Jag vet inte vad det är…men åh, vad jag tycker om vår högtid Lucia!

Gick upp i ottan för att få njuta av vackra sånger framförda av  barn med glittrande ögon men det var det värt!

Vet inte varför jag blir så rörd….men en och annan tår trillade faktiskt nerför min kind under morgonens Luciafirande i skolan. (Det är bara en ny kamera som behövs!)

Och har ni inte gjort dem än, Lussekatterna så måste ni göra mina!

De är världens godaste! Receptet finns här!

Och igår fixade vi vår gran, det blev en Amerikansk variant i år!

Dagens middag var tvungen att bli morgondagens rätt i Förkväll!

Ni får visserligen inte se detta förrän i mellandagarna på grund av att det går så bra för Damerna i handbollen…..men vi jobbar på som, vanligt, ”Live on tape”!

Och tillbehöret! Jisses så gott!

Snabbstekt zucchini i lövtunna skivor, smaksatt med vitlök och salt! Mums! Passar till allt!

Ni får receptet nu! Som en julklapp;)!

UGNSBAKAD FISK MED TOMAT OCH SENAPSGRÄDDE SAMT STEKT ZUCCHINI

God fiskrätt med ett gott tillbehör som även passar till andra rätter.

600-800 g vit fisk (fryst tinad går bra)

2 stora röda lökar

Smör till stekning

4 tomater

1/2 citron (2-3 msk citronsaft)

2 dl vispgrädde

1 1/2  msk fransk senap

Flingsalt och nymalen svartpeppar

STEKT ZUCCHINI

2 zucchini, ca 2 dm långa

1/2 citron

2 vitlöksklyftor

Olivolja till stekning

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING:

Ris

Skala och skiva löken. Hetta upp en rejäl klick smör i en stekpanna och stek löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.

Lägg den stekta löken i botten på en ugnsfast form. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Lägg på fiskfiléerna och droppa över lite citronsaft. Salta och peppra.

Blanda grädden med senapen och häll över fisken.

Ställ in på 200° i ca 15-20 minuter.

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Skär zucchinin i tunna skivor på längden, ju tunnare desto godare, använd med osthyvel.

Stek skivorna mycket hastigt i het olja. Sänk värmen och tillsätt fint hackad vitlök men passa noga så att den inte bränns. Salta och peppra. Pressa över citron och servera genast tillsammans med fisken och riset.