BULLBAK OCH ÖGONPADS!

27 juli - 2009 | 21 kommentarer

Jaha, så kastades man in i sysslor. Flickornas rum är nu ommöblerat helt enligt deras önskemål och jag får väl erkänna att det var ett bra tillslag. Mycket skräp försvann och nu är det nystädat!

….

Sedan vill de baka bullar……inte jag men jag gör det ändå!

BLÅBÄRSBULLAR

Saftiga bullar fyllda med blåbärssylt.

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 dl strösocker

14-15 dl vetemjöl

FYLLNING

3 dl blåbärssylt

PENSLING OCH GARNERING

1 uppvispat ägg

Pärlsocker

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och låt bli fingervarmt.

Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med hälften av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt och socker.

Rör ner mjölet lite i taget. Spar lite till utbakningen. Knåda till en smidig deg.

Låt jäsa 45 minuter under bakduk. Ta upp degen och knåda den. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop varje del till en rulle. Skär varje rulle i ca 20 bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i pappersformar.

Ställ att jäsa ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda bullarna på 250° i 5-8 minuter. Låt svalna under bakduk.

….

SMÖRBULLAR

Nybakade smörbullar med ett glas kall mjölk är det bästa som finns.

150 g smör

5 dl vetemjöl

50 g jäst

1 1/2 dl vit sirap

3 tsk kardemumma

14-15 dl vetemjöl

FYLLNING

150 g smör

TILL PENSLING OCH GARNERING

Smält smör

Strösocker

Tillred degen som blåbärsbullar. Låt jäsa 30-40 minuter. Ta upp och arbeta degen. Dela den i 2 bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel. Bred på smör på ena halvan och vik ihop. Ta ut remsor. ”Sno” ihop till en knut. Lägg dem i bakformar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Grädda bullarna på 250° i 8-10 minuter. Låt svalna under bakduk. Pensla dem med smält smör och doppa dem i strösocker.

….

SLÄTA BULLAR

Släta bullar åt vi mycket i min barndom. De kallas också för solbullar.

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 1/2 dl vit sirap

3 tsk stött kardeumma

1 dl russin

14-15 dl vetemjöl

TILL PENSLING

1 ägg

Tillred degen som blåbärsbullar men byt ut sockret mot vit sirap och arbeta in kardemumma och russin. Låt jäsa 30-40 minuter.

Dela degen i 2 delar och forma 2 längder. Dela varje längd i 20 bitar. Forma varje bit till en bulle och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Pensla bullarma med ägg och grädda dem i 225-250° i 5-8 minuter. Låt svalna under bakduk.

….

VANILJBULLAR

Det här receptet har jag lånat av mina vänner på Bergs konditori på Marstrand. Så goda så att det inte är sant.

2 dl mjölk

25 g jäst

75 g margarin

3 msk strösocker

1 ägg

1 tsk stött kardemumma

ca 7 dl vetemjöl

FYLLNING

1 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 äggulor

1 msk potatismjöl

2 msk strösocker

1 msk vaniljsocker

TILL PENSLING OCH GARNERING

Smält smör

Strösocker

Börja med vaniljkrämen. Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud ingredienserna på svag värme under vispning tills krämen tjocknar utan att den kokar. Låt krämen svalna och smaksätt den med vaniljsockret.

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt. Rör ut jästen i lite av degspadet.

Rör margarin och socker poröst i degbunken. Tillsätt ägg, degspad och kardemumma. Rör ner mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk.

Ta upp degen och arbeta den. Skär den i 20 bitar och forma varje bit till en bulle. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Lägg vaniljkrämen i en spritspåse eller plastpåse med ett litet uppklippt hål. Spritsa in kräm mitt i varje bulle. Grädda bullarna på 250° i 8-10 minuter.

Låt bullarna svalna något. Pensla dem sedan med smält smör och vänd dem i strösocker.

….

img_6567

Och återigen tvingas jag erkänna att det var en bra idé, ty ett glas kall mjölk med en nybakad bulle slår det mesta!

Men efter det vill jag klippa gräs, ta ett bad och dessa fantastiska ”pads” för ögonen…

…..

img_6568

…….

Världens bästa grej! Man blir helt slät och fin under ögonen bara av en liten ”tuss”:)!

Och det är ju bra, för imorgon ska vi gå på Allsång på Skansen!


Susanne - förkortat pads...eller kan man bada ögonen..vad vet jag;)

TKB | 2009-07-30 15:13:24

TKB! Ögonbad???

Susanne | 2009-07-29 06:24:19

..och bullarna verkar vara goda...ögonbad har inget att tillägga till, du såg pigg ut!

TKB | 2009-07-28 22:11:06

Monika Tydligen visste herr Lundin detta...;)

TKB | 2009-07-28 22:08:57

Susanne! Absolut;)! Cath! Ha, ha,,,jag ska ju äta middag också;)! Roligt att bullarna blev bra! Eva! Absolut! av Margaretha, biocare.max@passagen.se TKB! Det måste du...om jag nu får mikrofonen, det kan man ju aldrig vara säker på liksom att man kan låtarna då det händer....! /Monika

monika | 2009-07-28 14:13:04

Monika Allsång på Skansen??Måste ses och framförallt lyssna när du får mikrofonen framför näsan av herr Lundin... Susanne Är inte alla låtar något som alla kan utantill??..förutom Monika då..

TKB | 2009-07-28 13:24:05

Får man fråga var du köper dina fantastiska pads. Slät under ögonen är ju aldrig fel även om man sitter framför TV:n och kollar på Allsången:)

Eva | 2009-07-28 13:13:30

Skönt att Du ska på allsång i kväll, då lägger Du inte ut fler recept så man får lite "ro" :) :) Bakade Bergs bullar i går, fick sådan homla lust efter ditt inlägg. Det blev VÄLDIGT goda. Kollar efter Dig i vimlet :)

Cath | 2009-07-28 11:05:24

Du får väl kosta på dig ett (svindyrt) allsångshäfte...!

Susanne | 2009-07-28 10:37:38

Ha, Ha Millan! Susanne! Ja, bara jag nu kan texten;)! Annika! Ja alla är på G känns det som;)! /Monika

monika | 2009-07-28 10:19:32

Hoppsan, här var det allsång :). Alla bullarna låter såå goda!!! Här ska bakas.

annika | 2009-07-27 23:18:18

Skönt!

Susanne | 2009-07-27 21:25:19

Sorry, jag trodde Du skulle sjunga med Herr Lundin på scenen ;-) Du är ju på 4:an så mycket nu för tiden :-) Nåväl, ha en trevlig allsång imorgon!

millan | 2009-07-27 20:30:18

Susanne! Jag vinkar och JA, jag kan sjunga:)! Millan! Nja...det tror jag inte! Maud! Du måste! /Monika

monika | 2009-07-27 20:17:40

Ögonpadsen låter ju fantastiska. Måste prova! /Maud

Maud | 2009-07-27 18:27:52

Monika kanske tar över" hela allsången imorgon med sina nya ögon (fniss!)Vá gott det låter med blåbärsbullar ;-) Vem vet!? Ha en härlig kväll trots moln och kyliga men dock myggfria kvällar Tjing på Er alla :-)

millan | 2009-07-27 17:33:12

Du KAN väl sjunga??? Vi här på bloggen vill inte behöva skämmas för dig!!!!

Susanne | 2009-07-27 17:19:01

Ja det är klart att JAG kommer att se dig, men grejen är ju att DU ska hälsa till MIG!!!

Susanne | 2009-07-27 17:00:01

Mmm, får nog baka bullar med barnen. Kul med Allsång, lovar att titta efter dig i morgon.....K Heléne

Heléne | 2009-07-27 16:34:51

Susanne! ha, ha.....tror du har en chans att se mig ändå...;)! /monika

monika | 2009-07-27 16:31:34

Tänk vad en liten tuss kan göra....Snyggare och slätare än igår? Jag skall kolla efter dig i vimlet! Kan du hålla upp en skylt med "HEJ SUSANNE" på?

Susanne | 2009-07-27 16:26:20

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *