STUDENTER, KONFIRMANDER OCH CITRUSMARINERAD FLÄSKKOTLETT!

12 juni - 2010 | 12 kommentarer

Om ni tror att även jag tagit sommarlov så tror ni fel! Det blev bara mycket av allt!

Igår firade vi Montana som tagit studenten och här är de stolta föräldrarna, Bitte och Thomas framför den fantastiska maten:

P6110001

Och idag åkte William med världens tjockaste väska till Medevi och jag saknar honom redan!

Telefoner, datorer är förbjudna men han har ju både brevpapper och frimärken med sig, så kanske kan jag hoppas på ett brev?!

Resten av dagen blev det som det brukar när jag saknar något….storstädning! Men idag blev den större än någonsin! Hallen tog två timmar!

Under tiden låg kotlettterna i citrusmarinad!

P6120005

CITRUSMARINERAD FLÄSKKOTLETT MED RATATOUILLE

Ratatouille är ett gott tillbehör till både grillat kött och grillad fisk. Ratatouillen är lika god varm som kall varför jag alltid gör en rejäl sats och hoppas att det blir något över till nästa dags lunch!

5-6 rejäla kalvkotletter eller fläskkotletter

CIITRUSMARINAD

1 dl rapsolja

1 citron, skal och saft

2 lime, skal och saft

1 schalottenlök

Salt och peppar

RATATOUILLE

1 aubergine

5 msk olivolja

1 stor gul lök i tunna skivor

2 stora pressade vitlöksklyftor

1 zucchini i skivor

1 selleristjälk i skivor

1 förpackning krossade tomater

1 tsk strösocker

Några kvistar timjan, persilja, basilika

2 lagerblad

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden, skal och saft av citrusfrukter, fint hackad schalottenlök, rapsolja, salt och peppar. Låt köttet marinera i minst 1 timme eller över natten.

Skär auberginen till ratatouillen i stora tärningar och lägg dem i ett durkslag. Strö över salt och låt ”vattna ur” i 30 minuter. Skölj bort saltet och torka auberginen.

Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta. Lägg i löken och låt den bli mjuk utan att den tar färg på inte alltför hög värme. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 2 minuter.

Tillsätt aubergine, zucchini, selleri, tomater, socker och kryddor. Salta och peppra. Låt koka upp och sänk till mycket låg värme. Låt grytan sjuda i ca 30 minuter.

Grilla köttet på utegrill eller i grillpanna. Servera tillsammans med ratatouillen.


Willian själv kommer förmodligen ockå riva sig i huvudet efteråt och fundera på vad som egentligen hände....

Susanne | 2010-06-17 05:42:54

Fast det vet man ju inte förrän efteråt.....har jag räknat ut:)

TKB | 2010-06-16 19:46:38

Ja, det kan du lugnt räkna med.... ;-)

Susanne | 2010-06-16 11:20:14

S o M Man kan mycket både före och efter...;)

TKB | 2010-06-15 22:37:54

Susanne! Du menar att han lär sig något?/Monika

monika | 2010-06-15 18:46:44

Vilket fasntastiskt studentbord! Imponerade stort på mig!!! Monika! Det är inte säkert att William saknar dig - min erfrenhet säger att, det man inte kan när man åker på konfirmationsläger....det kan man när man kommer därifrån!!! :-)

Susanne | 2010-06-15 12:32:21

Anna! Åh, vilken tur! Bigge! Ha, ha,,så talar en sann supporter;)! TKB! Har inte hört ett knyst så han måste ha mycket att stå i! /Monika

monika | 2010-06-14 10:32:01

Bigge Så som kock sådan fat;) Monika William saknar säkert dig med...när han hinner med det;)

TKB | 2010-06-14 00:05:38

Förstod nästan det. Lite väl strikt och stelt. Gillar att du tar ut svängarna lite mer. Dina fat ser alltid generösa ut.

Bigge | 2010-06-13 21:14:17

Mycket vackert! Och ratatouille, måste göras snart. Jag blev så sugen, det är ju såååå gott! Otroligt nog slapp "vår" student och hennes kompisar att få regn på sig i fredags när de sprang ut och under tiden som de åkte flak! Inte så varmt precis och mottagningen fick vara inomhus men det är smällar man får ta ibland, huvudsaken var ju att det inte regnade när dom och vi var tvungna att vara utomhus!

Anna | 2010-06-13 20:57:36

Bigge! Nej, nej...men den var fantastisk! /Monika

monika | 2010-06-13 20:45:28

DIN studentmat? Ser spännande ut.

Bigge | 2010-06-13 18:17:11

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *