ROLIGT OCH GOTT!

9 juli - 2009 | 12 kommentarer

Hela natten har regnet bara öst ner och det gjorde det även på morgonkvisten…Inget att göra, på med regnkläderna och en lång rask promenad i ösregnet.

Väl hemma var det dags att grilla pilgrimsmusslor och scampi som skulle med till radiohuset.

img_6416

Det är verkligen alltid lika trevligt att komma till radiohuset och Radio Stockholm. . Stämningen är ofantligt god och skönt avspänd och gissa om de blev sugna på min mat när jag började bulla upp!

img_6417

Och här är mysiga Per som sitter och väntar på att få hugga in…

img_6418

Och ett axplock av maten.. (mer finns att se här)

Pilgrimsmusslor…

img_6423

Brie med jordgubbar, smultron, basilika…

img_6420

Caprese med jordgubbar…

img_6421

Och min underbara chiliolja….

img_6422

Och recepten till er förstås!

…….

FÄRSKOST MED BÄR
Vackert och gott alternativ till smör på buffébordet.
1 ask philadelphiaost
2 dl hallon, björnbär eller blåbär
Flingsalt
Rör ihop bär och ost försiktigt. Smaka av med lite flingsalt.

………

MOZZARELLA MED JORDGUBBAR
En variant av den italienska salladen Caprese fast utan tomater och med jordgubbar. Måste testas!
2-3 mozzarellaostar
1 liter jordgubbar
1 ask jungfrusallad eller rucolasallad
1 kruka basilika
1 liten rödlök i skivor
1 dl svarta oliver
1/2 dl olivolja
3 msk vit balsamvinäger
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Crema di balsamico
Riv mozzarellan i bitar och halvera jordgubbarna. Blanda samman allt på ett vackert fat.
Vispa ihop olja och vinäger. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar och häll dressingen över salladen. Ringlöa till sist över lite crema di balsamico.

……….

SALSA ROSSA
Gott till allt! Kött, fisk, skaldjur, pasta eller varför inte bara doppa brödet?
1 stor röd chilifrukt eller 2 mindre
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 väl mogna tomater
En nypa chiliflakes
1 tsk torkads oregano
Salt och nymalen svartpeppar
Grilla chilifrukten tills den blivit svart i skalet. Lägg den i en plastpåse att svalna. Skala den och släng kärnorna. Hacka fruktköttet, vitlöksklyftan och tomaterna.
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs vitlöken här i i tre minuter. Tillsätt tomathacket, chiliflakes och oregano. Låt sjuda i ca 15 minuter. Rör ner chilifrukten och låt puttra ytterligare 5 minuter.
Mixa salsan slät och häll upp på väl rengjord burk. Gott till allt heta dagar!

………

GRILLADE PILGRIMSMUSSLOR MED JORDGUBBSSALLAD
Den milda smaken från musslorna passar mer än väl de söta jordgubbarna . Pilgrimsmusslorna kan även bytas ut mot scampi.
8 pilgrimsmusslor
1 msk rapsolja
Flingsalt och nymalen svartpeppar
SALLAD:
250 g jordgubbar
1 knippe salladslök
150 g salladsskott
1 msk olivolja
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Skär jordgubbarna i fjärdedelar. Finstrimla salladslöken. Blanda jordgubbar, salladslök och sallad. Häll på olivolja och strö över salt och peppar.
Pensla pilgrimsmusslorna med olja. Grilla eller stek pilgrimsmusslorna ca 1 minut per sida. Krydda med salt och peppar.
Servera pilgrimsmusslorna med jordgubbssalladen.

………

BIEOST MED JORDGUBBAR, SMULTRON OCH BASILIKA
Vackert så det förslår och otroligt gott!
200 g Brieost
1 l jordgubbar
2 dl smultron
1 kruka basilika, gärna röd
Nymalen svartpeppar
Crema di balsamico, gärna hallonsmak
Dela osten ”på längden” och vik upp den. Fyll de båda delarna med skivade jordgubbar, smultron och grovt hackad basilika.
Ta ett par tag med svartpepparkvarnen och ringla över balsamico.


Malin! Det är ett fynd från Indiska! /monika

monika | 2009-07-12 12:46:27

Vilken underbar klänning, får man fråga var Du hittat den? Tack på förhand! //Malin

Malin | 2009-07-11 20:07:47

Lillemor! Du är bara för härlig! /Monika

monika | 2009-07-11 16:10:44

Säger bara, vilka underbara recept det räcker bara att läsa om läckerheterna, man känner smakerna bara av att läsa. Tack Lillemor

Lillemor | 2009-07-11 13:41:03

Lena Pe! Allt är superenkelt och underbart gott förstås...:)! /Monika

monika | 2009-07-10 13:22:15

Åh säger jag bara, åh! Så mkt gott och vilka roliga grejor fast samtidigt verkar det så enkelt och liksom "basic"! Caprese m jordgubbar låter som ngt i min smak. För att inte tala om brieosten... Och pilgrimsmusslorna... Hungrig! /Lena

Lena Pe | 2009-07-10 10:59:00

Maud! Du bara måste;)! Millan! Åh,,tack! /Monika

monika | 2009-07-10 07:59:21

Jag bara säger"lyllos" Per radiomannen :-) God mat och en snygg pratvärdinna;-)!! Gillar verkligen den där klänningen, gröna ögon har jag så den skulle vara toppen(fniss)!Du är så fräsch i den! Lovar köpa den om Du har en loppis ngn gång ;-) Trodde det var ett nyköp från Italien! Take care!

millan | 2009-07-09 19:35:50

Tack för underbara recept! Allt ser fantastiskt ut. Ska prova pilgrimsmusslor och jordgubbar. /Maud

Maud | 2009-07-09 18:00:52

Annika och Cecilia! Kul att ni gillar klänningen:) har aldrig använt den förut för den var så "icke jag"...men jag kände mig fin och skön är den! Smaklig mältid då! /monika

monika | 2009-07-09 15:50:20

Tack och lov att jag satt och åt en god lunch medan jag lyssnade på radioprogrammet annars hade det varit rent olidligt ;). Allt verkar helt suveränt gott!!! Särskilt brietårtan längtar jag efter att få göra. Tack så jättemycket för recepten! Och det riktigt hördes att ni hade roligt där i studion. Härlig klänning också! Ha en riktigt skön helg!

Cecilia | 2009-07-09 14:13:14

Underbar "hippie-afro"-klänning! Är det nåt jag förknippar med din matlagning så är det "nymalen svartpeppar och flingsalt". Liksom smakens grundpelare. Tackar så mycket för dessa fenomenala recept som verkar så kreativa och rena rama konsten!!

annika | 2009-07-09 13:59:54

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *