FESTLIGA, FLÄTADE BRÖD!

5 augusti - 2009 | 6 kommentarer

Ett recept från dagens plåtning ska jag ge er redan nu!

Och det är dessa vackra, festliga flätade bröd, bara att sätta igång och baka!

.

img_6615

.

FLÄTADE VALLMOBRÖD

Fint flätat ljust bröd som är festligt på sommarens alla bufféer. Brödet smakar bäst samma dag som det bakas.

50 g jäst

7 dl vatten, ca 37°

1 msk salt

1 msk strösocker

1 dl rapsolja

1 dl vetekli

Ca 1,8-2 liter vetemjöl special

TILL PENSLING OCH GARNERING:

1 ägg

Vallmofrön

Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till sist in mjölet lite i taget tills det blir en smidig deg som inte kladdar. Knåda den noga, täck med bakduk och låt jäs ca 30 minuter.

Ta upp och knåda degen väl på bakbordet. Dela den i två bitar. Dela därefter varje bit i tre delar och rulla ut längder.

Fläta längderna tre och tre, vik in slutändarna och lägg de båda flätorna på en plåt med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på vallmofrö. Grädda på 200° på falsen under mitten ca 35 minuter eller tills flätorna låter ihåliga när man knackar på undersidan. Låt svalna under duk på galler.


Maud och Helene! Njut på, nu är det ju alldeles underbart väder. Det blir tid att baka längre fram! L8! Rapsoljan gör brödet väldigt saftigt och fint. /Monika

monika | 2009-08-06 07:53:25

Flätat bröd har jag nästan glömt bort. Gjorde jag ofta förr efter ett favoritrecept från en gammal Femina. (Låter nästan som om jag var stenålderskvinna...) NU ska det bli igen. Men du, vad har så mycket som 1 dl olja för funktion?? Inte för att jag är rädd för fett. Undrar bara så där allmänt.

L8 | 2009-08-05 22:13:05

Hej Monika! Så fina bröd, ska prova att baka nästa gång. Jag gör precis som Maud njuter av det fina vädret! I morgon blir det bad på Hven. K Heléne

Heléne | 2009-08-05 20:08:56

De ser jättefina ut! Bakar dem någon annan dag. Har fullt upp med att njuta av sista semesterveckan och det vackra vädret. Må så gott! /Maud

Maud | 2009-08-05 18:51:12

Saralito! Gör det! Superenkelt och vackert såklart:)! /Monika

monika | 2009-08-05 08:28:56

Vilka vackra! Kanske ska prova baka dem till helgen och ta med till knytkalaset jag ska på.

Saralito | 2009-08-05 08:24:36

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *