NI ÄR FÖR GOA!
29 maj - 2009 | 17 kommentarer
Visste väl att jag skulle bli på bättre humör av er alla underbara medlemmar i min stora bloggfamilj:)! Jag skrattade högt åt Susannes PMS teori, Lena A och ”majhelvetet”, ha ha! Blev liksom Biggan rörd av mångas omtanke, medkänsla och peptalk, insåg att det finns fler med ”dåliga” dagar och kanske lite förvånad över ”svartmalin”…..Tack, tack allihop:)!
Hur som helst så går ju livet vidare och även om jag inte är tillbaka ”på toppen” så kan jag i dag i alla fall känna glädje för det jag har och vädret är ju underbart!
Och nu vill jag göra er glada med en fantastiskt god och vacker potatis till kvällens grillning. Min potatissallad med sparris och jordgubbar slår det mesta. Och för er som vill se mig göra den i Tv bör bänka sig i Tv-soffan på söndag. Närmare bestämt 18,30 och Tv 4. Och ja, det är annan tid för ”Monikas mat” denna vecka!!!! Dessutom blir det då också en hel del annat smaskigt, snapas, helgrillad kyckling och jordgubbstårta:)!
Grillklar!
FÄRSKPOTATISSALLAD MED SPARRIS OCH JORDGUBBAR
En färgrann potatissallad som gör mig glad!
1 1/2 kg färskpotatis
2 röda lökar
2 knippen sparris (eller sockerärtor)
1 liter jordgubbar
1 kruka röd basilika
150 g späd sallad
DRESSING
1 dl rapsolja
1 citron, skalet och 2 msk saft
2 msk flytande honung
Salt och nymalen peppar
Koka potatisen nästan mjuk i lättsaltat vatten. Häll av.
Skiva löken tunt och dela sparrisen på mitten.
Koka upp lättsaltat vatten och låt sparrisen (eller sockerärtorna) koka i 1 minut, häll av och skölj i kallt vatten så behåller de sin vackra färg.
Halvera jordgubbarna om de är stora.
Blanda samman basilikablad, jungfrusallad, jordgubbar, sparris, rödlök och potatis i en skål. Vispa eller skaka ihop dressingen och häll den över salladen. Servera gärna till grillat.
hi,hi, jo det italienska är svårslaget...såg ett program om italienskt påskfirande..mums, mums...och pastan är liksom sååå självklar och att det är den som ska framhävas med hjälp av grönsaker och annat, inte tvärtom...
annika | 2009-05-30 10:13:37