färska spenaten och koka den i lättsaltat vatten i några minuter. Häll bort spadet. Hacka spenaten för hand eller i en matberedare. (Låt den djupfrysta tina)
Smält smöret i en kastrull. Lägg ner den hackade spenaten. Rör ut mjölet med lite av mjölken till en slät och fin redning.

Häll i redningen i spenaten under ständig omrörning. Tillsätt resten av mjölken. Koka ihop stuvningen i några minuter.

Smaka av med riven muskot, salt och peppar.

Servera spenaten med den stekta makrillen, kokt potatis och citronklyftor.

Andra frågor som fått svar som kan intressera;

Välsorterat Gerberasortiment i Stockholm, (min keramik) finns på 49 kvadrat på St Eriksgatan.

Min blommiga blus är från Kriss. (i Fältöversten, Karlaplan Stockholm) Den grönrutiga med rosor, Gina Tricots.

Birgittes fina glas kan man köpa genom att kontakta henne; birgitte.sondergaard@comhem.se

Slutligen, Alla borde åka på Skördefest på Öland och till blommorna på Gustavshill!

Nej, nu måste jag ut och skörda blommor och potatis som ska med till Agnes ikväll……


Tack Catharina! För att Du tog dig tid att svara! Jag tror att det är korrekt, så fort jag får tid ska jag även testa "ditt recept" och gör du det först får du mer än gärna höra av dig! /Monika

monika | 2008-08-18 10:47:01

Hej, Jag hoppas verkligen att det stämmer...har aldrig bakat kakan själv utan har bara blivit bjuden på den och fått receptet... Men jag utgår från att det stämmer. Precis som Monika skriver blir det en "kolasås" på ytan (och det var det som gjorde den så otroligt god i mitt tycke). Jag hoppas att jag inte luras nu.... Ska försöka kolla upp det vid tillfälle. Återkommer. //Catharina

Catharina | 2008-08-18 07:56:38

Hej Lisa! Det värsta är att detta är Catharinas recept! Catharina! Kan Du svara!? Men jag tror nog att det stämmer faktiskt, att det blir som en slags "kolasås" på ytan av kakan.......Låt oss hoppas att Catharina återkommer! Nu kommer jag att akta mig för att lägga ut andras recept på min blogg! Skratt! /Monika

monika | 2008-08-17 19:50:45

4 dl sirap ???? stämmer det

lisa | 2008-08-17 19:44:57

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *