TVÅSIFFRIGT, DRAMATISKT HAV OCH HAVSKRÄFTOR

21 juli - 2009 | 15 kommentarer

Idag är det ingen vanlig dag,,det är flickornas födelsedag! Och det ska firas vill jag lova. Vi börjar med att hissa flaggan för nu är alla i familjen tvåsiffriga:)!

……

img_6502

…….

Jag tror de sover räv…..

img_6500

……

och äntligen kom vi och sjöng med presenterna…

…….

img_6501

…..

…och lyckan hade inga gränser:)!

….

Springrundan blev fartfylld.., Här blåser nästan storm idag. Havet dansar och slår mot klipporna, så vackert och så kraftfullt, ja nästan lite skrämmande men otroligt härligt!

Det efterföljande morgondoppet blev avklarat i ofrivillig takt då jag mer sköljdes ner i havet….

,,,,,

img_6498

……

img_6499

…..

img_6496

….

Bara det nu inte blåser så mycket att jag inte kan få mina gratinerade havskräftor på Grand ikväll……Men som tur är har jag receptet och det kommer här!

TANT HETTANS KRÄFTOR

De kallas visserligen numera ”Tenans kräftor”, men det var tant Hettan som på något vis initierade dem efter en resa till Antibes. Dock blev förskräckelsen stor i köket då hon satte igång att dela råa kräftor som skulle gratineras med rikligt av smör och färska kryddor. Karin Lundin gick dock hem och ”utvecklade” receptet till en mer hanterbar rätt för ett restaurangkök. Resultatet blev till slut dessa underbart goda gratinerade havskräftor som helst ska serveras så fort de kommer ur ugnen!

12 havskräftor, helst råa

Salt

1 msk torkad dill

1 msk oregano

Några kvistar färsk dill, fint hackad

Några kvistar persilja, fint hackad

100 g smör, rumsvarmt

4-6 vitlöksklyftor, pressade

1/2 dl olivolja

Klyv kräftorna på längden genom att lägga dem på rygg och skär ett snitt längs med stjärten till huvudet. Lägg halvorna på en plåt.

Strö över salt, torkad dill och oregano. Lägg på den fint hackade färska dillen och persiljan.

Blanda ihop smöret med de pressade vitlöksklyftorna. Klicka vitlökssmöret över halvorna.

Häll till sist över olivoljan. Gratinera kräftorna i ugn på 225° på översta falsen i ugnen i 5 minuter. Ös över spadet och gratinera ytterligare 5 minuter. ( Används kokta havskräftor t ex. från frysdisken ska de endast gratineras i några minuter på översta falsen.) Spring till bordet med en tång och de goda brödbullarna att suga upp spadet med!

…….

MAGGANS ”KRÄFTBULLAR”

Maggans kräftbullar är ett bröd som ska doppas i spadet från kräftorna. De gör man lätt på förmiddagen säger Maggan. Bara att blanda ihop, jäsa och grädda!

50 g jäst

2 msk salt

1/2 l vatten

1 dl olja

C:a 1,1 l vetemjöl

Rör jästen med saltet. Tillsätt det fingervarma vattnet. Blanda ner oljan och mjölet. Knåda väl i 10 minuter i maskin eller för hand.

Låt jäsa i 30 minuter eller till dubbel storlek.

Slå upp degen försiktigt på bakbordet. Knåda ej! Dela upp den med hjälp av en degskrapa till små bullar som ska behandlas ungefär som ägg! Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda bullarna i 225° i c:a 10 minuter. Låt svalna på galler.


Millan! Åh, enäggstvilling.....en till av samma sort! Det måste vara väldigt speciellt....Kan inte ens tänka mig hur det skulle kännas om det fanns "en Monika" till;)! /Monika

monika | 2009-07-23 07:11:52

Ciao! Stort grattis i efterskott.;-).....10 år! Wow, jag och min tvillingsyster är mycket äldre men vi kommer alltid att vara de bästa vännerna och ställa upp för varandra :-) När man är utomlands på tu man hand eller m familjen så saknar man sin andra hälft enormt mycket och vill DELA glädjen och mat/vin mm upplevelser m varandra. Både på gott och ont! Men så är jag enäggstvilling! Må så gott och va rädd om varandra!

millan | 2009-07-22 22:12:16

Fröken Dill! Ja så är det verkligen! Havskräftorna smakar bäst på Västkusten:)! /Monika

monika | 2009-07-22 15:53:33

Å, havskräftor, hjälp vad gott!!!! Fast här på östkusten lyser de med sin frånvaro eller är svindyra och överkokta. Trist! Tycker fröken Dill

Fröken Dill | 2009-07-22 15:40:11

Ida! Ha, ha....;)! Cath! Är det inte fantastiskt hur kul det är med alla världens tvillingföräldrar? Vi är med i en hemlig klubb! Och tusen tack för gratulationer och komplimang! Helene! Åh, hoppas att Djurgården visade upp sig från sinbästa sida! /Monika

monika | 2009-07-22 07:52:17

Grattis tjejer på Er födelsedag! Det är något speciellt att få sin första "nolla". Hälsa mamma Monika att jag har njutit av Djurgården idag! K Heléne

Heléne Persson | 2009-07-21 20:52:54

Stort grattis till 10-åringarna!! Vet att Ni får en underbar födelsedag!! Med en sådan mamma!! ( & pappa!! )

Cath | 2009-07-21 20:12:43

Cat! Har du med tvillingar?? Det är ju livets goda!! Högsta vinsten!! Vi som har är lyckligt lottade!!! Children are like pearls - lets make two girls!

Cath | 2009-07-21 20:10:57

Var 18 år då o Maggan Arnell var boss i köket (det hördes).....Har nog inte servat er men sett er har jag då allt gjort....:) Ha en bra kväll o födelsedag!

Ida | 2009-07-21 18:07:28

Ida! Jisses, då måste du ha serverat mig;)? Catrin! Vi har det jättemysigt:)! Cat! Så fint....flickorna skrattade förtjust när jag läste upp din kommentar:)! Anna F! Tack du fina:)! Elin Maria! Du fick då med allt:)! /Monika

monika | 2009-07-21 16:45:47

DET HÄR FÅR BLI ETT STORT GRATTIS TILL ER ALLA !! THOMMY FÖR HAN HÖLL DE VÄSTKUSTSKA STÄLLNINGARNA V. 29. MONIKA FÖR ATT DU LYSER SÅ. WILLIAM FÖR ATT HAN ÄR SÅ BRA PÅ " PLAN. " TVILLINGARNA FÖR ATT DET ÄR DERAS DAG IDAG. HA DET LJUVLIGT MEDAN NI KAN & FÅR. GOD FORTSÄTTNING & ALLT GOTT NU I KVÄLL OCKSÅ. DALAHÄLSNINGAR TILL ER FRÅN STOCKHOLM. ELIN MARIA.

ELIN MARIA SUNDBERG | 2009-07-21 16:06:00

GRATTIS BEATA & RAKEL på födelsedagen. Ha en underbar dag. Varma kramar till dig - underbara Monika Ha det bäst /Anna F.

Anna F. | 2009-07-21 15:09:35

GRATTIS tjejer!! Tvillingar är fyra små händer att hålla två liv att älska och följa två att pussa på och två att kramas med Dubbelt upp av kärlek och dubbelt upp av skratt och LYCKA! Men det bästa av allt är att det finns två att älska! Stort grattis på era födelsedagar! Kram Two little babies are gifts from above. Two special people to snuggle and lovet. There's two to kiss, there's two to hug, And best of all, there's two to love!

Cat | 2009-07-21 14:09:47

Grattis till flickorna på deras 10-årsdag!Hoppas ni alla får en riktigt mysig dag,trots den friska vinden som just nu kopplat greppet om Bästkusten.

Catrin | 2009-07-21 10:47:46

Ser härligt ut! Receptet med havskräftorna har jag prövat o det är så gott. Jobbade på Tenan för sidådär 25 år sen (hjälp)... Hoppas ni får en trevlig dag!

Ida | 2009-07-21 10:45:07

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *