VÄRLDENS GODASTE LUSSEKATTER!

12 december - 2008 | 15 kommentarer

Här kommer det, receptet på de godaste Lussekatterna i världen! Räds inte för de två degarna, jag lovar en riktigt smaskig utdelning!

VÄRLDENS GODASTE LUSSEKATTER
DEG 1;
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk strösocker
Ca 1 1/4 l vetemjöl

DEG 2;
1 g saffran, gärna trådsaffran
1 sockerbit
125 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl strösocker
1 ägg, (kan uteslutas vid äggallergi, blir något torrare dock)
Ca 5 dl vetemjöl

TILL PENSLING OCH GARNERING
1 ägg, (eller smör vid äggallergi)
Russin

Deg 1:
Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli fingervarmt. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta ihop det hela väl till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Deg 2:

Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägg och saffran.Blanda de båda degarna och tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen riktigt väl.

Forma lussekatter, (som ett S med för långa ändar). Tryck dit ett russin vid varje ände och lägg dem efterhand på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 20 minuter.

Pensla med ägg och grädda katterna på 225-250° i ca 7-9 minuter. Låt svalna under duk.

Och vi firade ju Lucia redan igår,,,inte ett öga var torrt:)!


[...] brought me so for those in Sweden who wants a great recipe these were the best I ever tasted, Monika Ahlberg from Allt om Mat. I am very happy my friend introduced this recipe to me; these will be the ones I do in the future! [...]

Saint Lucia’s Day – December 13 « shoesfoodandfriends | 2012-12-12 13:00:56

Birgitta! Åh, det beror på hur stora du gör! /Monika

monika | 2010-11-29 09:39:44

Ovan bagare undrar hur många lussekatter det blir ungefär.

Birgitta | 2010-11-28 20:34:34

Ja,,Maggan jag vet...de är bara sååå goda! /Monika

monika | 2008-12-14 15:11:17

Nu har jag bakat Lussekatterna,mjölmängden blev perfekt och vilka Lussekatter det blev,stora och fina och SUPERGODA(alldeles för goda)Tack för receptet.(Sist jag bakade Saffransmuffins så bytte jag ut 1 dl mjöl mot drygt 1 dl fiberhavregryn och så hade jag i 1 dl grovt hackad mandel + 1 dl russin,det blev inte så tokigt och så inbillar jag mig att de blev lite nyttigare också.God Jul/Maggan

Maggan | 2008-12-14 14:47:13

Ha, ha Susanne....;)! /Monika

monika | 2008-12-14 12:35:17

Det är lätt att skriva fel i recept - jag, om någon vet....;-)

Susanne | 2008-12-14 12:17:21

Oj Maggan! Nej, nej, liter ska det vara! Jisses vilket hemskt fel, vilken tur att du reagerade! Tusen tack och jag ber så hemskt mycket om ursäkt! /Monika

monika | 2008-12-14 11:10:36

Ska det vara bara 1 1/4 Deciliter mjöl i första degen till Lussekatterna? Till 5 dl mjölk?En undrande och beundrande Maggan

Maggan | 2008-12-14 08:41:52

Hej Marrimoster! Ha, ha..fattar inte om du menar att mina var goda eller dina??? Senapsfröna köper du i välsorterade butiker annars får Du kontakta dem och fråga; www.lissellas-senap.se Lycka till och trevlig Lucia!

monika | 2008-12-13 18:32:46

jag har oxå bakat lussekatter på mitt jobb i veckan kolla vilket bak http://marrimoster.blogspot.com/2008/12/tidernas-lussebak.html men dom blev goda kan jag lova..... nu ska jag ta mig an ditt senapsrecept - men var köper man dessa senapsfrön ? trevlig lucia

marrimoster | 2008-12-13 11:04:09

Monika, javisst de är verkligen super dupergoda! Marianne! Vad kul att du gillar min blogg det är ju extra roligt med "trogna" läsare, vi har ju blivit lite som en "familj" här...Visst kan du göra din skaldjurspaté i glasburken som med pastejen vi gjorde! Och ha en trevlig dag imorgon och hälsa Bodil! Anette! Redan testat!? Oj så snabb du är. Det såg jag ju visserligen på kursen också och nu slår det mig faktiskt att jag bprde gett dig ett särskilt Tack också! Det hade aldrig gått så bra utan dig! Såklart jag kommer tillbaka, vi har flera uppslag som vi pratar om! Trevlig Lucia alla kära bloggvänner! /Monika

monika | 2008-12-12 16:19:10

Hej Monika Tack för all din insperation förra helgen. Jag har provsmakat fikonmarmeladen och den är fantastiskt god. Jag provade ditt recept på lussebullar och jag tycker att de blev saftigare än mina tidigare recept. Hoppas du återkommer till Jönköping och ger oss mer insperation. Trevlig Lucia önskar Anette

Anette | 2008-12-12 15:43:43

Hej igen Monika! Tack för Din trevliga blogg. Efter i lördags är jag inne minst en gång varje dag. (Vilken DAG, den är fortfarande i färskt minne!! Nu har Susanne skickat recepten med rättelser, tack för det. Leverpastejen har jag tänkt att göra före jul. Du skriver att Du gör den i bygelglasburkar. det blir ju jättefint. Brukar även till jul göra en skaldjurs eller laxpaté. ( Har Du kanske ett bra recept?). Kan man göre även den i glasburkar? Verkar ju mycket roligare än kakformar. I morgon är det dags för den traditionsenliga julgodisdagen tillsammans med den andra "omslagsflickan" och hennes man. Det nya i år blir Din underbara wienernougat. Herrarna gör som vanligt sina Mozartkulor, de blir alltid bäst tillsammans med en god whiskey. (det är väl konstgt). Trevlig Lucia önskar Mariann

Mariann(en av "flickorna "på JP) | 2008-12-12 14:35:49

Mums fillibabba så gott! hälsningar M

monika | 2008-12-12 14:06:23

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *