KAN MAN DANSA MED EN PIZZA? OCH RECEPTEN FRÅN MÄSSAN!

9 november - 2009 | 16 kommentarer

Japp, det kan Antonio! Jisses vilket drag det blev när han ”shakade loss” med en pizzabotten i publiken i lördags!

IMG_7100

Antonio ”in action”!

IMG_7099

Därefter var det dags för tävlingen om vem som gjorde den godaste pizzatoppingen. Tre finalister hade kvalificerat sig och jag säger som jag sa i mitt omdöme:

Hade det varit den mest innovativa och vackraste pizzan som skulle vinna hade den med renkött, västerbottenost och lingon vunnit men nu blev den slagen av en ljuvlig historia med chévre, pinjenötter och honung! Och vi var en rörande enig jury, Glenn, Antonio och jag!

Tredjeplatsen…

IMG_7101

Andraplatsen…den vackra!

IMG_7103

Och vinnaren, den underbart goda!

IMG_7102

Sedan var det dags för mig och det är kul att laga mat inför publik!

IMG_7120

Fyra rätter ur julboken fick jag ihop på ca 20 minuter….

IMG_7107

Och sedan blev det signering förstås!

IMG_7125

Och för er som inte var där kommer recepten på det jag lagade här! Och till er som var där säger jag Tusen tack för att ni kom!

HYVLADE PEPPARKAKSSTICKS MED LINGONMOUSSE

Lövtunna pepparkakssticks med syrlig lingoncréme är perfekt att servera på glöggfesten eller som tilltugg till julmiddagen.

1/2 dl rårörda lingon

2 dl Philadelphiaost

1 ”korv” pepparkaksdeg, ca 400 g (se sid xxx)

Rör ihop lingon och Philadelphiaost, förvara i kyl.

Knåda ihop pepparkaksdegen till en korv, (ungefär som en ”köpedeg”) frys degen en stund. Hyvla sedan tunna, ca 2-3 cm breda ”sticks”. Lägg dem på en plåt och grädda enligt anvisning. Låt svalna.

Ställ fram pepparkakssticksen och lingoncrémen i en skål bredvid och låt gästerna ta för sig eller gör i ordning en bricka med ”färdiga bitar”.

VÄSTERBOTTENSSILL

Jag är väldigt förtjust i västerbottenost och de flesta vet ju att den är god till sillen men att den även är god i sillen upptäckte jag nu!

1 burk 5-minuterssill, 420 g

1 dl majonnäs

1 dl matlagningsyoghurt

1 1/2 dl vällagrad riven västerbottenost

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk dijonsenap

1 nypa cayennepeppar

Salt och nymalen peppar

Låt sillen rinna av noga i ett durkslag. Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.

LJUMMEN SALLAD MED FLÄSKFILÉ

Det här är mitt bästa recept då det kommer till att visa hur en rätt kan tillagas lätt och snabbt och ändå bli ljuvligt vacker! Den görs enkelt till många och det enda som är riktigt nödvändigt är att man har ett stort vackert fat!

1-2 fläskfilé

Rapsolja och smör till stekning

Salt och nymalen svartpeppar

2 nävar svamp

150 g sockerärtor

300 g sallad av späd i olika färger

LINGONDRESSING

5 msk rapsolja

3 msk vit balsamvinäger

1/2 msk honung

2 1/2  dl lingon

Salt och nymalen svartpeppar

Bryn fläskfilén runtom i smör och rapsolja. Salta och peppra och låt den eftersteka tills den är klar eller skär upp den i tunna skivor och vänd runt skivorna hastigt i pannan.

Hetta upp smör och rapsolja till svampen och fräs dem här i så de får lite färg, salta.

Koka sockerärtorna i 1 minut i lättsaltat vatten, spola i kallt vatten.

Blanda på ett vackert stort fat, sallads, svamp, köttskivor och sockerärtor. Värm alla ingredienserna till Lingondressingen och häll den över. Servera, gärna med ett gott bröd.

UNDERBAR WIENERNOUGAT

Mitt godaste godis, jag vågar lova att ingen blir besviken!

250 g nougat

150 g mörk choklad

100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan.

Ställ en skål eller tallrik över en kastrull till hälften fylld med kokande vatten. Smält nougaten i ett vattenbad.

Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.

Blanda till sist ner den rostade mandeln. Häll upp massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i bitar.


Surt sa räven om lingonen...ser fram emot att få smaka på VINNARpizzan med getost!!

Magnus | 2009-11-20 09:36:53

Kära Zinfandel! Vet inte vart du vill komma... och som sagt hade det inte varit smaken som var det avgörande utan utseendet och innovativa ingredienser hade du vunnit.... /monika

monika | 2009-11-20 07:32:35

Säkert att ni hade klart för er vilka kriterierna var...Men jag blir ändå klart sur över att du på din blogg säger saker som inte är sanna!/Zinfandel

Zinfandel | 2009-11-20 00:11:20

Zinfandel! Vi var faktiskt eniga om vad vi tyckte...att den pizzan som kom tvåa var vackrast och god men att ettan var snäppet godare! /Monika

monika | 2009-11-12 16:33:28

Det var faktiskt inte en enhällig jury som röstade fram det vinnande bidraget. Den enda 10:an som kom från Antonio gavs till det bidraget som kom tvåa med en poängs marginal.

Zinfandel | 2009-11-11 22:36:44

Julia! Som jag tidigare meddelat så blev jag tvungen att ställa in resan av olika skäl men vi har talat om att titta på en ny, så håll ut! /monika

monika | 2009-11-10 08:49:56

Hej Monika! I våras skrev du här i bloggen om en matresa till Amalfikusten som man kunde vinna genom en bra motivering. Nu undrar jag vad som hände med den tävlingen? Jag var nämligen med i den och är nyfiken på vem som vinner, om nu tävlingen fortfarande är aktuell? Vänligen, Julia

Julia | 2009-11-09 20:45:37

TKB! Det var flera faktiskt.....och tack själv för att du "flög" förbi! Millan! Tack millan! Och jodå...söndagen var en otroligt slapp dag....:) Åsa! Åh...jag orkar för att det är så kul! Och tidningen har jag ännu inte sett! /Monika

monika | 2009-11-09 20:11:00

Men du fantastiska människa !! hur hinner du med allt ??? Fick tidningen Klassiska hem & Antik idag, underbart reportage från ert vackra hem. Så härligt att fira julen i New York ! Ha det gott ! Kram Åsa

Åsa | 2009-11-09 19:29:01

De där pizzorna ser grymt goda ut ;-) den pizzan som kom3:a m kronärtskockor är min favvo :-) Gläds åt din framgång med din julbok!ser ut att vara många som köade.....på lördagen!vá kul! Hoppas du kunde "ta igen" dig på söndagen, du hade bra tempo både fredag och lördag! Må så gott! <3

millan | 2009-11-09 18:46:22

Monika Fina bilder..nu fattar jag varför det är viktigt att ha med sig en fotograf..eller flera:-) grattis för en väl genomförd mässa!

TKB | 2009-11-09 18:14:26

Kalle Blomster! Det verkade funka..... Anette S! Denna sallad funkar lika bra utan svamp! Mia! Åh,,det är handsytt av gamla linnelakan och det är en underbar tjej som bor i Frankrike som sytt det, Pia aaseby kika in på hennes hemsida http://www.simplesite.com/Aaseby/ hon gör en väldans massa fina grejer. Anna! Ha, ha.....;) /Monika

monika | 2009-11-09 14:48:41

En sak är säker, i år räcker det inte med en sats av Västerbottensillen, det kommer att gå åt en dubbel sats denna jul.

Anna | 2009-11-09 13:58:57

Monica! Wienernougaten var verkligen underbar!!!! En fråga : Var har du fått tag på det vackra förklädet ? Mia

mia | 2009-11-09 11:20:19

Hej igen Monika! Jag är allergisk mot svamp, blir väldigt väldigt sjuk när jag äter det (fast läkare sagt att man inte kan vara allergisk mot dessa... hmmm). Har du något bra förslag vad man kan byta ut svamparna mot i olika recept? Kanske den ljumma salladen med fläskfilé ovan? Jag bläddrar oftast förbi recept mat där det ingår mycket svamp, och det är ju lite trist. Auberginer och sådana grönsaker funkar de tro? Kram o hej! /Anette

Anette S | 2009-11-09 11:01:10

Bara testar sidan

Kalle Blomster | 2009-11-09 10:48:16

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *