”U” PÅ RUTIN OCH NYA GODA SILLAR!

14 december - 2010 | 22 kommentarer

Ja, tänk! Nu har jag gjort så många satser ”U” att jag lätt gör en dubbel sats medan jag plockar ur diskmaskinen!

Och vem ska äta undrar ni?

Jo, det ska min Tv-kompis Adam och härliga Gry få göra  när jag gästar dem i morgon bitti (6.55!)  i ”Äntligen Morgon” i Mix Megapol!

Men de ska få något salt också!

Två sorters sillar, Inlagd sill och Min italienska sill.

Hade gärna tagit med favoriten Västerbottensill också men västerbottenosten var slut!!! i min butik igår och den italienska står sig bra i konkurrensen, den är minst lika krämig och god!

INLAGD SILL

En klassiker som alltid bör finnas bredvid de krämiga sillarna.

1 burk 5-minuterssill, 420 g

LAGEN:

1/2  dl ättikssprit (12%)

2 dl strösocker

1 1/2  dl vatten

8 kryddpepparkorn, lätt krossade

8 kryddnejlikor

2 lagerblad

TILL GARNERING:

1 liten rödlök i skivor

5 cm purjolök i strimlor

1 liten morot i skivor

Koka upp ättika, socker, vatten och kryddor till lagen och låt den därefter kallna.

Skär de väl avrunna sillfiléerna i bitar, ca 2 1/2  cm breda eller låt 5-minuterssillen rinna av. Skiva rödlöken tunt, strimla purjolöken och skär moroten i skivor.

Fyll en väl rengjord burk med sillbitar, lökringar och morotsskivor och häll på den kalla lagen. Se till att lagen täcker sillen. Förslut och låt stå i kyl i minst ett dygn.

SILL PÅ ITALIENSKA

Min Italienska sill smaksatt med soltorkad tomat, vitlök, parmesanost och basilika är överraskande god.

1 burk 5-minuterssill, 420 g

8 marinerade soltorkade tomater

1 kruka färsk basilika

2 vitlöksklyftor

1/2 dl färskriven parmesanost

2 dl créme fraiche

3/4 dl majonnäs

Svartpeppar

TILL GARNERING

3 marinerade soltorkade tomater fint hackade och basilikablad

Låt sillen rinna av och skär den i bitar.

Mixa tomater, basilika och vitlök. Tillsätt parmesanost, créme fraiche och majonnäs. Smaka av med svartpeppar. Blanda ihop sill och sås. Låt stå några timmar innan den äts. Garnera med fint hackade soltorkade tomater och basilikablad.

VÄSTERBOTTENSSILL

Jag är väldigt förtjust i västerbottenost och de flesta vet ju att den är god till sillen men att den även är god i sillen upptäckte jag nu!

1 burk 5-minuterssill, 420 g

1 dl majonnäs

1 dl matlagningsyoghurt

1 1/2 dl vällagrad riven västerbottenost

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk dijonsenap

1 nypa cayennepeppar

Salt och nymalen peppar

Låt sillen rinna av noga i ett durkslag. Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.


Tack själv Mirjam!¨ /Monika

monikasmat | 2013-12-28 23:01:01

Alltså den Västerbottensillen!!! Ljuvlig!!! Tack!!!

Mirjam | 2013-12-24 21:36:27

[...] finns här! OAS_AD('k2a2'); CheckAd('k2a2_s5y48hrj645tj21efs'); OAS_AD('k2a3'); [...]

Underbar Wienernougat och 3 goda sillar! | Monika Ahlbergs Mat | 2013-12-23 11:53:40

TKB, inget går upp mot mänsklig kommunikation ;-)

Anna | 2010-12-19 09:54:08

Anna! Ja,,,, TKB! Det får vi verkligen hoppas! /Monika

monikasmat | 2010-12-19 09:24:49

när en tekniskt och icke emotionell hjärna tänker till så kopplar den ihop allt mellan himmel och jord... Och det bästa är att allt går och rätta till i det mänskliga kommunikationen:)..på en mänsklig blogg!!

TKB | 2010-12-18 18:41:20

Ja det var nog en bra idé ;-)

Anna | 2010-12-18 16:13:56

Anna! Ja Jisses vad konstigt! Jag har mejlat webbansvariga och påtalat detta! /Monika

monikasmat | 2010-12-18 11:54:40

Så märkligt, såg nu att min kommentar om "U", mormors kola och Rocky Road hamnade under Elin Marias namn och att det var hennes adress som stod här ovanför när jag skulle kommentera. Hur i hela friden kan det bli så???? Gäller alltså att kolla att det står rätt i formuläret, det har jag ju bara tagit för givet eftersom ingen annan kommenterar från min dator men såg nu att Elin Maria skulle ha skrivit likadant som jag och att min kommentar inte syntes... Skumt! Men ha en bra lördag och helg med alla boksigneringar, synd att man inte är i storstan! Men jag ska tänka på dig när jag lagar "U" ;-)

Anna | 2010-12-18 08:08:02

Elin maria! Det låter både gott och bra! /Monika

monikasmat | 2010-12-17 07:53:35

"U" är oslagbar men i hård konkurrens med mormors kola och Leilas Rocky Road faktiskt här i vårt hus ;-) Inget får saknas....

ELIN MARIA | 2010-12-17 07:13:33

Camilla! Kul:)! Helene! Bra;)! /Monika

monikasmat | 2010-12-15 20:35:41

I dag har jag köpt ingredienser till " U" Kram Heléne

Heléne Persson | 2010-12-15 18:22:13

Vilket bra recept!

Camilla Jilderup | 2010-12-15 17:47:54

Cath! Lycka till! Och jag lovar succé! Och nej, tyvärr....inget pysslande i Jönköping i år! Anna! "U" kommer att vinna;)! /Monika

monikasmat | 2010-12-15 09:52:33

I helgen ska det äntligen göras "U", kokas kola och lagas Leilas Rocky Road.... Och provsmakas förstås, men bara liiiite, snart är det jul!

Anna | 2010-12-15 07:23:41

Inget pyssel i Jkpg i år.....? Eller har jag missat det??????

Cath | 2010-12-14 21:46:45

Lovar!! De ska stängas & få ett fint tygstycke över sig så att jag inte kan tjuväta :) 2 fam x Sthlm kommer att få njuta av dina goda sillar!!

Cath | 2010-12-14 21:45:54

Karin! Kul med succén;)! Cath! Du kan göra dem redan nu såklart men då får du inte gå och tjuväta ur iburkarna! Med ens du öppnat dem och doppat ner gaffeln är de att betrakta som färskvara... Och jättekul att jag får vara med i ditt kök! Cecilia! Åh, tack själv! Och detsamma! /monika

monikasmat | 2010-12-14 20:16:08

U är en sUper sUcce var jag än har den med. Tack Monika för ditt generösa sätt att dela med dig av dina fantastiska godbitar Vill önska dig en GOD JUL & ETT GOTT NYTT ÅR Cecilia

Cecilia | 2010-12-14 16:27:53

Blir kul att börja dagen med Dig i morron, Adam & Gry är ALLTID på :) En fråga, jag ska göra Västerbottensill & Italiensk sill till jul, hur lång hållbarhet är det på dessa? Kan jag göra dem redan nu? Din julbok ligger framme hela tiden nu - lika mysig i år med :) Ha en fortsatt bra dag!!

Cath | 2010-12-14 12:30:16

Hej ! Har gjort "U" många gånger nu och det blir ju succe' varje gång :-) Var till Willys och handlade härom dagen och hittade färdigrostad mandelspån i 50 grams påsar , perfekt rostad dessutom , och då gick det ju hur fort som helst att blanda till , smälter dessutom chokladen och nougaten i micron på låg effekt .

Karin | 2010-12-14 10:21:29

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *