NU MÅSTE NI GÖRA ANKA!

8 augusti - 2009 | 20 kommentarer

Jag har fått pippi på anka för tillfället!

Ni bara måste laga dessa ankbröst, så fantastiskt gott, snabbt och enkelt!

..

img_6630

ROSASTEKT ANKBRÖST

Ankbröst är verkligen gott!, saftigt och lent på samma gång!

3-4 ankbröst

MARINAD

1/2 dl balsamvinäger

1/2 dl soja

1/2 dl olivolja

Salt och peppar

Skär några snitt på skinnsidan i ankbrösten med en vass kniv. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och marinera ankbrösten i minst 1 timme.

Hetta upp en torr grillpanna eller en torr stekpanna. Grilla eller stek brösten i 2 minuter på varje sida, börja med skinnsidan ner. Lägg över dem i en ugnsfast form och häll över resten av marinaden. Efterstek dem i ugnen på 200° i ca 10-15 minuter eller tills de fått gyllene färg och är vackert rosa inuti.

Svep in dem i folie att vila. Skär ankbrösten i skivor och skeda över skyn.

.

Och ikväll blir det kräftskiva.)!


jag för min del tillagar alltid allt, oavsett kött,fisk eller fågel ordentligt, dvs inget rosa kött inuti. Det finns otäcka baciller även i andra råvaror än fågel.

Anna | 2009-08-12 10:36:14

jag för min del tillagar alltid allt, oavsett kött,fisk eller fågel ordentligt, dvs inget rosa kött inuti. Det finns otäcka baciller även i andra råvaror än fågel.

Anna | 2009-08-12 10:36:14

Har aldrig varit besviken när jag ätit ankbröst. Även om jag inte har gjort det lika många gånger som du:-) Ska absolut testa ditt recept! Och att laga mat med stektermometer tycker jag är kanonbra. Tar t ex numera alltid tempen på brödet oxå.

L8 | 2009-08-09 20:48:50

Har aldrig varit besviken när jag ätit ankbröst. Även om jag inte har gjort det lika många gånger som du:-) Ska absolut testa ditt recept! Och att laga mat med stektermometer tycker jag är kanonbra. Tar t ex numera alltid tempen på brödet oxå.

L8 | 2009-08-09 20:48:50

TKB! Du kommer inte bli besviken;)! /monika

monika | 2009-08-09 11:24:05

TKB! Du kommer inte bli besviken;)! /monika

monika | 2009-08-09 11:24:05

Livsmedelverket..njaa, jag föredrar läsa Monikas recepter.Det "går jo icke an" att vara rädd för allt..och skall testa ankbröst redan ikväll med..hmmm kanske La Grola,röd vin, Italien från Veronese distrikt skulle passa till...vad tror du om det, Monika? Susanne Frysta???!!!Badkruka???!!Ingen sol i Jerusalem i dag heller?;)

TKB | 2009-08-09 10:59:04

Livsmedelverket..njaa, jag föredrar läsa Monikas recepter.Det "går jo icke an" att vara rädd för allt..och skall testa ankbröst redan ikväll med..hmmm kanske La Grola,röd vin, Italien från Veronese distrikt skulle passa till...vad tror du om det, Monika? Susanne Frysta???!!!Badkruka???!!Ingen sol i Jerusalem i dag heller?;)

TKB | 2009-08-09 10:59:04

Ina! Köttsaften är klar även om köttet är vackert rosa inuti..röd får den däremot inte vara. Och jag har ätit rosastekt anbröst tusentals gånger och aldrig mått dåligt av det.... Susanne! Nix, endast färska, svenska kräftor:)! Bigge! Mmm,låter gott! Annika! Ankbröst finns ofta i frysdisken och potatis och sallad passar bra till! Elin Maria! Tack, tack det var väldigt trevligt! /Monika

monika | 2009-08-09 09:15:49

Ina! Köttsaften är klar även om köttet är vackert rosa inuti..röd får den däremot inte vara. Och jag har ätit rosastekt anbröst tusentals gånger och aldrig mått dåligt av det.... Susanne! Nix, endast färska, svenska kräftor:)! Bigge! Mmm,låter gott! Annika! Ankbröst finns ofta i frysdisken och potatis och sallad passar bra till! Elin Maria! Tack, tack det var väldigt trevligt! /Monika

monika | 2009-08-09 09:15:49

JA DU MONIKA ....... DU HAR PIPPI PÅ ANKA & SJÄLV HAR JAG VÄL GJORT EN OCH ANNAN " ANKA. " GOD KRÄFTKVÄLL & EN ÄNNU SKÖNARE MORGON DÅ.........

ELIN MARIA SUNDBERG | 2009-08-08 20:18:17

JA DU MONIKA ....... DU HAR PIPPI PÅ ANKA & SJÄLV HAR JAG VÄL GJORT EN OCH ANNAN " ANKA. " GOD KRÄFTKVÄLL & EN ÄNNU SKÖNARE MORGON DÅ.........

ELIN MARIA SUNDBERG | 2009-08-08 20:18:17

Gud så läckert Monika! Det här måste jag prova men först och främst - var köper man anka? och vad serverar man till?

annika | 2009-08-08 15:49:25

Gud så läckert Monika! Det här måste jag prova men först och främst - var köper man anka? och vad serverar man till?

annika | 2009-08-08 15:49:25

Pippi på pippi, men instämmer starkt med hygienvarningen. Inget kul med kräk- och bajssjuka pga mat. Lagade idag confit de poule på majskycklinglår ffg. Spännande att bara våga. Tack för det M.!

Bigge | 2009-08-08 14:55:58

Pippi på pippi, men instämmer starkt med hygienvarningen. Inget kul med kräk- och bajssjuka pga mat. Lagade idag confit de poule på majskycklinglår ffg. Spännande att bara våga. Tack för det M.!

Bigge | 2009-08-08 14:55:58

Bara frysta kräftor, förstås...?

Susanne | 2009-08-08 14:28:06

Bara frysta kräftor, förstås...?

Susanne | 2009-08-08 14:28:06

Liksom kyckling bör även anka stekas så att köttsaften blir klar, alltså inte serveras rosastekt. Det är lika stor risk för salmonella och andra smittor i anka som i kyckling. Läs gärna livsmedelsverkets rekommendationer. För övrigt ser ankan på bilden delikat ut och jag älskar att läsa din blogg.

Ina | 2009-08-08 14:22:46

Liksom kyckling bör även anka stekas så att köttsaften blir klar, alltså inte serveras rosastekt. Det är lika stor risk för salmonella och andra smittor i anka som i kyckling. Läs gärna livsmedelsverkets rekommendationer. För övrigt ser ankan på bilden delikat ut och jag älskar att läsa din blogg.

Ina | 2009-08-08 14:22:46

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *