TACK FÖR IGÅR OCH ABSOLUT GODASTE ADVENTSBULLEN!
25 november - 2009 | 10 kommentarer
Först och främst vill jag tacka de 70 personer som tog sig till Hufvudsta gård igår kväll för att träffa och lyssna på mig, Ni är bara för goa och det är sådana här tillfällen som ger mig både lust och kraft!
Här är ni:
Och väldigt kul var det också att så många av er gick hem med en bok under armen!
Och så var det det här med bullar!
Det finns ju bullar och så finns det bullar! Och en av de få gånger på året som jag vill ha en bulle till morgonkaffet så är det just på söndagen den 1a advent!
I år blir inte valet så svårt, det är inte fråga om någon torr liten bulle från gårdagen utan den saftigaste och godaste bullen av dem alla! Dessutom blir det premiär, åtminstone för mig att börja baka med saffran till denna….min 12e jul i år;)!
Var så goda, den bästa, saftigaste och godaste bullen ur min bok, ”Monikas jul”, Butterkaka med saffran som passar utmärkt till adventskaffet…förresten när som helst egentligen!
BUTTERKAKA MED SAFFRAN
Vetebröd som fylls med mandelmassa ger saftiga bröd. Så här till jul smaksätter jag även degen med saffran och bakar ut den i en hjärtformad bakform.
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 1/2 dl strösocker
2 paket saffran à 0 5 g
En nypa salt
Ca 15 dl vetemjöl
FYLLNING
250 g mandelmassa
25 g smält avsvalnat smör
TILL PENSLING
1 ägg
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, ljumma till fingervarmt, 37°. Rör ut jästen i mjölkblandningen. Blanda ner socker, salt, saffran och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig och ställ att jäsa på varm och dragfri plats under bakduk, ca 45 minuter.
Riv mandelmassan och rör ut den till en bredbar smet med smöret. Smörj 2 hjärtformade eller runda bakformar om ca 18-20 cm med smör.
Ta upp degen på lätt mjölat bord och knåda igenom den. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en platta. Bred på mandelmassan och rulla ihop till rullar. Skär upp rullarna i 3 cm breda bullbitar. Packa bullarna i de två formarna och ställ att jäsa under bakduk i 30 minuter.
Pensla kakorna med uppvispat ägg och grädda kakorna på 200° i ca 25 minuter. Låt svalna under duk.
Milllan! Bra idé alltihop:)! Eva B! Jag svarar alltid i den mån det går! Och ha det så kul i Stockholm! /Monika
monika | 2009-11-25 20:03:05