VÄRLDENS GODASTE LUSSEKATTER!

10 december - 2009 | 29 kommentarer

Eftersom det är Lucia på söndag så tänkte jag att bland annat bjuda på världens godaste lussekatter imorgon bitti i Nyhetsmorgon. Nu vill jag ju vara helt säker på att ni bakar dessa på söndag så därför kommer receptet redan nu, här och speciellt för er!

Mina är redan på jäsning!

IMG_7173

VÄRLDENS GODASTE LUSSEKATTER

Räds inte av de två degarna, det är inte mer komplicerat än vanligt bullbak däremot blir lussekatterna fantastiskt saftiga!

DEG 1;

50 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

1 msk strösocker

Ca 1 1/4 l vetemjöl

DEG 2;

1 g saffran, gärna trådsaffran

1 sockerbit

125 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl strösocker

1 ägg

Ca 5 dl vetemjöl

TILL PENSLING OCH GARNERING

1 ägg

Russin

Eller;

50 g smält smör

Strösocker

Deg 1:

Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli fingervarmt. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta ihop det hela väl till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Deg 2:

Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägg och saffran.

Blanda de båda degarna och tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen riktigt väl. Forma lussekatter, (som ett S med för långa ändar). Tryck dit ett russin vid varje ände och lägg dem efterhand på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 20 minuter.

Pensla med ägg och grädda katterna på 225-250° i ca 7-9 minuter. Låt svalna under duk. Eller grädda dem utan ägg och pensla dem med smält smör och doppa dem i strösocker när de svalnat.

När jag var och handlade maten trillade jag över en fin blus också, nej två förresten,,,nu gäller det bara att bestämma vilken färg jag ska ha imorgon!

IMG_7176

Och ni som bor i Uppsalatrakten kan införskaffa en signerad ”Monikas jul” imorgon. Klockan 13 sitter jag hos Akademibokhandeln på Lundegatan i Uppsala och klockan 15 hos Akademibokhandeln i Gränby. Varmt välkomna!


Klart du ska ha den blå, lyser upp i vintermörkret, den svarta kan du spara till nyårsafton!

Anna | 2012-12-13 21:51:04

[...] Ni har ju fått receptet förut men för att ni ska hitta det snabbt kommer länken här! [...]

Dags för Lussekatter! | Monika Ahlbergs Mat | 2012-12-12 19:40:23

Hejsan, bor i USA sa har alltid svart att fa tag pa farsk jast...brottas varje ar om jag forskoker gora brod...hur manga tsk torrjast motsvarar 50 gram och kan du tanka dig omvandla hur jag gor nar jag anv ander torr jast?

gunilla | 2012-11-26 00:26:34

[...] hittar ni här! OAS_AD('k2a2'); CheckAd('k2a2_s5y48hrj645tj21efs'); OAS_AD('k2a3'); [...]

Världens godaste Lussekatter! | Monika Ahlbergs Mat | 2011-12-13 09:38:35

[...] Receptet finns här!‘ [...]

ETT JÄTTETAG! | Monika Ahlbergs Mat | Blogg recept Vin & Matbloggar | Allt om Mat | 2010-12-08 09:40:36

Anita! För att vara helt ärlig...det spelar ingen roll! Inte i mitt recept i alla fall! /monika

monika | 2010-12-01 21:33:35

Har läst en del saffransbullrecept. Men helt plötsligt är jag osäker.... skall det vara den röda eller den blå jästen??

Anita | 2010-12-01 21:03:33

Lasse! Vilken tur då att jag inte bryr mig om dieter! /Monika

monika | 2009-12-13 12:37:26

Ja herregud, hela året för svenska folket en desperat komp mot kolhydraterna, sen stoppar vi under en månad ett russin i allt vi kan hitta och kallar det tradition. Läs Lasses Jul

Lasse | 2009-12-13 11:00:31

TKB! Jag rog den blå... Maria! Tack det gick som smort! Uppsala gillar jul helt enkelt,,,eller mig;)? Maud! Den svarta är snyggast såklart så den har jag kvar...nu blev det den blå för jag tänkte på Nobel....och tack för ditt engagemang! Helena! Lycka till med allt och blusen är från Kriss! AnnMarie! Jaa, lovar jag världens godaste lussekatter så är det också det! Och som sagt...det blev den blå men jag är jätteglad över att jag nu har "en blus kvar" att använda vid annat tv-tillfälle! Åh, Annsophie! Får nästan lust att skicka en signerad bok! Karin! Tack själv! och cheesecaken är underbar den med.....;)! Matlagningsgrabben! Härligt att du hänger med! Och tack för superlativerna.... Cecilia! Som sagt...jag håller vad jag lovar! Millan! Uppsala vill ha jul ..och kanske rentav min jul! Det gick jättebra! Lydia! Lycka till! Susanne och mIllan! Erik vann:)! /Monika

monika | 2009-12-12 15:19:57

charmiga ska det vá, skyller på receptfria voltaren ;-)(tyvärr)!

millan | 2009-12-11 17:52:55

Susanne, du är värD ett gott glas vin ;-) Jag bara säger som Du: HEJA ERIK!!!! Tycker han påminner om Bryan Adams och Björn skifs :-) bra röster och chamiga karlar- HURRAAAAAA!

millan | 2009-12-11 17:51:43

Monika sweetheart! Jag kollade på Nyhetsmorgon på nätet nu och du var strålande, och din blus var jättefin på dig (jag kände mig skeptisk när jag såg bilden på bloggen - jag som bara använder ranigt eller rutigt). Själv känner jag mig lätt sliten efter att ha krängt ÅTSKILLIGA lussekatter denna dag, måste snarast ha ett glas vin, känner jag.... Ha en skön helg, alla bloggare och hoppas att ERIK vinner Idol ikväll, den söte pojken!

Susanne | 2009-12-11 17:07:55

Tack för det kära Monika, ska testa receptet i eftermiddag. Ha nu en riktigt härlig helg, Lydia

Lydia | 2009-12-11 13:56:21

Hej Monika, du vá toppen-trevlig i nyhetsmorgon ;-) som vanligt och jättefräsch i den där blå blusen!! Må så gott och hoppas Uppsala sprang till din signering ! (min gamla studenstad :-) )

millan | 2009-12-11 13:27:41

Hej Monica! Jag bakade mina i söndags (se mina på min blogg) och har man en 18 årig son som älskar saffrasnbullar så ....är dessa nästan slut. Han hälsar och håller med om att detta var världens godaste saffransbullar!! ha en bra dag och du har säkert redan valt den blå som var jättefin ha en skön helg cecilia

Cecilia | 2009-12-11 10:48:36

Ville bara titta förbi och säga hej till alla glada och trevliga människor här inne, och till dig också förstås allra vackraste Monika! Ni är verkligen galet aktiva här inne, Monikas blogg är ett synnerligt levande forum, precis så som det ska vara! Hoppas ni alla har det bra i lussetider! //R

Matlagningsgrabben | 2009-12-11 08:14:43

Tack för att du svarade på min fråga om wienernougat. Ville bara säga att jag jag fick tidningen buffé idag och gillade verkligen sidorna om dig, ska definitivt prova cheesecaken snart!

Karin | 2009-12-11 02:59:40

Hej Monika..åh för det första så önskar jag mig din julbok av tomten..har verkligen älskat alla dina kokböcker..de är en fröjd att titta i dem och laga allt gott efter dina recept :-) sååå mycket gott!! Dina lussebullar bakade jag förra veckan allaredan och måste säga att de kommer jag fortsättningsvis att göra alla jular!! Synd att jag inte var i närheten av Uppsala..hade gärna velat haft en signerad av min husgud i köket!! Julkramisar AnnSophie, Fagersta

annsophie | 2009-12-11 02:18:17

Jag har bakat lussekatterna idag och det var verkligen de bästa jag har smakat. Den svarta tycker jag! Annmarie

Annmarie | 2009-12-10 23:41:39

Monica, Båda blusarna är snygga, håller nog med Maud om att den svarta är snygg, men samtidigt är det ju ett morgonprogram som du ska delta i, så blått kanske piggar upp mest. Skulle själv kunna tänka mig den svarta, om du nu vill berätta vilken affär den införskaffats i? Imorgon kväll hade jag tänkt baka lussekatter, har redan införskaffat ingredienserna, brukar använda kessella i, men gör nog ett försök och testar ditt recept den här gången när det kom så lämpligt. Nu väntar ett tennispass. // Helena

Helena | 2009-12-10 21:44:32

Den svarta gör sig bäst till lussekatterna. Ta den tycker jag men det känns ju som om jag är rätt ensam om att tycka det. Håller på svart i alla fall. /Maud

Maud | 2009-12-10 20:35:41

Kul att du kommer till Uppsala! Bara synd att jag då redan hunnit ut till stugan för pepparkaksbak, julsenap (din förstås ;-) och ett gäng lussebullar. Får samla lite inspiration kl 6.18 innan vi sticker iväg på härligt luciatåg på dagis ... De är ju så söta de små rackarna... Hoppas dina uppsala-signeringar blir lyckade.

Maria | 2009-12-10 20:35:40

Fina bägge två...ta den blåa!

TKB | 2009-12-10 20:06:49

Cath, Catrin, Martina och Lillemor! Då tar jag den blå...och vi ses 6,18 då! God natt! /monika

monika | 2009-12-10 19:46:50

Den blå passar du säkert i, väldigt vacker blå färg.I Passar bra med bullrecept då jag skall baka i morgon.Klockan står på ringning då jag inte vill missa dig. Har inte skrivit på ett tag men jag håller mig uppdaterad Hälsning Lillemor.

Lillemor | 2009-12-10 19:36:23

Lussebullarna blir säkert jättegoda men jag gjorde idag världens godaste saffransbulllar. Sååå goda! Den blåa blir nog snyggast på dig!

Martina | 2009-12-10 19:06:12

Hej Monica.Tack för receptet,det låter riktigt gott.Det finns väl inget tråkigare än torra smaklösa lussekatter.Lycka till i morgon!Förresten,båda dina blusar är lika snygga men visst vore den blå "pigg"en tidig december morgon.......

Catrin | 2009-12-10 18:46:52

Jag tycker den blå! Tack för recept!

Cath | 2009-12-10 18:37:00

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *