THOMMYS ÄLSKLINGSRÄTT OCH MAMMA ÄR INSTALLERAD PÅ DJURGÅRDEN!
10 februari - 2009 | 10 kommentarer
Mamma kommer och jag åker, ja så brukar det se ut vid mina jobbresor. Glad middag i går med Thommys älsklingsrätt Kyckling ris och Curry.
Rakel vid grytan!
KYCKLING, RIS OCH CURRY
I varje familj finns de ett par rätter som lagas om och om igen. Kyckling ris och curry är en sådan rätt i min familj. Ibland kokar jag flera kycklingar på en gång, gör en rejäl sats sås och fryser in i småportioner till barnens tidiga vardagsmiddagar,
1 stor kyckling
6 morötter
1 gul lök
2 lagerblad
Några vitpepparkorn
SÅS;
2 msk smör
4 msk vetemjöl
1-2 msk curry
Salt
Buljong från kycklingen
TILL SERVERING,
Grönsallad
Mango chutney
Ris
Skölj av kycklingen och lägg den i en kastrull. Fyll på rikligt med vatten så att det gott och väl täcker kycklingen. Koka upp och skumma väl.
Skala morötterna och dela de i bitar. Halvera löken. Tillsätt grönsakerna till kycklingen tillsammans med lagerblad och peppar. Låt koka sakta i 40 minuter.
Tag upp kycklingen och dela den i 4 bitar, låt svalna något så att det går lätt att ta bort köttet.
SÅSEN;
Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med buljongen från kycklingen och vispa. så att såsen blir slät och fin. Smaksätt med curry och salt. Låt koka upp.
Lägg ner kycklingköttet och morötterna. Servera med ris, Mango Chutney och en grönsallad.
Sedan satt vi där, Mamma och jag med alla listor…..det blir en salig blandning av Franskaprov, Fotbollsträningar, Gympapåsar, Middagsmat….och plötsligt kändes det som att jag skulle på semester i Sundsvall;)!
Nu på förmiddagen har vi ”övningskört” till Flickornas Fritids, Tandläkaren, Fotbollsträningen i Franska skolan och sedan hur hon ska hitta hem igen….
Här kommer tåget!
Ett otroligt vackert vinterlandskap susar förbi utanför fönstret och Nu kommer maten!
En snabb analys av Dagens Fisk i Första klass får bli; Jag har ätit bättre!
[...] Nej, nej, här blev det det en helt annan middag, nämligen det här!! [...]
Kärringen mot strömmen och ett Stockholmstips! | Monika Ahlbergs Mat | 2011-05-08 18:58:35