KRÄMIGT VAR ORDET!

2 november - 2009 | 15 kommentarer

Minns ni Ken Creek? Vinet ni vet, som alla kan dricka….

Ken Creek ger ingen huvudvärk, ingen onormalt högröd färg i ansiktet…nej, Ken är ”the good guy”!

Och nu gäller det bara att hitta den perfekta partnern till Ken…Kanske kantareller med mild getost till förrätt? Eller lingonmousse på rågbröd…eller kräftstjärtar i len majonnäs med lätt smak av senap?…ja så håller jag på mest hela tiden just nu….

Men huvudrätten torde vara klar, en gryta på renskav smaksatt med lingon…..och krämig förstås;)!

Till mig och barnen gick det igår åt:

1 paket, 240 g fryst renskav

Smör till stekning

3 schalottenlökar

1/2 paket bacon

200 g svamp, till exempel trattkantareller och champinjoner blandat

3 dl vispgrädde+1 dl vatten

2 msk rönnbärs eller vinbärsgelé

1 1/2 msk vilt- och kantarellfond

Flingsalt och nymalen svartpeppar

2 msk lingon

Några kvistar färsk timjan

TILL SERVERING:

Ris, pasta eller potatismos

Rårörda lingon

Grönsallad

Tina renskaven. Hetta upp smör i en panna och bryn renskaven runt om, lägg åt sidan. Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i smör utan att den tar färg.

Fräs svampen, först i torr panna tills den tystnar och lägg sedan i en klick smör och låt fräsa lite till. Grovhacka bacon och fräs i torr panna.

Blanda samman alltsammans och häll på grädde + vatten. Låt koka upp och smaka av med fond och gelé samt flingsalt och nymalen svartpeppar. Tillsätt lingonen och färsk timjan. Servera med ris, pasta eller potatismos och lite grönsallad. Barnen åt som hästar:)!

IMG_7081

Desserten om vi nu ska fortsätta med Ken hela vägen ut…..torde vara min lingoncheesecake, den sitter som handen i handsken;)!


MammaMiaq! Nu blir jag "lite" nervös....enda gången min mat tog slut, (sensationellt eftersom jag är allt annat än känd för små portioner;)) var hur som helst när jag lagade mat i Norrland....Jisses vad de åt! Kanske ska du göra dubbel sats;)! Och tack själv för att du tittar in! /monika

monika | 2009-11-03 20:53:49

En annan är gift med en norrlänning (han flyttade till Gbg och mig, dé é kärlek dé) som sätter i sig en sån laddning allena som ni delade på*ler* Åh nu får det allt bli en sån gryta i morgon onsdag! Tack för all underbar inspiration du sprider, "sanslöst" att du kan komma på så mkt nytt och gott i en aldrig sinande ström. Kram från Sveriges framsida : )

MammaMia | 2009-11-03 20:22:01

Susanne ... gillar marinader...också

TKB | 2009-11-03 15:46:03

Mamma Mia! Åh, jo! Tänk på att det var bacon, mycket svamp, mycket gräddsås och ris:) Flickorna är dessutom bara 10 år.....och Tack för beröm, det värmer:)! /monika

monika | 2009-11-03 13:27:10

Hur kan ETT paket renskav räcka åt dig och 3 barn? Du skrev att de "åt som hästar", kan väl inte ha blivit mkt åt var & en? TACK för en underbar blogg!!

MammaMia | 2009-11-03 12:18:31

Susanne! Är inte hon bara ett tillbehör;)? TKB och Susanne! alla behöver både mat och vin.... Bmg! :) Tack! TKB och Susanne! Låter er fortsätta diskutera marinader, tomten och vin.....;) Britt! Vi väntar med spänning på att höra om ditt tillstånd:)! /Monika

monika | 2009-11-03 10:57:31

Joo, jag kommer ihåg Ken Creek! Jag sprang iväg och beställde ett stycke flaska som ska testas ikväll med goda vänner. Jobbar i morgon och förväntar mig att vakna pigg som en lärka!

Britt | 2009-11-03 07:22:27

Nja....nu är du inne på det dar med marinering igen! Renarna hör till tomten, och inte dricker väl varken han eller hans renar vin? Fast det är klart, man har ju hört om gånger som tomten varit full....

Susanne | 2009-11-03 06:22:23

Susanne ..så sant...men vad det inte Ken som hade vinet i sina ådror?Hur skall vi försäkra Barbies del...just det..renarna så klart, de får dricka vin och då hamnar vinet i renskav..eller?

TKB | 2009-11-02 21:29:37

Hej Monika! Inte bara maten ser god ut...... utan det som du har lagt upp maten på, nämligen porslinet. Man ser ju en skymt av porslinet, fantastiskt snyggt i alla fall. Ser verkligen gott ut.

Bmg | 2009-11-02 21:12:06

..och vin...!

Susanne | 2009-11-02 20:35:19

Fabian vad gott det ser ut och vad ellers när du är i farten;) Susanne Även Ken och Barbie behöver mat....

TKB | 2009-11-02 20:22:08

Monika! Kens partner är och förblir Barbie....

Susanne | 2009-11-02 19:51:12

Margareta! Jag vet...jag hade också "glömt bort" renskav, men efter denna goda panna blir det oftare nu vill jag lova! /Monika

monika | 2009-11-02 12:18:40

Nä, jag minns inte Ken...men det verkar var en man att testa, o med alla dessa attraktiva egenskaper.... Nästa helg. Renskav har jag ej ätit sedan 60-talet. Var ingen köttätare under närmare 30 år...bra att bli påmind om lite av varje...tack!!! Kram från regnigt Göteborg Margareta

Margareta | 2009-11-02 10:17:49

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *